Re: [閒聊] 外國人眼中的日本（？）
作者: bear26 (熊二六) 2015-06-29 13:34:47
※ 引述《Gwaewluin (神無月 孝臣)》之銘言：
: http://i.imgur.com/fIhqliP.jpg
: 只挑後半翻譯
: 你知道嗎
: 日本的動畫和漫畫在海外
: 是只被一部分"阿宅"接受的
: 偶像或cosplay是被外國人當成"工口"和"變態的"
: 懂了嗎？
: 日本完全不是COOL
: 要說COOL不如說是FOOL
: FOOL
我來說說日本食物好了
除了知名的寿司 刺身 豚カツ しゃぶしゃぶ ラーメン
這種東西外
老外 其實還有台灣人以外的華人
其實都不見得人人都喜歡
人人都接受
大家先得理解
150年前的日本飲食和今日完全不同
而那部分剛好是日本傳統食物
日本人不吃四隻腳的動物 (不吃肉)
平常飲食是有點像韓國人對於泡菜那樣
是大量的漬け物 就是醬菜類
然後味增 昆布 海帶 煮干 煮物 醬油 醋
這些弄出來味道超級重的食物
當然這些做法今天融入到各式各樣的懷石料理 日式和膳中
一般人可能看不出他的雛型
所以外國人無法接受
華人也是 尤其是中國
台灣人則是飲食習慣其實不至於和日本差太多 所以普遍接受程度很高
中國因為是大陸國家 漁產是河魚 湖魚當然有部分海魚
所以習慣海鮮料理會用調味料 蔥薑蒜酒去壓味道
日本會強調鮮味 原味 所以沒加這些東西
台灣則是兩派做法都有
但是中國人 外國人 大部份人吃起來的第一反應就是"很腥"
不說生的 日本人常常吃的烤魚類其實味道就很重了
外國人在日本也無法理解電視節目幾乎都是美食節目
每個都在那邊很好吃 很好吃
意義何在
今天日本好吃的東西
很多是這150年內才出現的
握壽司的歷史也很短 以前是壓壽司 而且醃製的很重(冷藏技術問題)
後者現在雖然找得到但是不常見
生魚片沒有歷史問題 古代就有人在吃生魚片了
只是日本吃生魚片這件事情比較知名
也就是說今天日本好吃的食物基本上多是用近代手法去烹調出
屬於日本人的新式料理
扣掉知名的食物
外國人真的很難接受..................
像最簡單的梅干我就完全沒辦法XD
然後我每天員工餐扣掉主菜都在吃這些鬼東西啊XD 混帳
: http://i.imgur.com/fIhqliP.jpg
: 只挑後半翻譯
: 你知道嗎
: 日本的動畫和漫畫在海外
: 是只被一部分"阿宅"接受的
: 偶像或cosplay是被外國人當成"工口"和"變態的"
: 懂了嗎？
: 日本完全不是COOL
: 要說COOL不如說是FOOL
: FOOL
我來說說日本食物好了
除了知名的寿司 刺身 豚カツ しゃぶしゃぶ ラーメン
這種東西外
老外 其實還有台灣人以外的華人
其實都不見得人人都喜歡
人人都接受
大家先得理解
150年前的日本飲食和今日完全不同
而那部分剛好是日本傳統食物
日本人不吃四隻腳的動物 (不吃肉)
平常飲食是有點像韓國人對於泡菜那樣
是大量的漬け物 就是醬菜類
然後味增 昆布 海帶 煮干 煮物 醬油 醋
這些弄出來味道超級重的食物
當然這些做法今天融入到各式各樣的懷石料理 日式和膳中
一般人可能看不出他的雛型
所以外國人無法接受
華人也是 尤其是中國
台灣人則是飲食習慣其實不至於和日本差太多 所以普遍接受程度很高
中國因為是大陸國家 漁產是河魚 湖魚當然有部分海魚
所以習慣海鮮料理會用調味料 蔥薑蒜酒去壓味道
日本會強調鮮味 原味 所以沒加這些東西
台灣則是兩派做法都有
但是中國人 外國人 大部份人吃起來的第一反應就是"很腥"
不說生的 日本人常常吃的烤魚類其實味道就很重了
外國人在日本也無法理解電視節目幾乎都是美食節目
每個都在那邊很好吃 很好吃
意義何在
今天日本好吃的東西
很多是這150年內才出現的
握壽司的歷史也很短 以前是壓壽司 而且醃製的很重(冷藏技術問題)
後者現在雖然找得到但是不常見
生魚片沒有歷史問題 古代就有人在吃生魚片了
只是日本吃生魚片這件事情比較知名
也就是說今天日本好吃的食物基本上多是用近代手法去烹調出
屬於日本人的新式料理
扣掉知名的食物
外國人真的很難接受..................
