Re: [閒聊] 食戟之靈 123 熟肉
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 15:49:52
剛剛看漫畫發現幸平似乎對辣味很不熟，
而他家是開定食屋的，
那我可以推測日本料理其實很少加辣?
食物少了辣味變化就少很多耶其實。
話說版上的料理專家似乎頗多
而他家是開定食屋的，
那我可以推測日本料理其實很少加辣?
食物少了辣味變化就少很多耶其實。
話說版上的料理專家似乎頗多
作者: fanrei (我不孤獨) 2015-06-20 15:51:00
法國料理也很少加辣呀
作者: arcss (捷比) 2015-06-20 15:51:00
定食屋是真的辣的料理不多....包括咖哩都還好而已而且找不到花椒的麻
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 15:52:00
還是其實加辣的菜很少?
作者: aker0357 (Internet is a monster.) 2015-06-20 15:53:00
好像還真的不多= =
作者: bowplayer (So Deep) 2015-06-20 15:53:00
日本家常菜幾乎沒辣的吧 而且辣這東西程度差距很大
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 15:54:00
對耶，似乎除了韓國、中國、東南亞以外，沒什麼菜有辣的
作者: koexe (獨酌) 2015-06-20 15:54:00
我一直覺得做菜很有趣啊~~~
作者: bowplayer (So Deep) 2015-06-20 15:54:00
跟四川泰國等當地菜比起來台灣也不能叫辣了...
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 15:55:00
不要跟那些極端比好嗎，辣過頭就沒有其他味道了
作者: koexe (獨酌) 2015-06-20 15:56:00
法國料理很少辣我猜測是因為過去辣椒是很昂貴的香料...
作者: Ellomorce (エルさん) 2015-06-20 15:57:00
川菜主要是麻，湖南菜才是主要辣
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 15:58:00
除了辣椒跟薑，還有日本那邊的辣根以外，還有什麼可以產生辣味?
作者: hk129900 (天選之人) 2015-06-20 15:59:00
哪個地區的人會喜歡吃辣呢 就是潮濕又熱的地方 韓國例外辣椒可以去濕 增進食慾 BUT韓國泡菜那麼辣真不知為何以前中國沒辣椒的時候是用茱萸 現在不知道還有沒有
作者: cloud7515 (殿) 2015-06-20 16:01:00
日本料理好像真的很少吃辣
作者: Ellomorce (エルさん) 2015-06-20 16:02:00
中東跟北非菜也有些辣味啊
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 16:02:00
出現了只有在國文課本才會出現的東西
作者: Imuran (生而為人 我很抱歉) 2015-06-20 16:02:00
吃辣流完汗再吹風會很爽 但是法國人不太洗澡所以...(胡扯
作者: Ellomorce (エルさん) 2015-06-20 16:04:00
一味地辣是沒用的，味道仍然要有深度層次
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 16:05:00
剛剛想到辣椒的原產地美洲似乎也有，像墨西哥
作者: hdjj (hdjj) 2015-06-20 16:06:00
日本有哇沙米啊,怎麼會沒有辣.XD
作者: Imuran (生而為人 我很抱歉) 2015-06-20 16:07:00
挖撒米應該算是嗆而不是辣吧
作者: hk129900 (天選之人) 2015-06-20 16:07:00
芥末與其說是辣不如說是嗆 第一次吃真的嗆出眼淚
作者: ededws1 (ATMJin) 2015-06-20 16:11:00
看來有相同見解的不少
作者: aker0357 (Internet is a monster.) 2015-06-20 16:13:00
對我來說我敢吃辣但對嗆一點辦法都沒有..
作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2015-06-20 16:24:00
法國人認為辣味會掩蓋食物的味道 所以不放辣法國第戎芥末也不能算辣...
作者: winklly (阿鳥) 2015-06-20 17:31:00
哇莎米不算是辣吧 舌頭感覺還好
作者: livingbear (法田惠) 2015-06-20 17:32:00
台灣閩南人也不太吃辣啊，台菜本來是清淡口味，吃辣是外省人引進來的
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2015-06-20 18:45:00
超愛吃wasabi.超下飯
作者: crazylin924 (獅子丸) 2015-06-20 19:11:00
我討厭花椒
作者: Barrel (桶子) 2015-06-20 19:24:00
天然芥末很棒 別吃那些合成芥末
作者: kisc32950 (睡神) 2015-06-20 21:01:00
真正的天然食材真的吃起來沒什麼負擔…那些吃完身體就狂不舒服的料理九成都有問題…
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