Re: [討論] 全家冰咖啡的冰塊 kerbala PTT批踢踢實業坊

作者: kerbala 2021-09-18 14:06:20

這讓我想到長久以來的疑惑，大家有沒有注意過當咖啡機的鮮奶用完時，店員會把吸管從
空的那瓶抽出來，插進新的鮮奶瓶裡。
過程中吸管是濕的，店員的手如果不乾淨，就直接接觸吸管，這樣整瓶新的鮮奶就不乾淨
了吧
全家跟7都看過類似的狀況，應該可以有更好的方式

作者: zong780405 (Tikky) 2021-09-18 14:08:00

基本上做之前店員都有用酒精消毒能接受

作者: goodman (沒事還是別亂推文) 2021-09-18 14:12:00

是的沒錯所以SOP是手要消毒才能碰管子以前在做時我還會先去洗手再噴酒精但雷包同事們都當客人是瞎的直接換= =

作者: oceansara (oceansara) 2021-09-18 14:46:00

把客人自備杯冰塊回收有點沒道德,手有沒消毒就是吃外面的風險,兩者程度有差

作者: mos (摩斯漢堡) 2021-09-18 15:04:00

請店員要抽吸管的時候提醒客人先閉上眼睛

作者: fp737 (Never worry) 2021-09-18 15:45:00

你說的這個我相信很多人有同樣感覺

作者: goodman (沒事還是別亂推文) 2021-09-18 15:49:00

-4的牛奶較大瓶換的次數較少被看到的機會少全家的較小瓶常常做沒幾杯就要換被看到的機會較高我實在不懂全家做小瓶就為了牛奶冰箱可以塞三瓶有意義嗎老是做到沒牛奶後亂噴忙起來沒空擦的話看起來就超噁也因做到一半沒牛奶換完後只能直接補牛奶比例不對、沒有奶泡(客人可以要求重做) 若重做又虧本真不知在幹嘛

作者: diqoedin (易) 2021-09-18 17:07:00

保持牛奶新鮮吧(未開瓶狀態下) 但真的會一直換牛奶早上尖峰換完6瓶奶是有可能的

作者: goodman (沒事還是別亂推文) 2021-09-18 17:29:00

對我就是在說早上尖峰= =

作者: a031405 (a031405) 2021-09-18 17:55:00

你說的很對...

作者: deeping774 (deeplover) 2021-09-18 18:13:00

基本上外面餐飲業都難免都會有這種事情發生後來我就不去在意了因為一旦在意那也不需外食了～您看不見的在後台其實更髒其實我覺得不要有小強屍體或指甲入菜都算小事

作者: magicalko (Magical) 2021-09-18 18:21:00

SOP是任何接近食物的動作都先用酒精消毒，上一篇是因為他倒進別人杯子了

作者: weiike (綠島人) 2021-09-18 18:49:00

建議都不要外食比較安全

作者: w4 (天啊只支援到750) 2021-09-18 20:33:00

原文比較扯

作者: jack0124 (遙遠非) 2021-09-18 21:35:00

其實以前可以塞四平

作者: AsCheng 2021-09-18 23:36:00

全聯的會消毒雙手用廚房用那種衛生紙包住拉出來換

作者: iqqirick (依然愛你) 2021-09-19 00:02:00

7換牛奶時是抓住軟管與硬管交界處那個位置就算整瓶牛奶用完也不會泡進去牛奶裡

作者: goodman (沒事還是別亂推文) 2021-09-19 05:54:00

因為-4的硬管很長所以還好但消費者只會看到你用手直接碰

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