[料理] 食戟之靈幸平創真咖哩蛋包燉飯 bosskiss00 PTT批踢踢實業坊

[料理] 食戟之靈幸平創真咖哩蛋包燉飯

作者: bosskiss00 (春藥料理王) 2014-09-09 22:31:58

實作堂堂邁入第十彈
這次是實作幸平在選拔會時所做的料理咖哩蛋包燉飯
事先使用雞骨牛骨熬高湯
首先將蠔油.酒.醬油.蜂蜜混合成醬汁
以及做芒果甜酸醬檸檬的量可依自己口味斟酌
http://i.imgur.com/BPwEKml.jpg
接著奶油入鍋翻炒洋蔥.蒜泥
洋蔥熟透後加入牛絞肉.丁香.白荳蔻.孜然.咖哩粉翻炒至香氣出來為止
接下來把米加入炒到米熟透後慢慢加入芒果甜酸醬跟高湯
慢慢熬煮約20~25分煮到水分收的差不多為止
http://i.imgur.com/r1dsKd9.jpg
之後把燉飯起鍋備用
開始煎歐姆蛋 (用小火比較不容易焦底)
接著把燉飯放在蛋包中間兩側包起來後把蛋包飯推至鍋邊
把鍋子翻至盤上
最後把前面調好的醬汁入鍋熱後淋上蛋包飯就完成了
http://i.imgur.com/IGINjLb.jpg
吃了才發現忘記拍只好給各位看已吃的圖(沒誠意(淦
試吃感想:
用目前已經做得下去排私心認為排名可以跟葉山的咖哩並列第一
裡面的燉飯歐姆蛋的口感香味是一種享受
但是加上外面的蠔油醬汁味道上又是另一種享受
吃下去之後就了解為什麼稱為香氣的連環爆
單獨吃蛋包飯跟蛋包飯沾醬汁吃兩者帶來的口味衝擊真的會讓人上癮啊
感謝收看

作者: evincebook (Bogi) 2014-09-09 22:32:00

意圖使人出門買宵夜

作者: akila08539 (進擊的台灣魂) 2014-09-09 22:33:00

所以那個李嚴春藥呢?

作者: windhsu (畫形取意) 2014-09-09 22:33:00

其實我覺得原po這些手制料理的文都該m一下

作者: lovefall0707 (咪西西) 2014-09-09 22:33:00

推!

作者: key0077 (冷風) 2014-09-09 22:34:00

還好我泡麵吃完才看到這篇

作者: hinofox (終らない瞧捌の唄を詠う) 2014-09-09 22:34:00

餓了