全世界應該沒有地方像台灣人在食物上，這麼會發明一些小花樣
主要是台灣擁有中國、日本、東南亞的食文化，甚至也很能接受歐美的食文化
看看逢甲夜市，每一年大概都會有發明新的小吃
人事成本便宜也增加了台灣人想在飲食上創業的動力
回到日本，他們會專研食物的深度，而不是廣度
最好的例子就是拉麵，拉麵在日本本來只有一種，就是醬油拉麵加叉燒筍乾蛋
後來在日本各地就衍生出各種拉麵的形態，但還是拉麵，頂多又生出沾麵
也就是日本很難自身產生新的吃的東西，因為人種單一又排外
新的食物大多都是從外國進來的，像拉麵本身出自中國
其實世界其他地方也都一樣，像之前就有節目在義大利開一間假的披薩店
然後外送夏威夷披薩給義大利人吃，義大利人整個大抓狂
世界各國的人大多吃的東西也都是吃自已文化產的那些食物，不太會有啥變動
通常會開異國料理也大多都是移民，而不是本國人
台灣人在食物的創新力大概是世界第一的

陽春麵就沒什麼變化.....

推，很有說服力

別的不敢說 台灣食物真的猛 路邊隨便吃都好吃

義大利人發明麵條 台灣人發明口味

達美樂也有開過去義大利,連星巴克最近也展店過去了

陽春麵就叫陽春麵了是要變化啥 就快速簡單便宜啊

陽春麵有變化還叫陽春麵嗎……要不要查查陽春什麼意思……

台灣的食物絕對是絕對是世界上CP值最高沒有之一

變化了就不叫陽春麵阿 搞笑嗎

陽春麵變化了就不用叫陽春麵了啊 大哥 變化一下加榨菜肉絲就變榨菜肉絲麵了啊= =

我認為夏威夷pizza才是真正的pizza

牛肉麵麵條有變化啊，細麵、寬麵、刀削麵等

陽春的意思就是單調平凡，拉麵只是指用拉製的麵而已。

所以拉麵會有豚骨醬油叉燒味噌有的沒的名字

你陽春麵做變化，就不是陽春麵而是別的麵了，用這個觀點看，刀削麵肉燥麵擔擔麵都是陽春麵的變化……

日本只要是麵都叫做拉麵,這哪是甚麼深度,這就好像台灣

加餛飩是餛飩麵 加榨菜肉絲是榨菜肉絲麵 沒有變化?

因為你只要有配料、麵的形狀不一樣就不是叫陽春麵啊XD。

陽春麵可以改用鹼水麵、大骨高湯、加些筍干跟叉燒啊(喂

原PO你懂中文嗎?陽春的意思你懂嗎?

我的陽春麵都不放陽春，改(ry

到各大夜市跟傳統市場走個幾圈，那算哪門子廣度

陽春不就簡單樸素

你認為棒球有三分打點陽春全壘打嗎?