像最簡單的梅干我就完全沒辦法XD
然後我每天員工餐扣掉主菜都在吃這些鬼東西啊XD 混帳
作者: sdfsonic (S音) 2015-06-29 13:37:00
你人在日本?
作者: seraphmm (有殺冇賠) 2015-06-29 13:38:00
不吃四腳的動物好像要看地區 山地的牡丹鍋不也是嗎
作者: ronice8855 (ㄌㄅㄧ) 2015-06-29 13:38:00
不光日本吧 中式餐 西方人就不容易接受了 尤其是不吃內臟類的
作者: bear26 (熊二六) 2015-06-29 13:39:00
待好一陣子了XD
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2015-06-29 13:39:00
通篇都是吃的，加個ACG點進去吧
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:39:00
所以德川家的三菜一湯是.....
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:39:00
日本田賦是官六民四,不餓死就很好了,沒什麼料理可言
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:40:00
這就只是你的食記文吧...
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:40:00
將軍通常是吃一條烤鯛魚+幾樣醃菜,而且是冷的熱的只有試毒的人才有吃到 XD
作者: bn50add (bn50add) 2015-06-29 13:41:00
外國人不吃內臟一定有什麼誤會 往回500年看看 現在不吃
作者: sdfsonic (S音) 2015-06-29 13:41:00
將軍的GG很小
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:41:00
難怪暴访將軍要微服出巡
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:41:00
日本近代食物調理的革新從大正就開始了，現在真正還留有
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:42:00
西方人哪有不吃內臟
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:42:00
古代風範的大概就是醬菜，其他我覺得都西化了
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:42:00
有齣電影有演到,德川吉宗簡化試毒程序,從做10份改成做5份
作者: tsukie2887 (Marktsuikie2887n) 2015-06-29 13:43:00
西方人吃內臟的 只是不像華人一樣除了消化道裡的都吃
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:44:00
不過最後送來還是冷的,只有味增湯是溫溫的
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:45:00
美味大挑戰說蕎麥麵最早是用蒸的，難吃得要死
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 13:45:00
吉宗是日本史上頗負盛名的省錢人啊...
