[閒聊] 幸平流海苔爆彈便當試做 koala1112 PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 幸平流海苔爆彈便當試做

作者: koala1112 (無尾熊) 2017-01-12 12:44:03

其實這道已經玩完好久了
可是一直懶得剪影片所以拖到現在XD
應該是整部漫畫中分子料理(?)裡最簡單的一個了
就先拿這個來開刀啦~
其他的就.....等我們哪天有人借到實驗室再說XD
挑戰完這個感覺下次可以來玩個麵非麵了!!
先上影片
https://youtu.be/K2M4A7YSTnc
【幸平流海苔爆彈便當】
<食材>
本體：便當：味增湯：炸物：
海藻酸鈉白飯味噌包起司酥炸粉
氯化鈣魚鬆昆布啤酒
海苔培根竹輪
海苔醬蔥段魚肉片
牛蒡
http://i.imgur.com/TJGHXXL.jpg
<步驟>
1.先處理原材料，昆布泡開、牛蒡切絲、魚肉切塊、培根切片、蔥段切末
2.把味噌湯的材料全部丟到鍋子裡丟在旁邊不理它
3.2g海藻酸鈉配上100ml的水、7g氯化鈣配上1000ml的水調好備用
4.把海苔醬煮成高湯加入海藻酸鈉溶液中
5.用滴管將海苔醬海藻酸鈉高湯溶液(好長的名字....)滴到氯化鈣溶液中
因為一些%^#%$#$的化學作用，它就會變成像山粉圓一樣的東西囉(ˊ・ω・‵)
長這樣↓
http://i.imgur.com/KobXJcE.jpg
(有人問怎麼不用海苔要用海苔醬......因為第一次用海苔大★失★敗
會變成一大堆魚便便喔^.<~*)
6.換處理炸物部分，起司酥炸粉和啤酒混和均勻旁邊備用
7.起油鍋，食材裹上麵衣後用中火炸至金黃、轉大火上色後撈起瀝乾
8.便當部分由下而上分別鋪上白飯、魚鬆、白飯、海苔爆彈
9.其它東西盛盤擺好，完成!!!
<成品>
漫畫中的樣子
http://i.imgur.com/UVYzG07.jpg
實物
http://i.imgur.com/1tEuRo7.jpg
結論：
爛東西。
海苔醬單吃多好吃啊......
(至於試吃的結果...自己看影片吧= =)

作者: diding (酸鹼中和) 2017-01-12 12:45:00

拍起來滿好吃的感覺阿

作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:45:00

直接撒海苔片上去比較好吃的感覺?

作者: dreamnook (亞龍) 2017-01-12 12:46:00

至少在中午在半夜我就噓了XD

作者: lovefall0707 (咪西西) 2017-01-12 12:47:00

海苔醬拿去煮再作成山粉圓這樣海苔的鹹味還會有嗎

作者: evadzala (晃) 2017-01-12 12:49:00

推實驗精神

作者: v21638245 (等雨婷) 2017-01-12 12:53:00

用海苔醬感覺不太對