牛肉麵不加麵改加湯餃算變化嗎

要買個刀切麵，結果買個拉麵回來，就被長輩罵說五穀不分

貢丸漢堡

雖然說不要覺得外國的月亮比較圓，但台灣的創新第一是三小XD

我覺得 把陽春麵的湯換成豚骨熬製 接著面有手拉比較有彈性 再放上筍乾加點脆脆的感覺 放上幾片醬油調味的豬肉片 應該會更好 放上海苔也不錯

雖然有點久了，但有一部漫畫叫拉麵王滿好看的，拉麵的

過譽造成的反效果，這篇就是典型範例

台灣的創新=偷工減料然後加價賣 根本是變相的炒短線

同樣陽春麵的做法，你材料改成蕎麥麵、拉麵，還是不會叫陽春麵，這是定義問題，你拿一個「變化版陽春麵」說服大家這是陽春麵試試？相反拉麵本來就沒有限定做法啊。

陽春麵不用白麵改用油麵，客人基本上就會瞪你了

台灣的麵也是很認真在食材、煮法上面作變化

如果拉麵改配料改煮法改湯頭都算拉麵，那為何牛肉麵肉燥麵海鮮麵不叫陽春麵……

陽春麵也有差吧？乾的湯的/放肉燥的放很乾的肉片的/清水湯底+醬油之類調味的或高湯底的，建議你多跑些地方點陽春麵吃吃看，還是有些微差別的

拉麵其實要用拉的才叫拉麵,只是到日本就沒限定做法了

光看珍奶賣翻全球就知道了吧

因為我們對於「陽春麵」定義就是那樣，你去日本煮豚骨湯麵人家說是清湯麵人家也是看你像看神經病。

陽春麵加一堆料就跟你點麵來的是飯一樣

陽春麵加一堆料就不是陽春啦

日本拉麵不管你麵怎麼弄湯怎麼搞人家都叫拉麵，陽春麵不是。

陽春麵不就豆芽菜加一點肉燥？

大多店家的陽春麵變化款不就餛飩麵榨菜肉絲麵嗎……

乾的是乾麵 放肉燥的是肉燥麵 白湯白麵才叫陽春阿

最討厭那種學一半的台式拉麵 超難吃

日本把中華麵類都叫做拉麵，跟我們定義的拉麵差很多

好啦，不要再爭陽春麵了，整個樓歪掉xd

台灣夜市真的一堆新玩意

日本人就說過餛飩麵=餛飩+拉麵

陽春麵不用黃麵用什麼？

尤其有些台式拉麵麵條直接用油麵 幹你的超沒誠意

所以你陽春麵到底加了什麼變化還叫陽春麵？

其實台灣各地的陽春麵在味道上還是有差別

夏威夷披薩根本是恐怖份子的產品

你們講的沒錯，陽春麵的確是一種麵的型態

我的陽春麵都不加陽春 麵換成飯後蓋上爌肉 再淋點滷汁

去日本也真的少碰中華料理，不然就真的會體會到，看到

陽春麵加肉燥是邪魔外道，給我加油蔥（喂

陽春麵用油麵跟切仔麵差在哪？

陽春麵真的吃各地會有差 吃一吃還是覺得家鄉味最好

你不會把可樂當做水對吧

陽春麵加油蔥才是王道

陽春麵用黃麵我吃過耶，剛才查GOOGLE好像也不算罕見

可是我在台南吃的陽春麵有加肉燥耶

臺灣就什麼都拿去炸啊

其實認真來說，陽春麵大概算是好吃就好的料理吧XDDD

還真沒見過 台灣哪邊陽春麵流行用油麵黃麵的

台南那是肉燥麵！！！！！！！！！

夏威夷披薩聽就知道是美國幹的吧

感覺陽春麵只是一個代名詞，就是該店裡最便宜的麵

陽春麵就吃粗飽而已 單純填飽肚子又不想花太多錢時的選擇

把陽春麵上放肉燥的當年到底多窮連吃個麵都要沾肉味（戰

你會因點了陽春麵結果來了一堆料的麵而生氣翻桌嗎？XDDD

陽春麵就是沒料的

聽說夏威夷披薩是加拿大人幹的

啊不過外地人來基隆吃倒是很多人看到油蔥被嚇死就是。

會叫陽春麵就表示沒啥值得一提的配料或湯頭啊

就是麵加調味料

加肉燥超噁

北部好像都加油蔥，南部加肉燥

光是丟幾顆餛飩下去就行

陽春麵能改變最多的就是湯頭，但原則上還是要清湯

發明夏威夷披薩的是移民加拿大的希臘人，去年過世。https://goo.gl/vgyaAA

因為南部在煮肉燥的時候就已經加了油蔥了

就有星級飯店把陽春麵當成隱藏菜單的事情過

不知道義大利人去年看到新聞感想是什麼。

珍奶哪有賣翻全球......

