作者:
nerda (DADA)
2019-03-11 22:03:33不曉得為什麼7-11的茶葉蛋剝起來都很順
有時候一拉 薄膜連殼一起拉掉 很好剝
而我這邊的全家
看起來比較小顆
已經連續好幾次買
殼都會沾黏著蛋 不是很好剝
還常常蛋黏住殼連帶一起脫掉
剝好的蛋 又更小 更殘破了
挑的蛋都是偏白色 不是煮到發黑的那種
不曉得大家有碰到這樣的情形嗎
作者:
chunliang (chunliang)
2019-03-15 00:22:00殼黏住不好剝 可能不新鮮了
作者:
wowrw (巫婆)
2019-03-11 22:29:00我家附近的幾家全家沒這個問題應該是店員的問題
作者:
raclemi (peacenfair)
2019-03-11 22:39:00跟你一樣 我在7買的茶葉蛋 都可以隔著塑膠袋剝殼 一剝一整片超順但是全家的 一定要徒手剝 還會黏在蛋白上面
作者:
Erie (沙沙兒)
2019-03-11 22:52:00越新鮮越難剝，我後來覺得7的味道不是很好聞，就都在全家買了
作者:
yyc1217 (somo)
2019-03-11 22:56:00應該是不新鮮的蛋才難撥
作者:
Radiomir (Radiomir)
2019-03-11 23:01:00愈新鮮的蛋愈難剝, Google有講解為什麼...XD
作者:
bailan (Bailan)
2019-03-11 23:01:00煮的時候處裡也有關係吧
作者:
kaeun421 (newkakaeun)
2019-03-11 23:03:00漲知識
作者:
oba5566 (歐巴)
2019-03-11 23:15:00新鮮的蛋比較難剝啦 去google就知道
作者:
miya724 (我親愛的偏執狂)
2019-03-11 23:42:00我以為是煮的時間的關係
作者: RanceTsai (bard334) 2019-03-11 23:44:00
原來越新鮮的越難剝 漲知識 謝謝!!
作者:
fifybl ( )
2019-03-11 23:53:00越不新鮮氣室越大越好剝水份減少了 空氣變多了 就不黏殼了
作者:
lylaz (蔥蔥)
2019-03-12 00:08:00要做溏心蛋一定要拿老蛋！！不然都剝不好QQ
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-03-12 00:24:00以前也聽過新鮮難撥這說法，但我買盒裝蛋新鮮也是好撥啊之前有陣子買全家的茶葉蛋覺得殼還蠻好撥的呀
基本上越新鮮越難撥 但要是有事前準備(退冰?)應該還好
作者:
tengobo (潶痞)
2019-03-12 00:34:00茶葉蛋殼不是用吹的不用剝?
作者:
ga86041 (Vetiver)
2019-03-12 00:54:00我們家阿雞生的蛋一定要冰個幾天才能做水煮蛋要是當天現生的拿去煮 黏到拔完只剩蛋黃以前也不曉得 養雞以後才知道這個 放越多天越好剝另外原po還是不要挑太黑的蛋啦 太黑的是隔夜的 滷汁配比配比是固定的 顏色就是那樣而已 不會太深畢竟他是茶葉蛋不是滷蛋 蛋白質加熱超過隔夜也不太好了
有時候水煮蛋明明同樣方式煮，其中幾顆卻難剝，這下有理由了
作者:
bbbkzai (bbbkzai)
2019-03-12 09:09:00推28樓專業～
作者:
lamoko (拉莫扣)
2019-03-12 11:13:00原來是這樣....長知識!!
作者:
Gabigo (富貴天注定)
2019-03-12 12:41:00長知識了 推推
作者:
tonka (wonderwall)
2019-03-12 13:32:00聽過新鮮的蛋比較難剝殼的說法+1 但常買全家主要是因為全家的吃起來比較香 常買覺得品質比較穩定
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2019-03-12 16:41:00關鍵字 水份
作者: lurakevion (文靜大姑娘) 2019-03-12 20:01:00
不知道為什麼好剝的比較好吃，今天買到難剝的，蛋白都不Q
作者: wiviw (moon) 2019-03-12 20:06:00
越新鮮越難剝，另外母雞年紀越輕下的雞蛋越小
沒有買過非常新鮮的蛋，但我以親身經歷來說，不管新鮮的蛋難不難剝，我可以保證不新鮮的蛋也很難剝……我以前買一盒蛋吃不完放兩週up時，弄個水煮蛋都會剝得表面坑坑疤疤的。還有一個方式能看蛋新不新鮮，就是剝開蛋後，看他的蛋黃是偏中間還是偏邊緣，後者就是不新鮮