昨天大概5 PM 買鮪魚 蔥鹽燒肉 雞肉飯拿回家裡冰箱冰當作今天早餐吃
剛剛吃了鮪魚 雞肉飯 飯粒都挺正常的 結果到了蔥鹽燒肉的時候飯很硬 像米心沒熟那樣
突然想到前天也是我家人吃肉鬆口味 我吃鮪魚 結果鮪魚正常 肉鬆飯變很硬
我爬過文知道是超商冷藏溫度跟家裡的不一樣 家裡冰箱太冰御飯糰變硬是正常的
但為甚麼會有些口味飯不會變硬 有些口味就很硬? (還是說硬的可能當下吃也是硬的?)
或者說可能鹽分還是甚麼成分讓飯變硬?

製作時間有不一樣嗎？

正常的，第一是放久本來就有機會飯會變硬，買七折有時候

這部分倒沒注意耶 是同時買的就是了

也會碰到。第二是家用冰箱的溫度比便利商店冰櫃低，多少會受到影響

你可以先放在保鮮盒裡再放進冰箱

內餡的含水量可能多少會影響吧，鮪魚比較溼，肉鬆比較乾

ㄧ定會有影響啊

冰箱溫度太低，最好當天吃完

一定的啊，除非你冰箱設的溫度跟超商一樣還有就是像二樓說的，製造太久了

就飯飯脫水變乾惹

我早上買 中完吃也是這樣

以後還是買鮪魚好了 剛好是我最喜歡的 也沒出過問題 不過鮪魚通常買都只剩下一兩個...謝謝各位解答了

可以變炒飯～還不錯吃

時間到打折的全家的飯幾乎不會乾，小七的都蠻乾的。自己經驗

小七的真的要早點吃

是你回家放冰箱的關係欸，放冰箱後要吃只能微波...又不是本來就硬的

放冰箱變硬正常的

涼麵我會當早餐，但飯糰不會，放過也變硬

小七的手捲 到即期的時候 很硬

又放冰箱一晚不意外吧

放自家冰箱都會變硬啊～～微波後就會恢復正常了！

我買鮪魚回家冰一晚也會變硬耶

家裡冰箱溫度較低，要吃前先拿出來退冰一下再吃即可

因為冰箱根開架溫度不一樣

超商18度,家用4-7度

溫度有差 我記得御飯糰是控制18度C一般電冰箱都個位數以下太冷了

放冰箱一定硬

因為澱粉遇冷回凝啊

小七放飯糰的冰箱1x度 一般家裡的3度太冷了

肉鬆→硬，鮭魚→ok相同出場時間的飯糰

居然有不會變硬的口味!

放冰箱一定會變硬，最好是當天吃，真的要隔天吃就要放冷氣房

有過幾次御飯糰忘了吃放冰箱的經驗，好像沒有真空包的關係，絕對會變硬，而且是又乾又硬！

我放家用冰箱都會變硬欸 沒有分口味的 一律變難吃口味

正常，因為家用冰箱比超商飯糰的開放冰櫃還低溫

小七的手卷放進冰箱很硬

人家冰箱18度家裡冰箱四度

冰過的飯糰都給我下去做茶泡飯

之前超商回家吃，角落也是一樣硬