最近常常在外面的家庭式小餐館吃飯
員工組成是一個主廚，一個外場，頂多在一個助手
工作分配，主廚負責烹調料理，助手負責外場跟廚房間的接應
外場則負責上菜，收銀，翻桌
桌數是四張四人大桌+四人坐吧台
每次上菜的時間大概是15~20分鐘不等
食戟之靈第18話，幸平說要是讓客人等超過15分鐘，客人可就全跑了
在幸平料理店從漫畫看起來應該是四張四人大桌加上四人吧檯，而且常常客滿
工作人員只有兩個人，城一郎跟創真，兩個人都能料理
但是外場看起來創真在做，也就是說常常是城一郎一個人要負責料理
而且不能讓客人等超過15分鐘
妙手小廚師的情況也是，負責料理的只有味吉陽一，外場是媽媽，女朋友偶爾會來幫忙
在現實狀況下這總工作模式營運得起來嗎????

很簡單吧

中華一番看起來有10幾個廚師 實際上有作用的只有一個

看你做的菜是怎樣 還吃過有的店 錢還沒找完餐就來了

二樓說的是王福嗎？全中華一番唯一贏過小當家之人

要燉煮的料基本上都先備好了，所以就剩油炸跟快炒吧

熱門時段連油炸的都要先炸好 基本上就是裝盤而已

拉麵店湯頭先熬好

臺灣不是一堆店都這樣

做吃的如果生意做得好 光是準備的時間都快是營業的一半了

妙手的漫畫版可是連女朋友都沒有...難怪漫畫版丸井代弄到住院更正) 漫畫中味皇旗下的講師(丸井)代理會代到住院雖然也跟主角到處引戰 嚴重延後在外行程有很大的關係

很明顯作者是外行，而且他真有在外面吃過飯嗎