如題
板上有幾篇哪間超商的蛋好吃
但想請問如何挑茶葉蛋？
試著挑過蛋殼顏色深 裂紋也稍多的
但裡面感覺剛煮不久入味不太夠
也碰過顏色不深但入味很夠的
有什麼要訣比較好挑到入味很夠的茶葉蛋？
或是說完全看店員功力？
感恩
題外話
跑過兩家美聯社
茶葉蛋都不敲裂
味道稍淡
特意挑有裂痕的蛋 裡面又鹹到不行
不知道美聯社是不是滷包特別重味
然後蛋都不敲的？
作者:
meowwuu (我沒有貓)
2019-08-18 15:05:00我都選小裂縫多的，不選只裂一條大縫的，比較好撥蛋不會黏在殼上，味道也剛好另外我是都吃全家的
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 15:08:00我家這某四小超商，有時候還有不少外面歐密碼像是鐵蛋色的不知道是不是生意不好沒人買還是怎回事？美廉社的買過很多家，感覺每家品質差不少，不過因為便宜(兩顆14)，所以我也只要求不要像是白煮蛋就好了。然後萊爾富的有些店似乎感覺蛋比較大顆，不知道是不是錯覺
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 15:13:00全家和7-11大概不要買那種鍋底蛋或是堆高高剛煮沒多久的，大概都還OK，不至於踩到大坑
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-18 15:26:00全家
作者: fishyeats (微風香水) 2019-08-18 15:33:00
全家的蛋比較好剝殼
作者:
Oct5566 (阿土伯)
2019-08-18 15:38:00我都挑最白沒裂紋的，不喜歡鹹
作者:
sagem29 (YF 的 殺菌)
2019-08-18 15:55:00我都自己煮...
作者: dolaenom (小土包) 2019-08-18 16:21:00
好剝味道淡選全家
作者: RanceTsai (bard334) 2019-08-18 16:24:00
蛋的屁股要有裂痕 顏色不要太深 有些店的茶葉蛋不知道為什麼吃起來比較乾 這點好像要每一家都吃吃看
作者:
bailan (Bailan)
2019-08-18 16:56:00要那麼健康就別買茶葉蛋了吧
作者:
TZUYIC (Celine LoveMeBackToLife)
2019-08-18 18:32:00美廉社的蛋小、滷起來又無味，根本白煮蛋，會買它只是因為便宜這個理由。
作者:
hsudens (派大信)
2019-08-18 19:08:00吃過幾次覺得萊爾富有點不錯
作者: dancelight (路雪溪) 2019-08-18 19:27:00
我最喜歡全家的
作者: midori0611 (DeliciousGuavaJuice) 2019-08-18 20:20:00
全家的好吃 都挑堆在上面顏色最深的
之前吃過全聯現滷(不是冷藏那種)，覺得比超商好吃美聯社吃過很鹹也吃過沒味道的
作者:
SAKO (DAKARA)
2019-08-18 20:30:00我都確認眼神
作者: WAITINGISME (喂停) 2019-08-18 20:52:00
全家好吃！都挑殼裂然後看到黑黑東西跑出來的那種
作者: lurakevion (文靜大姑娘) 2019-08-18 21:34:00
我家附近的超商是萊爾富比較好吃選小裂縫多，殼顏色深一點的，但也別太深。
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2019-08-18 22:40:00你可以買全聯的茶葉蛋是冰的 可以拿回家蒸熱全聯相當入味 幾乎是鐵蛋的三分之一完成品
我看過有個死老頭，熱水涮完水杯，直接倒進茶葉蛋鍋子裡，從此再也不敢買。
作者:
kimisky (kimi~)
2019-08-18 23:26:00美廉社的蛋超小顆...不過就是便宜才買QQ挑有裂縫的較好剝，但裂縫不要太大擠出蛋
作者:
hmhhc (Ryan)
2019-08-18 23:32:00清心的茶葉蛋好吃
作者:
Loveuux (香香)
2019-08-19 00:19:00不要選太下面，會變超硬鐵蛋
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-19 08:25:00真的假的啊
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-19 15:30:00對，清心福全
作者: CCLMing (CCathy) 2019-08-19 20:10:00
7-11的蛋很難剝，有一次剝了快10分鐘裡面還是空心的！
作者: pinguo (學'者'') 2019-08-19 20:11:00
我都挑到超白的.....
之前在車站店員幫我夾茶葉蛋，夾到一個外面有死蟲的...
作者:
bananers (給我一個痛快)
2019-08-19 22:02:00全家的蛋比7還入味
作者:
defective (defective)
2019-08-20 19:18:00直接買全聯一包六顆的那種茶葉蛋。好吃
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2019-08-21 08:58:00全聯的好像比超商貴(？)
難撥的蛋是新鮮的蛋 這個應該有文章可以查。你可以拿新鮮跟快過期的蛋一起做水煮蛋看看就知道了白的剛煮好的蛋 蛋白超好吃有種彈跟脆並存的口感但蛋黃味道很淡不過那種口感大概只有前面幾小時 下次看到疊起來在鍋沿以上的通常是剛煮好 可以拿下面的試試