【商品名稱/價格】：89
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：710
【評分】：79
【心得】：
https://imgur.com/kcAKt6Z 自己做的麻婆
由於平常就會作菜，麻婆豆腐也是自己拿手的菜，
小七跟全家只要有麻婆豆腐或是新品也都會買來嚐嚐，
*OK萊爾富的除外
這次看到鼎泰豐聯名，又看到特別強調四川風味，
依照過去跟全家合作的商品經驗，
就知道這次的味道對大多數人來說，不會太討喜。
https://imgur.com/vGFCiT5
打開後 花椒香味很明顯
https://imgur.com/WlMPCxL
淋上飯後的照片
首先，這個麻婆豆腐燴飯，是我吃了便利商店二十多年的經驗中，
味道最重口味的一款麻婆，比之前各家出的任何一款都還要重。
過去大家最叫好的7-11第一代麻婆，距今已快20年了。
以前吃過跟這款一比，頂多就是加了辣油跟肉醬的豆腐罷了。
下的料特別的重，特別是麻味跟辣味，吃第一口時十分過癮。
配上白飯後，確實讓人感覺像在吃對岸的東西。
但是多吃幾口後，你會發現有個致命的缺點。
在把麻跟辣搞到極致後，口腔中充滿的是麻辣的味道，
卻忽略了醬香味較為鹹甜口的調和。
這種甘味可以讓整個味道變得更順口，跟麻辣調和。
那就是類似甜麵醬或是味噌的鹹甜味。
也就是說，你吃到一半，就會覺得只是在吃很辣很麻的豆腐配飯。
如果家裡有廚房可以烹飪的，可以試看看，
把燴飯的料放進炒鍋，加上一詞甜麵醬或味噌加熱攪拌一下，
會讓整個味道提升一個層次。
(不要用糖，有甘酒或許可以試看看)
冰箱有絞肉的也可以加進去，記得先炒熟。
至於推不推薦，其實如果你平常吃習慣輕食，日系風味
這一款絕對不適合妳，妳吃下去第一口保證就會後悔了。
如果妳平常習慣重口味，吃麻辣鍋是家常便飯
或是有在看中國的YOUTUBE做料理，可以嘗試看看。
這次花椒用的很多，味道是夠了，不過吃完以後十分鐘，
那種麻辣感就消失了。
這一款的致命缺點，其實就在於層次感不足。
在麻辣之餘，如果能夠有醬香尾韻，
可以把前面的麻辣味道整合起來會更好。
如果能把花椒粉用包裝附上，放在外面讓客人自行選擇使用，
除了增加儀式感，也會是加分項目。
在這種強調健康輕食的年代，全家敢賣這種超重口味的嘗試，
勇氣值得鼓勵，多給5分。
估計大家這幾個禮拜，會常常在七折區看到這一款。
評價不是大好，就是大壞，非常兩極。
作者:
circ43 (circ)
2021-11-19 15:01:00專業推！
想知道原po有沒有吃過本來的全家麻婆，那款我覺得超鹹；這款鼎泰豐的如何呢
作者: m9o2o 2021-11-19 16:28:00
專業文XD
作者:
zelldincht (賽音巴圖爾sainbatur)
2021-11-19 17:52:00可以加一到二碗白飯吃，有飽足感也比較不那麼鹹
作者:
vuncent (萌~)
2021-11-19 19:22:00早上才剛吃 很辣沒這麼麻，但是醬超少
作者: vicky8452514 (柔柔) 2021-11-19 20:09:00
太專業了吧想吃原PO做的dad
作者:
jkliop (meatball)
2021-11-19 20:45:00比起全家自己出的麻婆，感覺沒那麼油?
作者:
kada (前進せよ！！)
2021-11-19 21:24:00我也覺得花椒香味很足辣也有，但吃起來少一味應該就是甜麵醬味
作者:
jujusun (juju)
2021-11-19 22:39:00拍自己做的已經超出本版範圍了吧 害我以為客家什麼時候看起來這麼好吃XD
作者:
mxsonly (我們好好)
2021-11-19 22:53:00好專業的心得！
今天也有買，也是覺得少一個甜味，要求速食加甜酒釀可能太奢求了，不過以超商食品來說已經很不錯
作者:
creepy (左招財 右納福)
2021-11-19 23:31:00全家的麻婆豆腐燴飯也難吃 口味太重
作者: HyeSun 2021-11-20 00:55:00
大半夜點進來有點後悔…餓了
作者: doremi7079 2021-11-20 02:19:00
專業推 會想吃吃看
作者:
cyrich (cyrich)
2021-11-20 03:35:00哇 好專業！
作者:
hermionex (hermionex)
2021-11-20 05:36:00好吃到哭 已經連吃三天了重口味+1
作者: ryewhiskey21 2021-11-20 08:48:00
是目前超商最好吃的麻婆豆腐
16樓是在稱讚全家這款賣相很好囉？文章看起來原po是吃原本的阿
作者: jhliu78 (單品生活) 2021-11-20 11:06:00
有用心的心得 推
作者:
yyc1217 (somo)
2021-11-20 11:14:00真的很好吃但感覺花椒太多了 麻味太多
作者:
Asato163 (Here I am)
2021-11-20 13:23:00個人覺得70分，麻、辣都不錯但少了香味，可能就是推文裡版友說的甜麵醬味吧
作者: chjanaa 2021-11-20 17:56:00
專業推
作者:
mumuw (木木)
2021-11-20 22:52:00我覺得太辣了
作者:
kaojet (鄉民可能改變世界嗎？)
2021-11-21 00:29:00上一版吃完後，口腔會有苦苦跟黏膩的感覺，這款吃完感覺麻大過辣
作者: ddddd014 (宇瑞) 2021-11-21 02:14:00
衝著這篇文會去買
作者: Hey2010 2021-11-21 12:27:00
拍起來很好吃
作者: Eric89123 (懶骨頭) 2021-11-22 11:45:00
比全家自己出的好吃
作者:
mudshove (mudshove)
2021-11-22 18:38:00這款花椒味很剛好 覺得吃起來很順口
作者:
willow 2021-11-22 19:26:00太辣了 一開始好吃但花椒太多蓋掉香味
作者: abcabc1233 (blablabla) 2021-11-22 20:09:00
剛吃完 超麻！要停下來休息的那種
作者: czechasdfgh (lin) 2021-11-24 00:12:00
吃到最後都不知道在吃什麼...
作者:
aoirx (漩渦鳴人)
2021-11-25 11:32:00很有誠意的心得文
作者:
shinfei (Shinfei)
2021-11-29 17:02:00推用心
作者:
icteric (sclera)
2021-12-02 20:44:00就是尼 我看到這篇跑去吃 麻到舌頭失去味覺這種貨色只能給10分 根本浪費食材