[閒聊] 鹼水麵真的很稀有?或很強大嗎?
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-04-27 01:05:54
《中華一番》是部料理漫畫..(以下略)
雖然我比較想知道,
丁油當年有多強? 當年特級廚師考試主題:青春,丁油做了啥作品?
還是回來今天問的鹼水麵吧..
以下一篇參考食記(可以去今天food版找)
http://sedo888.pixnet.net/blog/post/347428298
剛好提到鹼水麵,
也就是劉昴星當年初試主題:國士無雙,昴星給的答案
新人我當年根本不知道鹼水麵有多神奇,還真的以為多厲害的工法
..
說給我老爸聽以後,當場被嗤之以鼻:鹼水麵根本很常見!(?)
那..
雷豹那班考官都棒槌嗎?..
還是那時代,鹼水麵很稀有?
我記得,鹼水麵還有難聞的味道不是嗎?
雖然我比較想知道,
丁油當年有多強? 當年特級廚師考試主題:青春,丁油做了啥作品?
還是回來今天問的鹼水麵吧..
以下一篇參考食記(可以去今天food版找)
http://sedo888.pixnet.net/blog/post/347428298
剛好提到鹼水麵,
也就是劉昴星當年初試主題:國士無雙,昴星給的答案
新人我當年根本不知道鹼水麵有多神奇,還真的以為多厲害的工法
..
說給我老爸聽以後,當場被嗤之以鼻:鹼水麵根本很常見!(?)
那..
雷豹那班考官都棒槌嗎?..
還是那時代,鹼水麵很稀有?
我記得,鹼水麵還有難聞的味道不是嗎?
作者: waitan (微糖兒>////<) 2018-04-27 01:06:00
日本製造的鹼水麵非常稀少
作者: ishiyoshi (無視すればいい) 2018-04-27 01:07:00
油麵
作者: backzerg (Blackzerg) 2018-04-27 01:07:00
對岸不是有人實做過 結論是臭死了
作者: ishiyoshi (無視すればいい) 2018-04-27 01:08:00
油麵就是鹼水麵啊...拉麵也是
作者: ssarc (ftb) 2018-04-27 01:14:00
有些拉麵店一端上來就會聞到濃濃的鹼水味
作者: HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿) 2018-04-27 01:17:00
那可以酸鹼中和嗎?
作者: finzaghi (琴之森) 2018-04-27 01:18:00
拉麵就是鹼水麵
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-04-27 01:19:00
那這樣塩類就給出來了.. 哈哈去畫戰女啦=_=
作者: lu19900217 2018-04-27 01:20:00
鹼水麵就和路邊攤的麵一樣常見
作者: Tenging (菜鳥) 2018-04-27 01:23:00
就是蘭州拉麵啊 襙
作者: leamaSTC (LeamaS) 2018-04-27 01:28:00
是真的很常見啊 就算是日本也很常見
作者: Remix00 (昨天的我) 2018-04-27 01:28:00
吃完要問老闆 為什麼覺得它國士無雙
作者: leamaSTC (LeamaS) 2018-04-27 01:29:00
應該說阿昴那個叫化工麵 不叫鹼水麵吧 能拉這麼長根本不正常
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2018-04-27 01:30:00
老闆:問那麼多幹嘛?(抓抓肚子) 乾麵+黑白切一共70!
作者: mofe (摸肥) 2018-04-27 01:32:00
上次去吃日式沾麵，沒沾醬前，麵體本身超臭，以後不點沾麵了
作者: secutor145 (Benvilla) 2018-04-27 01:48:00
拉麵很多有 有人不喜歡那個味道但我是還好
作者: rahit (水元素) 2018-04-27 01:51:00
很多麵都會加鹼啊
作者: bowen5566 (天殘腳56) 2018-04-27 02:12:00
我的麵不加一滴水（倒鹼水鹼水麵就洨麵啊 高中合作社的賣的涼麵都是那種味道
作者: McNEMAR (橘子收音機) 2018-04-27 02:49:00
阿不就台中大麵羹...
作者: simdavid (涼小麵) 2018-04-27 02:52:00
添加鹼粉增加麵條Q度的都是鹼水麵
作者: Nightbringer (荒野奴僕) 2018-04-27 05:58:00
以中華一番的時代背景來說很少，現在這時代一堆。當然也沒強大到漫畫裡那麼誇張的程度
作者: bigcho (bigo) 2018-04-27 06:38:00
我懷疑那顆石頭是火種源才有這麼強大的變形能力
作者: junyussh (內湖金城武) 2018-04-27 07:03:00
你麵加鹼水會比較有嚼勁
作者: BanJarvan4 (ä¸è§£é‡‹) 2018-04-27 07:56:00
鹼水麵不稀有 阿貝師傅之子做得才稀有
作者: mk8257 (木木) 2018-04-27 09:06:00
烏骨雞也很普通，但劇中也描述的很神.....可能時代不同吧
作者: wylscott (林 佳樹) 2018-04-27 11:25:00
反正中華料理調味很重 鹼水味都能壓過去
作者: opmikoto (MIKOTO) 2018-04-27 13:34:00
那個味道很洨
