Re: [閒聊] 李提督出魔幻麻婆豆腐是不是放水
作者: sumarai (Pawn) 2018-09-13 14:06:42
※ 引述《h2030625 (雙重人格)》之銘言：
: 魔幻麻婆豆腐擺明是阿貝師傅的料理
: 他不會覺得阿貝師傅有留下食譜嗎？
: 而且不會知道小當家吃過嗎？
: 看結果論 紹安當學徒的時候是沒有吃過的
: 所有根本對紹安不利而且沒有傳給紹安
: 所以阿貝師傅也有藏步
: 有沒有李提督故意出這個爛題目
不是啦
這道菜當年是有拿出來賣的，所以說藏招不太對
只是阿貝身為國營餐館負責人，當年明明沒有牛肉，還用黃豆魚目混珠，說不定還賣一樣
貴，道德上有點母湯就是了
當年沒有明說的情況下大家都以為吃的是牛肉，紹安也是落入一般思維的窠臼，這一場輸
了不冤
: 魔幻麻婆豆腐擺明是阿貝師傅的料理
: 他不會覺得阿貝師傅有留下食譜嗎？
: 而且不會知道小當家吃過嗎？
: 看結果論 紹安當學徒的時候是沒有吃過的
: 所有根本對紹安不利而且沒有傳給紹安
: 所以阿貝師傅也有藏步
: 有沒有李提督故意出這個爛題目
不是啦
這道菜當年是有拿出來賣的，所以說藏招不太對
只是阿貝身為國營餐館負責人，當年明明沒有牛肉，還用黃豆魚目混珠，說不定還賣一樣
貴，道德上有點母湯就是了
當年沒有明說的情況下大家都以為吃的是牛肉，紹安也是落入一般思維的窠臼，這一場輸
了不冤
作者: warlockeric (古術士愛瑞克) 2018-09-13 14:08:00
幹欺騙消費者的阿貝
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:09:00
魔幻麻婆很明顯只是應急用的料理就是了
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:11:00
阿貝有效節省成本又沒丟生意 嘉獎一支 接班人好好學阿
作者: tonyxfg (tonyxfg) 2018-09-13 14:16:00
反正消費者吃不出來，就用低劣材料偷偷替換，黑心餐廳一間
作者: tsai1453 (tsai) 2018-09-13 14:18:00
反正好吃就好
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:18:00
不爽去嗆李提督讓菊下樓民營化囉
作者: cloud1017 (銅鑼衛門) 2018-09-13 14:19:00
明明是大豆
作者: Nightbringer (荒野奴僕) 2018-09-13 14:22:00
哪邊有說她當初跟人講是用牛肉做麻婆豆腐的...？
作者: cloud1017 (銅鑼衛門) 2018-09-13 14:25:00
雖然說黃豆也沒錯 但是動畫字幕跟配音是大豆
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-09-13 14:25:00
https://i.imgur.com/ZkrRUCp.png 小當家的回憶裡講的
作者: ioylye (v(゜Д。)v) 2018-09-13 14:26:00
忘記是漫畫還是哪裡，有說當時大旱還是牛生病大量死亡，所以沒有肉可以作吧？
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:27:00
很有可能豆腐三重奏是在小當家出生前做的
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:28:00
黃豆就是大豆的一種
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:28:00
然後平常根本沒甚麼人會去點甚麼豆腐燴麵
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:28:00
那就是沒吃過豆腐三重奏阿 魔幻麻婆豆腐是缺肉才做的
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:29:00
搞不好豆腐三重奏是店裡窮到只剩豆腐時才會端出來啊
作者: llabc1000 (野生的攻城ç…) 2018-09-13 14:29:00
豆腐三重奏是跟暗黑料理界對決的筆記上寫的
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:29:00
有沒有牛肉其實沒差多少，那都是水滸傳的大俠才在吃牛肉
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:31:00
坦白說麻婆跟打拋很想，一般都是用豬絞肉吧難道小川那邊的中華街都是用牛肉？
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:32:00
所以合理推測就是張大人在打烊時才去人家店裡要東西吃店裡食材只剩豆腐
作者: P2 (P2) 2018-09-13 14:32:00
亂講一通 四川就常吃牛肉 eg燈影牛肉
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-09-13 14:33:00
解師傅在船上做包子的時候 小當家也說要用牛肉才會有
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:33:00
其實認真說起來，小川對中華料理的概念還是有點...相聲有一段叫做“報菜名”，那些才比較像真正華人會吃的東西，而不是整天豆腐生魚片
作者: eric999 (eric999) 2018-09-13 14:34:00
你以為有人敢去投訴睡遍黑白兩道，人人對她無限傾心的貝貝仙女欺騙消費者嗎？只怕死他一個不夠，全家死來湊。
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-09-13 14:34:00
才對
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:36:00
剛剛查了一下，麻婆最早用的是牛肉沒錯，只是說牛死了怎麼不改用豬
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:36:00
麻婆豆腐原本就是用牛肉吧 後來是考慮不吃牛的人 才有豬肉版本的
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:36:00
小川有在單行本講過 他中華料理的考查是在中華餐廳做的
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:37:00
而且他當時的編輯跟他講了只要看起來有趣就好
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2018-09-13 14:37:00
日本的中華餐廳跟對岸或台灣的台菜還是差不少
作者: tonyxfg (tonyxfg) 2018-09-13 14:37:00
改用什麼都無所謂，重點是不誠實，沒告知顧客換材料了
作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2018-09-13 14:39:00
之前去日本就在長崎中華街吃過完全不辣的麻婆豆腐XD
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:39:00
誰知道你是不是別家餐館派來偷料理的
作者: Nightbringer (荒野奴僕) 2018-09-13 14:39:00
雖然劉昴星在後台知道原本是用牛肉，然而應該沒有對消費者宣稱過是用牛肉做的吧？那應該是沒有廣告不實的問題
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:40:00
對阿 除了便利商店外 一般小餐廳小店哪會跟你說麻婆豆腐是用什麼肉做的
作者: notneme159 2018-09-13 14:40:00
推個
作者: kyle0130 (憲哥) 2018-09-13 14:43:00
cost down還幫你多加一味 很好阿
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:44:00
當年就沒有牛肉可以買才做這道應急料理啊
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2018-09-13 14:45:00
那就看有沒做假帳阿 沒做假帳的話 官員還會誇獎節流好
作者: gaym19 (best689tw) 2018-09-13 14:45:00
牛肉供應恢復後當然就是換回來
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2018-09-13 14:48:00
搞不好他進貨就寫黃豆沒寫牛肉啊，至於怎麼做出料理就
作者: shlee (冷) 2018-09-13 15:06:00
其實用黃豆做成肉不見得比較省啊 還比較費人工吧 光加工手續就有點麻煩了
作者: sosmall77 (はるか) 2018-09-13 15:22:00
豆腐三重奏明顯不是菊下樓常規菜單，張大人應該跟阿貝有特殊性關係才能吃到吧
作者: shlee (冷) 2018-09-13 15:23:00
大概想吃人家豆腐 所以讓他吃個爽
作者: lifehunter (壟天) 2018-09-13 15:23:00
阿貝：這邊有批牛肉好便宜啊～
