【商品名稱/價格】:89
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:710
【評分】:79
【心得】:
自己做的麻婆
由於平常就會作菜,麻婆豆腐也是自己拿手的菜,
小七跟全家只要有麻婆豆腐或是新品也都會買來嚐嚐,
*OK萊爾富的除外
這次看到鼎泰豐聯名,又看到特別強調四川風味,
依照過去跟全家合作的商品經驗,
就知道這次的味道對大多數人來說,不會太討喜。
打開後 花椒香味很明顯
淋上飯後的照片
首先,這個麻婆豆腐燴飯,是我吃了便利商店二十多年的經驗中,
味道最重口味的一款麻婆,比之前各家出的任何一款都還要重。
過去大家最叫好的7-11第一代麻婆,距今已快20年了。
以前吃過跟這款一比,頂多就是加了辣油跟肉醬的豆腐罷了。
下的料特別的重,特別是麻味跟辣味,吃第一口時十分過癮。
配上白飯後,確實讓人感覺像在吃對岸的東西。
但是多吃幾口後,你會發現有個致命的缺點。
在把麻跟辣搞到極致後,口腔中充滿的是麻辣的味道,
卻忽略了醬香味較為鹹甜口的調和。
這種甘味可以讓整個味道變得更順口,跟麻辣調和。
那就是類似甜麵醬或是味噌的鹹甜味。
也就是說,你吃到一半,就會覺得只是在吃很辣很麻的豆腐配飯。
如果家裡有廚房可以烹飪的,可以試看看,
把燴飯的料放進炒鍋,加上一詞甜麵醬或味噌加熱攪拌一下,
會讓整個味道提升一個層次。
(不要用糖,有甘酒或許可以試看看)
冰箱有絞肉的也可以加進去,記得先炒熟。
至於推不推薦,其實如果你平常吃習慣輕食,日系風味
這一款絕對不適合妳,妳吃下去第一口保證就會後悔了。
如果妳平常習慣重口味,吃麻辣鍋是家常便飯
或是有在看中國的YOUTUBE做料理,可以嘗試看看。
這次花椒用的很多,味道是夠了,不過吃完以後十分鐘,
那種麻辣感就消失了。
這一款的致命缺點,其實就在於層次感不足。
在麻辣之餘,如果能夠有醬香尾韻,
可以把前面的麻辣味道整合起來會更好。
如果能把花椒粉用包裝附上,放在外面讓客人自行選擇使用,
除了增加儀式感,也會是加分項目。
在這種強調健康輕食的年代,全家敢賣這種超重口味的嘗試,
勇氣值得鼓勵,多給5分。
估計大家這幾個禮拜,會常常在七折區看到這一款。
評價不是大好,就是大壞,非常兩極。