以前7-11的早餐優惠組合(分別39/49兩種),
在49這個組合裡,消費者可以從許多三明治及御飯糰(或雞肉飯糰)裡,
去選一個來跟當期的49元區飲料來做搭配組合。
可是近期這幾周,我發現49元組合區,以往的三明治(售價從28/30~35不等),
還有御飯糰都沒有在張貼上49搭配組合的藍色小標籤。
取代原本位置的,在我常去的門市,反而是像是紙杯裝的熱湯飲品?
能選擇當主食的幾乎只剩下麵包區的藍色標籤商品。
昨天去買的時候發現,往常的49元區主力商品三明治,
現在反而推出配合特定飲料-10元的活動。
(目前看到的是搭配isLect初榨果汁的活動,海報上第3個字母"L"特地大寫,其他小寫)
昨天上午8點多去買時,發現那些貼著搭配特定飲料-10元標籤的三明治,
幾乎都沒有人拿。(我們這附近門市位在工業區對外主要道路交叉口,
這邊的工廠幾乎都是8點上班。也就是早上上班族客人7點多最多人潮)
我刻意等到過了人潮多的時間才去買,結果那些三明治卻沒人買。
這不就代表著,將三明治搭配isLect果汁來銷售的策略,
在這種類型門市,明顯不受消費者青睞嗎?
以前39/49早餐搭配組合還有許多三明治及御飯糰可選時,
我經常7點多經過放三明治的開架,想要拿的時候已經快被拿光沒得選擇了。
同樣的門市,同樣的三明治產品,放在同樣的開架式位置,
以前7點多就快賣光,現在放到8點多還沒人買。
這樣一比較,很明顯地改變的搭配組合,消費者更不喜歡。
所以令人好奇的是,7-11高層的行銷部門,在改變原本的早餐組合時,
都沒有做過任何市調? 將客人能選擇的商品變少,去搭配銷售更差的冷門商品,
這很明顯不就只會讓門市的早餐營業額收入更降低嗎?
換句話說,對原本習慣購買早餐組合的客人沒好處,對超商門市來說也不能增加營業額,
如此不利客戶也不利分店(加盟業者)的事,為何7-11行銷高層明知會減少收入還要硬幹?