※ 引述《ClownT (克朗)》之銘言:
: 中華一番的筵席料理對決 就是上海樓麟艦那次
: 請來的五個評審都說是上海的料理界的大老
: 但現在想想 那4次對決的評審結果根本扯
: 第一個湯 駱可輸的理由是"味道太濃厚"
: 明明就是雞湯罷了 怎麼可能濃厚到會把後面食物味道蓋掉
: 而且阿Q做的那個根本是果凍不是湯吧= =
大家好 我又來騙幣了
這裡的湯只是前菜
前菜是用來做甚麼
開胃呀
所謂開胃就是要讓吃東西的人 食慾大開
能夠繼續吃下去
宴席第一道菜一定是冷盤 因為這樣才能開胃
吃到飽也會設冷盤區 比較偷懶就是生菜沙拉自由搭
駱可一開始就端出一碗雞精 喝完就就飽好嗎
阿Q做的湯 清爽淡湯才是符合題目
還要爭果凍不是湯 請學餐飲來解釋吧
我推測啦
湯中的雜質如果過多 冷凍過後都會呈現果凍狀
阿Q會用果凍來呈現甲魚湯 可能是甲魚湯中的雜質度很高
放著不管會沉澱 才做成果凍狀 力求平均於湯中