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:45:00
和菓子古時候不太加糖,真的是靠紅豆的甜味為主日本本土不產糖,全部靠進口,非常之昂貴
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:46:00
江戶的日本食物很不健康，將軍們都是腳氣病病死的大正之後開始吃牛肉等洋食改善過來的
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:47:00
其實日本由於不是中央集權,有很多中小咖的家族有傳下資料比如說一些公卿是負責宮廷儀式的,就有寫當時的菜怎麼做另外,江戶下町或大阪也有一些老店有留下資料看過NHK演過當年做菜的方法,江戶的外食基本上沒啥選擇
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:50:00
每次說到這個我都想到，是甚麼時候開始傳外國人不吃內臟
作者: seraphmm (有殺冇賠) 2015-06-29 13:50:00
德川綱吉那個年代下了生類憐憫令 禁殺禁到不能打蚊子
作者: Swallow43 (絕對領域命者) 2015-06-29 13:51:00
因為美國，以前台灣人留學旅遊以美國為大宗
作者: seraphmm (有殺冇賠) 2015-06-29 13:52:00
另外日本佛教傳來後少吃肉的說法也可能不是完全禁吃
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 13:53:00
這分類有點粗糙，台式傳統菜有點類是閩菜與粵菜的混合，比
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 13:53:00
http://0rz.tw/daao3 中國食物
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:53:00
主要還是人口壓力導致無餘糧可供畜牧台菜多數是福州菜的變化
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 13:54:00
較偏閩菜但口味較清淡，多是湯水較多的菜色。150年前的日本料理與今大不相同，同樣的150年前的台菜也是如此。更不要說中國大陸各地菜色相差迥異，因為地理氣候的關係口味各自成一格。台灣人較能接受日本料理的話，我相信閩粵等地的接受
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:56:00
台菜應該是中國四大菜系的混合吧，我還真沒辦法想出哪個
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 13:56:00
度也不會低，各地不能混為一談。
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:56:00
不覺得台菜有比較清淡 :p
作者: lordmi (星宿喵) 2015-06-29 13:57:00
沒有中國起源原形的菜餚...嗯客家小炒？
作者: Sischill (Believe or not) 2015-06-29 13:57:00
日菜是清淡的很清淡 重口味的重到可以讓你洗腎 比如拉麵
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 13:58:00
跟中國還有美國的(中國菜)比起來是真的比較淡..
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:58:00
西洋人還吃香腸啊,所以說腸子整天都在吃
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 13:58:00
月亮蝦餅?
作者: seraphmm (有殺冇賠) 2015-06-29 13:58:00
西洋人吃內臟要看民族跟地區還有教派提到月亮蝦餅就不能不提幸運籤餅 完全是外國原創XD
作者: sdhpipt 2015-06-29 13:59:00
大部份台菜都可以在福州找到原型,少部份是潮州菜之類的
作者: Swallow43 (絕對領域命者) 2015-06-29 13:59:00
美國人會跟你說香腸不是內臟，炸薯條是蔬菜
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 13:59:00
拉麵其實是中華料理
作者: seraphmm (有殺冇賠) 2015-06-29 14:00:00
爭什麼 PIZZA是中國燒餅 宋代有個人叫武大郎 專賣這種的
作者: d200190 (瞌睡熊) 2015-06-29 14:00:00
鵝肝被西方譽為世界三大美味，每次聽到外國人不吃內臟我就丟兩個字鵝肝，就閉嘴了
作者: Swallow43 (絕對領域命者) 2015-06-29 14:01:00
因為很多人把美國就當作是西方了
作者: Sischill (Believe or not) 2015-06-29 14:01:00
拉麵是中國傳過去的 但已經算日本代表作品了 你在台灣吃拉麵會覺得他是中式料理嘛?