拉麵可以發展成數百種 比牛肉麵發展好多了吧

逢甲人表示娃娃機越來越多，吃的越來越少

就是麵啊

日本拉麵是二戰之後在黑市誕生的，雖然號稱中華麵，但是跟中國口味關係不大

因為牛肉麵基本就牛肉+麵啊 只有幾種變化正常吧

拉麵就是日本在地化的中華麵啊

其實日本拉麵吃一吃我還是喜歡牛肉湯麵。

其實日本的拉麵對照台灣應該是湯麵這個分類啊 有湯的全部都在這 沒湯的分類是乾麵才對吧

最一開始平民食物拉麵就是湯頭+麵

台灣牛肉湯麵有分是紅燒還是清燉

日本有そば呀日本不是所有麵都叫拉麵

牛肉麵分起來應該是像日本拉麵的豚骨拉麵啊 主要的料固定湯頭跟配料可以變啊 加榨菜加到碗的兩倍高 還是紅燒 麻辣

牛肉麵差別可大了

都是牛肉麵吧

拉麵就是大骨湯概念 日本湯是以魚湯為主

拉麵也有魚介類的呀

拉面有發展成罐裝拉麵 陽春面應該也能 但沒人做

日本拉麵不管什麼湯，只要麵本身用料還跟傳統拉麵類似就是拉麵。他們也不會接受你拿烏龍麵說是拉麵。蕎麥麵也是。

日本拉麵 還有魚介加豚骨 或是甘貝 一些各種食材都能做成湯頭 其實創意也很強

主是一種中華麵熬湯與麵的概念不同才會生成拉麵項目後來就各地發展自己的湯頭類型就成為日式拉麵

牛肉麵的湯頭還是有分的 變化主要都在這了

台灣牛肉麵主要是指紅燒的因為在台灣才生出的這樣的

烏龍麵、拉麵、蕎麥的差異在麵條原料和製程 並不是料理形式

台灣以前不太吃牛的

不像台灣陽春麵、牛肉麵換不同麵條還是陽春麵、牛肉麵

牛肉麵有三種湯阿 紅湯 白湯 還有惡魔般的甜湯

東歐國家冷戰時期物資缺乏，人民使用現有素材的創意讓人驚嘆，不過你不會說他們科技進步

番茄牛肉麵到底是哪來的恐怖玩意兒，那個甜湯也是

笑死，陽春麵那個來搞笑的XDD

蕃茄牛肉湯算是借用歐式湯品的做法吧，其實還蠻搭的。

那種甜湯也不是加糖什麼的 就是真的回甘那種甜 只是我不能接受那種牛肉麵湯

夏威夷披薩超讚好嗎？義大利人不加鳳梨是他們不懂熱帶水果的好，太弱了！

義大利人：「淦，決鬥啦！」

冰島總理:我要立法禁止在披薩上放鳳梨

牛肉麵沒什麼好改的就超好吃了

所以夏威夷披薩真的是夏威夷人發明的嗎...我要宰了他們(x

https://youtu.be/30GKc_ACFQs是一個希臘裔加拿大人發明的，去年83歲過世。

結果是希臘人XD

然後叫夏威夷披薩 惡名由美國人來背 真的是天才

TED別亂唬爛 已經有一堆用烏龍麵條或蕎麥麵條配上主流拉麵湯頭的店了 拉麵是個最包容(沒節操)的料理名稱基本上你只要是麵條配湯(甚至沒湯只有沾醬)都能叫拉麵只要你爽

哪間啊，介紹一下。起碼我幾年前是沒吃過這種。

只有沾醬不就沾麵嗎??

台灣就很能接受多元文化 中式日式歐式美式都行

沾麵也是有人分拉麵類啦……

這是那個［陽春麵］、［非陽春麵］的題目嗎？

牛肉麵後來出個牛肉麵節之類的就開始一堆店在搞變化啦

.

這應該跟台灣人口和外國人口的比例有關係，外國人口比例越高，各國的食物文化流入融合效果越強，台灣是不是頂尖好吃不好說，但豐富度大概是名列前茅(當然發展了廣度就比較沒資源用在深度的開發)牛肉麵的變化其實很多，最古早的就是醬油、薑跟牛肉，後來加入的香料和蔬果越來越多樣，湯的濃度跟清稠各家也不盡相同

推 之前為了幫客戶行銷拌麵 台灣常吃的麵種就有好幾種大相逕庭的原料做法

陽春是啥意思查一下吧

需要麵界蘋果 重新定義陽春麵

我看到最多的創新就是雞蛋糕換個形狀跟名字

台灣真的很好了 吃的東西超級多樣化

我的陽春麵只加牛肉高湯跟燉牛肉，跟牛肉麵有87%像呢

夏威夷比薩/義大利人→鳳梨粽子/台灣人