作者:
NDubz (NDubz)
2017-12-21 10:15:57https://i.imgur.com/Lkm5laD.jpg
https://i.imgur.com/uKGtnnk.jpg
這是今天早上全家剛買的番薯
有夠乾 完全不能接受
這一兩個月都會買超商番薯當早餐
但發現全家的番薯都太乾
就改到OK去買紅肉的很鬆軟
想說改回全家買看看 結果還是一樣雷
家裡附近有三間全家 都一樣
夾的時候都不選大顆的 選中小顆
結果還是超乾 比用蒸的還難吃
請問是發生什麼事情了嗎???
作者:
reyana (あさまっく)
2017-12-21 10:25:00感覺最近真的比較乾不好吃 大概夏天的時候就又鬆又甜><
夏天的是冰烤番薯 店鋪進的是烤好的冷凍的 然後再放下去加熱冬天的是生的 整箱來還帶土 要洗要刷 店鋪烤的怎麼樣就看技術惹
作者:
reyana (あさまっく)
2017-12-21 11:14:00感謝D大解釋 原來是這樣! 是否冰過後糖分釋出所以很甜呢自己google了一下似乎是烤得久才會更甜 跟冰過似乎沒關
作者:
tengobo (潶痞)
2017-12-21 11:43:00要先泡水半小時讓蕃薯吸一些活水 開始烤時澱粉才會水解成糖 直接考就是把澱粉烤成碳
作者:
mxsonly (我們好好)
2017-12-21 12:03:00感謝D大解說 長知識了！但為什麼冬天夏天不一樣@@
紅明顯，我很愛吃蕃薯，最近的真的很難吃，我都自己去家樂福買，現在家裡用電鍋蒸過，到公司在烤就會鬆鬆軟軟很好吃唷！
作者:
johnny85 (johnny8545)
2017-12-21 13:55:00我家裡也都是自己買來蒸
作者:
zoey28 (會飛的魚)
2017-12-21 13:55:00原來不是只有我吃到乾的,前陣子的超級好吃,前天去買就變難吃了,以為自己人品差XDD
作者:
OBaSon (忘記密碼的雞屎)
2017-12-21 13:56:00我前兩天有買 很好吃耶 應該是店舖技術不好吧XD
作者:
kbkbkb 2017-12-21 20:01:00想借標題一問就是說為什麼夯蕃薯有時候吃起來會有薑味呢？已經遇到兩次了說，真的很像在吃薑的感覺
作者:
ncc1983 (溫開水)
2017-12-22 14:47:00現在是番薯產季 昨天買覺得不會乾啊 還是好吃
作者:
scuamt (struggle)
2017-12-24 02:20:00真的要看店員...我們家的蕃薯都飽滿爆漿，放太久就一定淘汰
原來是這個原因，我還以為是紅肉的比較難吃。因為黃肉(但很小顆)是還是一樣好吃