: 認真說北京烤鴨似乎有兩種
: 很久以前大概九十年代初台灣身分在大陸很吃香的時候
: 我去吃過一刀下去香味四溢，烤鴨肥而不膩，大概七分皮裡面掛三分肉
: 配上剛烤好的麵皮還有新鮮的黃瓜絲再搭配上甜麵醬真的超級讚
: 一口咬下酥嫩脆香，淡淡的油脂味道帶出，但卻不膩，每人一份還兩份沒了
: 片完的鴨骨拿回去煮鴨湯，那真的是大陸人在講的原湯化原食，非常滿足
: 當時坐的位置是他一個大戲台中央旁邊的位置，最中間具說是國家主席還啥
: 來吃坐的
: 你們現在看全聚德相關的影片坐的位置都是很靠邊的
: 後來再吃台灣人身分沒那麼吃香，真的蘭城晶英或是你家街口吃習慣的烤鴨兩吃
: 口味上都比全聚德好很多
: 而一些小說像甚麼尋寶全世界裡面有形容好吃到把舌頭吞下去之類誇張的，當年確實對
: 真的有這麼好吃現在就不一定了
我家岳母很愛吃烤鴨
她以前都是吃中壢古華飯店的烤鴨
這家缺點是每次吃品質都差很多
後來就開始帶她到處吃
台北頤宮 二訪水準沒變 皮脆肉肥麵皮優 就是貴
每次去都有達官貴人在隔壁包廂
辰園 意外的超讚 還碰到前央行總裁在隔壁桌
非常推薦去吃
龍都 兩間龍都裝潢都差強人意
龍都內湖店 但烤鴨都肉肥皮薄 但不脆 量很大
食量很大的人超推薦龍都
宋廚 這兩家是台北朋友訂到找我們一起吃
陶然亭 沒有特別記憶點 比不上辰園
印月東方 好吃 而且很多菜排盤很有趣 推薦吃
但比辰園難定位多了
宜蘭蘭成晶英 因為之前買住宿套票 代不同長輩吃過五次
五次都不及格 最好吃的皮就一口 有兩次還拿皮煲湯
有夠無言
台中金悅軒 這兩家烤鴨真的有夠好吃 一樣皮脆肉肥配菜香
与玥樓 完全就是台北頤宮跟辰園的等級 吃過數十次了
大人小孩都愛 但只能現場吃 外帶頗難吃
享鴨 雖然是連鎖店 但很好吃 鴨皮沾糖粉也是一絕
跟古華烤鴨好吃的時候差不多等級
只吃過忠孝店跟公益店兩三次 但味道會有波動 不穩
南部就比較少去餐廳吃了
還有不少粵菜餐廳都點過烤鴨
但真的普普沒啥印象就不打了
紅樓是吃過比較失望但是偏偏好多人喜歡 可能口味跟我們家不合
至於仁武金撰 我覺得他比較像美村路烤鴨的類型
CP值高 但皮阿肉阿其實差很強的烤鴨餐廳很大一個級距
拿來比就可惜了 他們也超好吃
北京全聚德我只有吃過兩次
都是之前去工作的時候朋友請客的
兩次都很很好吃
完全有達到心中的期待
但台灣的頂級烤鴨分數是一樣的... 無從比較 就一樣好吃
一樣好吃的東西沒必要特別跑北京吃
除非你剛好去北京也有訂到 那就很推薦
不然中國很多特色菜有當地人帶更值得試試看
不用挑烤鴨這種台灣就能吃到差不多好吃的料理
不像日本和牛
真的去日本吃比較值得... 從好吃程度跟價錢來說
日本燒肉真的就是輾壓等級
每次去還是很讚嘆 付錢的時候更讚嘆...