※ 引述《MiharuHubby (點兔喵Pass教 蓋廟立國)》之銘言:
: 這次是在名古屋
(引言恕刪)
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: 放棄理解 自由巡行!
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: 台灣拉麵!
: 這話是介紹名古屋der
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名古屋的美食真的不錯。我個人推薦入門從味噌豬排開始最保險。
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矢場豬排的招牌菜,雙色味噌豬排。
兩塊豬排,一塊淋豬排醬,一塊淋味噌醬,可以享受兩種風味。
雖然台灣也有分店,不過我個人吃過兩次之後都不太滿意,
可能白飯與味噌湯的落差太大了吧,照日式吃法會很不能接受。
所謂的日式吃法,又稱為「三角吃法」。
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以「喝湯」這件事來說,台式跟日式就有明顯不同。
台式是飯後喝湯,而日式卻是邊吃飯邊喝湯,他們連湯碗都跟飯碗不同,
三角吃法就是「菜飯湯」三個輪著吃,在台灣我看這樣吃早就被罵了。
以味噌豬排來說,絕對不是只有豬排或是味噌醬,而是飯菜湯三者的巧妙結合。
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在台灣吃不到這種結合,只好到名古屋去吃了。
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名古屋的味噌煮烏龍麵是個很有趣的料理,它的重點其實在湯跟白飯。
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麵條是放在碗蓋上吃的,但這道料理的美味在於不要太早把蛋打散。
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吃完麵條後,拿味噌湯頭拌飯吃,半熟蛋配飯更是美味到不行。
味噌煮烏龍麵,通常都是可以免費添飯的,我通常會吃到三碗。
當然,到名古屋最常被推薦的就是「鰻魚飯三吃」了。
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其實這一道菜的原文 ひつまぶし。
本身沒有鰻魚的意思。是指把東西從櫃ひつ裡拿出來分食。
所以打開來就是這樣。
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鰻魚蓋在白飯上面,但吃的時候要用旁邊的小碗。
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第一吃,原味。
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第二吃,灑上紫蘇蔥花。
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第三吃,淋上高湯做成茶泡飯。
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有一說是可以吃第四碗,把自己覺得上述三種吃法最好吃的「再來一次」。
名古屋好吃的真的很多,像是炸蝦飯糰也是一絕。
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通常都在車站月台,很方便買了帶上車吃。
手羽先就見仁見智了,實在太像台灣的椒鹽雞翅XDDD
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あんかけスパ則是一種頗特別的義大利麵,也可以吃吃看。
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名古屋啊,就像大槻班長說的那樣,不必深究,好好大吃就對了。