重建食安供應鏈 統一宣誓減少添加物
「東西會變不好吃」 羅智先：擴廠速度將放慢
2015年02月12日
統一與南紡合資的南紡夢時代昨開幕，2家公司高層均出席。左起為羅智先太太高秀玲、羅
智先、台南市長賴清德、南紡董事長鄭高輝、南紡流通副董事長侯博明、南紡夢時代執行
長張國光。林海攝
方向轉變
【林海╱台北報導】去年食安風暴後，台灣食品業遭受嚴重衝擊，統一（1216）董事長羅
智先昨表示，食品業供應鏈被摧毀，今年工作重點在於重建食安供應鏈，今年統一將進行
「Clean Label」計劃，希望降低食品添加物，「但未來東西肯定會愈來愈不好吃。」
至於統一重心之一的中國，羅智先則說，因官方的環保要求提高，50座生產基地的目標將
延後，計劃中的基地會持續建設，羅智先說：「已經定下的計劃慢不了，不在計劃中的也
快不了。」
1年半才能恢復元氣
據了解，統一原定今年中國達50座生產基地，隨去年底下修至今年達39座，昨日羅智先雖
不願替50座的總目標訂下時間表，但也不諱言擴廠速度將放緩。
羅智先昨參加南紡（1440）夢時代開幕典禮時受訪指出，去年台灣發生這麼嚴重的食安問
題，除食品業被銀行列為高風險行業，原本供應廠商在嚴格的檢視標準之下，有不少無法
經營下去而倒閉，造成原料沒有來源，必須自己做。
羅智先說，就像統一旗下的統清也開始生產豬油，年底就能夠產出，但產品將全部自用。
羅智先認為，現代社會分工明細，因此統一自己來做這事，並不是好現象，且大企業有足
夠資源投入，但中小企業卻沒有辦法。
持續看好中國市場
對去年食安事件中，統一的泡麵受創嚴重，羅智先說，估計約要至少1年半的時間，才能夠
恢復元氣。對今年的「Clean Label」計劃，羅智先說，會大幅減少使用添加物，或採用天
然食材取代，減輕食安風險。但他也說，一旦添加物減少，口味絕對跟過去不同，民眾要
有心理準備，未來東西不會那麼好吃。
至於統一重心之一的中國，羅智先也說，中國的經濟仍在成長，即便是增速趨緩，每年增
加產值仍高達7000~8000億美元（約22.1~25.2兆元台幣），因此重點不在於民眾消費力，
而在於廠商的產品能否跟上民眾的消費。
要少添加網友不買帳
「中國民眾目前最大的新聞就是到國外消費，代表民眾具有很強的消費力，也代表在中國
國內，沒有適合產品滿足民眾消費需求。」羅智先說，現在中國市場上，很多產品都與20
年前相同，這就是廠商的問題，「中國經濟仍會保持成長趨勢，因此樂觀看待。」
對統一表明要減少食品添加物，網友卻不買帳。網友Hsiau Meilin就說，「統一加一堆東
西，商品也沒好吃過。」網友Blake Lin也說，「東西好不好吃，依個人主觀認定，酸，甜
，苦，辣由個人決定是否添加，廠商總不能替消費者主觀認定好吃，就隨便放添加物。」
羅智先小檔案與談話重點
年齡：1956年生，59歲
現職：統一董事長、統一超董事長
家庭生活：已婚，妻高秀玲，育有1子2女
喜好：閱讀、跑步
學歷：成大外文系畢業、南加大企管碩士
經歷：統一執行副總、行銷企畫室暨低溫事業群協理、DeBeers駐台業務經理等
昨日談話重點 ：
◎統一今年的工作重點放在食安，重新建構供應鏈到產線
◎受食安風暴衝擊，業者勢必減少食品添加物，東西會變得越來越不好吃
◎今年內部有「clean label」計劃，希望從降低食品添加物開始
◎中國對環保要求提高，未來中國興建生產基地腳步將放緩
◎中國經濟仍是成長趨勢，民眾消費力提升，但廠商產品須跟上需求
身家：估約500億元
資料來源：記者採訪整理
出處: http://ppt.cc/yg0H
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重食安 統一：民眾要適應東西不好吃
2015-02-11 13:58:10 聯合報 記者陳景淵╱即時報導
南紡夢時代今正式開幕，台南市長賴清德站台，台南幫兩大成員南紡副董侯博明（圖右）
、統一董事長羅智先（圖左）隨行在側。（記者 陳景淵／攝影）
統一企業董事長羅智先今出席南紡夢時代開幕時受訪表示，去年食安過後台灣食品供應鏈
被摧毀，不少供應商乾脆捲鋪不幹，造成食品廠原料沒有來源，必須自己做。所以今年統
一的重點仍放在食安，重新建構供應鏈到產線。
特別的是因為消費者吃的意識抬頭，羅智先說，「未來民眾要適應吃不好吃的東西」，因
為統一將大幅減少使用添加物，或者採用天然食材取代，減輕食安風險。他說，一旦添加
物減少，口味絕對跟過去不同，民眾要有心理準備，東西不會那麼好吃。
出處: http://ppt.cc/KKk4