擔擔麵跟拉麵也差太多了吧
為何角色聊拉麵的時候
不時會提起擔擔麵
難道在日本擔擔麵被改成拉麵版本嗎？

蛋蛋

4

4 台灣拉麵

日本的擔擔麵就是拉麵化的台灣擔擔麵的樣子

我覺得日本擔擔麵比較像燃麵

日語的拉麵有時候是指泡麵，這邊應該是泡麵那種

關鍵字(? 名古屋 台灣拉麵

他講的是四川擔擔麵

日本的擔擔麵=辣油+肉燥+湯

台灣擔擔麵很符合日本拉麵結構啊，肉燥(醬)+蝦湯(湯)+麵(麵

蝦湯那是擔仔麵吧

你要在日本找台灣口感的麵請找長崎強棒麵

拉麵店的擔擔面總覺得吃起來不像台灣面w

因為那是擔擔麵口味拉麵，不是擔擔麵

日本的擔擔麵超油.... 根本惡化版台灣擔擔麵

人家吃拉麵沒有在喝湯的啦...

拉麵有在喝湯阿

小泉都喝幾集了還沒喝湯

(′・ω・‵)<好...好啦 我更正一下不適合台灣清淡口味的人喝湯....

拉麵本身的定義太模糊了 加上這些年的進化 幾乎多數麵類都可以被納入拉麵範疇

日本的擔擔麵是四川料理 跟台灣的差很多吧

擔擔麵 擔仔麵, 傻傻分不清楚拉麵裡講的都是四川擔擔麵, 和台灣擔仔麵除了一個擔字以外根本毫無關係

那些中國漢化組不知道擔仔麵，所以翻成擔擔麵嗎

0w0?所以如果在台灣自己這邊看到擔擔麵...是什麼東西!?

蝦湯肉燥的是擔仔麵，四川料理店賣的是擔擔麵

台灣川菜餐廳賣擔擔麵的一值都有呀..

日本台灣拉麵的原型就是擔仔麵 但是屬於名古屋料理老闆因為口味調很辣 造成不少日本人誤會台灣人嗜辣加上麻拉鍋的印象 這種形象就一直被傳下去

拉麵的變體範圍太廣 本身流派就超多的

台灣拉麵和拉麵店的擔擔麵又是不同東西, 擔擔麵重點是麻醬和辣油就是完全四川擔擔麵改的, 台灣拉麵是用辣肉

我是沒去過四川餐廳啦w所以以外的台灣單單面試QQ?

燥, 兩個重點不一樣..

0.o還是有點混亂..因為店也倒了現在沒得再去吃吃看

可是我覺得名古屋台灣拉麵比較像擔擔麵呢... XD口味完全不像擔仔麵

以前在萬芳醫院對面吃過電視冠軍來台灣開那個赤?拉麵.

因為台灣拉麵的發明人就是用擔仔麵+川味...所以風格跟台灣這邊差距很大

擔擔面是用辣味噌醬0w0b

要簡單分的話, 四川擔擔麵會加麻醬然後沒有肉燥

有看料理東西軍便知 四川擔擔麵在日本很流行

擔擔麵也有肉燥(肉末) 硬要說差別的話 原始的四川擔擔麵有花生(日本有些改用其他堅果、芝麻)台灣的擔仔麵有海味(蝦)

跟拉麵一樣是湯頭+麵 多放了辣油麻油肉燥

擔擔麵有肉醬啊

擔仔麵沒有使用堅果類食材 所以稍微清爽一些

不知道使用的麵有沒有差?

應該說肉醬不是擔擔麵必備, 原始樣就是辣油+醬拌麵,不過後來改多加肉醬的也不少就是了不過擔仔麵就是一定會加肉燥的

擔擔麵跟擔仔麵差最多的是有花椒 吃起來嘴巴會麻

擔仔麵->發源臺灣臺南，擔擔麵->發源中國四川，台灣拉麵發源->日本名古屋的台灣料理店；三個完全不一樣的東西，麵體也完全不一樣

我錯惹，感謝樓上巨巨指教

還有臊子麵、熱乾麵我覺得中國很多麵的定義都很模糊

北方還有各式各樣的麵類 我們台灣人是搞不懂的而且他們的主婦會自己揉麵 說不定家家戶戶都不同他們最喜歡講的笑話就是蘭州沒有蘭州拉麵 XD

讓我想到之前我媽迷自製麵...坐大滷麵就算了還取滷蛇麵(時間不夠麵條保留長的不多切就下去煮=蛇麵條=w=)

菜名或餐館名取個遠方的地名很常見

瓦爾哈拉黑白切這樣嗎(被打)

名古屋那邊一堆台灣擔擔麵阿 根本不是四川的

拉麵的字義上本來就是麵體而不是一種口味阿 是傳到日本去後他們誤用了 要精確去解釋不會有答案的

擔擔麵是四川料理，擔仔麵才是臺灣料理

現在有台灣擔擔麵啦，跟月亮蝦餅一樣的東西

擔擔麵和擔仔麵是不一樣的東西 不要搞混了 日本人說擔擔麵就是四川擔擔麵 擔仔麵日本會說是台灣拉麵

不不不 台灣拉麵和擔仔麵是完全不同的東西不過擔擔麵和台灣拉麵，日本人確實有時會混在一起講這兩個都不是原產於台灣的東西就是了

料理傳到國外 很容易就混在一起變撒尿牛丸了...

推文一堆擔擔麵 擔仔麵分不清的

台灣的蒙古炒肉 和正式的蒙古烤羊當然也有差

滷蛇麵聽起來可愛又好疵