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:02:00
比如說蚵仔煎,正統潮州菜,當地叫蠔烙,蠔也念 o
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 14:02:00
我不是說它是中國菜，而是日本人眼中的中華料理
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:03:00
因為香港很多潮州人,所以很多香港人是吃過蚵仔煎的
作者: rockmanx52 (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2015-06-29 14:03:00
台灣講雲拌椒麻雞 日本講中華炸雞
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:04:00
其實日本的 "中華料理" 很多都是在當地創的,比如天津飯
作者: haoboo (薩伊克斯) 2015-06-29 14:07:00
但是老美也會吃牛內臟阿
作者: Xavy (グルグル回る) 2015-06-29 14:08:00
老美不吃是怕得病吧
作者: Swallow43 (絕對領域命者) 2015-06-29 14:08:00
老美吃內臟的比例相當少，少到毫無存在感，超市會賣牛雜豬雜，超便宜一大包，只是會買的往往都不是美國人
作者: HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿) 2015-06-29 14:09:00
天津飯是鳥山明創的
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:10:00
其實黑人常常吃內臟類的美國不要說內臟便宜,雞腿雞翅都超便宜,美國以雞胸肉為尊
作者: Kavis (抱著兔子的地鼠) 2015-06-29 14:13:00
明明雞腿才是王道，老美不懂
作者: TWeng (TWenG) 2015-06-29 14:15:00
外國人沒同理心
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 14:19:00
人吃人 普世價值
作者: Abalamindo (公館手槍營營長) 2015-06-29 14:25:00
台灣第一位醫學博士杜聰明 當年在京都留學就是吃內臟還要跟店家扯謊說是要拿回去做實驗用
作者: lpb (Θ_Θ) 2015-06-29 14:26:00
錯了，武大郎賣的是炊餅，其實就是饅頭……根本不是燒餅。中國古代把麵粉做的都叫做餅，像湯餅就是麵條……
作者: biglafu (哥吉拉弗) 2015-06-29 14:29:00
樓上正解武大郎賣燒餅在楊思敏版本理也有
作者: sdhpipt 2015-06-29 14:31:00
最近大陸出了很多研究宋朝飲食的書,很好玩 XD據說饅頭本來是有包餡的
作者: lpb (Θ_Θ) 2015-06-29 14:34:00
是的，饅頭原本是有包餡料的，而且好玩的是，他們常常只吃肉餡，把外面的麵皮丟掉XD後來才分出饅頭與包子
作者: pusufu (不蘇鬍˙灬˙) 2015-06-29 14:41:00
宋朝的饅頭就是包餡的包子 包子則是用葉菜包裹肉類的料理
作者: loa123 (撕裂地中海) 2015-06-29 14:45:00
都是外國人的毛 回去吃麥當勞好了
作者: crowley (蒼蠅拍) 2015-06-29 14:46:00
不吃麵皮感覺超膩R
作者: prudence (煩惱皆菩提) 2015-06-29 15:04:00
倒是很好奇納豆在日本的情況跟動畫看到的一樣嘛?
作者: abcd425heart (鮪魚蛋) 2015-06-29 15:04:00
歐洲很多美食國都會吃內臟，義大利牛肚和法國鵝肝算最知名的
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:09:00
連英國這地方,傳統食物都有肉餡羊肚這種滿滿內臟的菜
作者: sixpoint ( ﾟдﾟ)ノ☆( #)д`) 2015-06-29 15:09:00
跟日本人說最喜歡的日本料理是拉麵 日本人會說那不是日
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:10:00
英國人覺得台灣豬血糕怪根本就不知所謂,自己也有類似還有cosplay,明明就歐美人玩比較大,還有個萬聖節
作者: abcd425heart (鮪魚蛋) 2015-06-29 15:11:00
美國匯集各國移民，只是受20世紀飲食工業化和通俗化影響，再輸出全球後看起來單元化了我們看到的美國文化並不真實，其實是經過商人包裝後的文化
作者: deathslime (deathslime) 2015-06-29 15:14:00
不吃內臟的人根本不是比較文明,單純就是美食鄉巴佬
作者: yudofu (豆腐) 2015-06-29 19:49:00
台菜跟中國還有日本菜比絕對相對清淡...那個油啊那個鹹啊
作者: juunuon (NANACON) 2015-06-29 22:05:00
之前看過德國人傳統上會在秋天把整隻豬作成香腸
作者: Lovetech (一念之差，哭哭) 2015-06-30 00:49:00
板上很多人會說歐美 但其實講的就只有商業化的美國文化之前看日綜 街訪問到一位歐洲人提到吃兔肉 結果棚內主持人還驚訝說 感覺外人吃兔肉的很少 很驚訝的樣子我聽到他們那樣講才驚訝 兔肉明明就是歐洲很傳統的肉類感覺某些人對歐美的了解 就跟上述的主持人差不多 卻認為那就是全部 然後開始批評 多多認識歐洲吧...
