新聞來源:蘋果
新聞標題:日超商義大利麵銷逾1億元 台全家推麵體革新
新聞內容:
義大利麵為超商熱銷鮮食商品，全家便利商店於入秋之際，針對義大利麵物料及麵體進行
調整，推出經典奶油培根義大利麵、經典蕃茄肉醬義大利麵及海瓜子奶油青醬義大利麵三
款產品。全家表示，台灣這次義大利麵商品革新，是使用與日本全家相同的麵條。
日本全家自2015年7月開始精進改良義大利麵，從包裝到口味共進行5波革新，目前義大利
麵市佔率已占日本超商市場6成，年銷4億日圓（近新台幣1.1億）。
此外，根據調查，白醬、紅醬、青醬是義大利麵的三大主力商品，超過8成的消費者會選
擇這些基本款口味醬汁，但過去便利商店多僅販售白醬與紅醬產品，今年9月「全家」研
發奶油青醬口味義大利麵，讓消費者有更多樣的選擇。
全家表示，這次義大利麵革新，使用與日本全家相同麵條，直接從美國進口，原料為杜蘭
小麥，吃起來口感微硬、有嚼勁。全家也費時近1年，研究出5:3的黃金麵醬比，使用雞湯
丼，讓義大利麵微波後更濕潤滑順，在拌麵用油，也以橄欖油取代過去的沙拉油，降低油
膩口感，並增加香氣。
全家指出，義大利麵是消費者在便利商店中，最常購買的微波主食前三名，尤其進入秋天
後，天氣開始轉涼，吃起來口感厚重、濃郁的商品，就會愈來愈受歡迎，預估本次推出義
大利麵改革後，可帶動1至2成的業績成長。
這次革新推出的義大利麵共有奶油培根義大利麵（69元）、經典蕃茄肉醬義大利麵（69元
）及海瓜子奶油青醬義大利麵（75元）三款商品，其中海瓜子奶油青醬義大利麵9月27日
才上市販售，其餘兩款商品即日起開賣，9月26日前，購買經典奶油培根義大利麵、經典
蕃茄肉醬義大利麵搭配指定茶飲、焗烤軟法奶油洋蔥濃湯或是火腿玉米濃湯可省10元。（
蔡孟修／台北報導）
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