前面有說到日本人對於食物的追求，比起廣度更注重深度
我是認同的
不過用拉麵舉例就不是很恰當，我覺得餃子更適合當做例子
餃子不像台灣人直接當主餐食用，在日本多半是當作配菜
因此不會像拉麵或便當一樣不斷創新口味
日本的餃子不像台灣一樣有各種口味，多半口味都差不多
但是每間店對餃子的要求卻完全不同
有的注重皮的變化，有的注重料的比例，有的注重煎法
口味都一模一樣，但同一條街兩間拉麵店的餃子口感、味道卻差異極大
台灣的話則是大致上會讓你覺得差不多，台南台北的韭菜水餃都差不多
但是卻有非常多種口味變化（我吃過最讓我推的水餃在台中中醫大附屬醫院那邊
從商業的角度來看
我認為台灣人為了在激烈的競爭環境中脫穎而出
不斷強調口味創新與變化是事實
小店小攤位重視的是即效性的噱頭
因此對於深度的追求就低很多
比起改變比例或是烹飪技巧，加入新的元素進去還是比較簡單的
而我想有人說創新的東西很多撐不過半年也是事實
一個人對口味的喜好從小養成
不用說常有人說家鄉的味道最好吃
看看老家樓下的雞排店就知道
新開的不管再怎麼創新，往往敵不過開了十幾年的老攤位
我想這點其他國家也是有的，只是身為台灣人的我們本來就很難去注意到國外的事
我們容易注意到的是那些具有文化代表性的東西
對於具有一個文化代表性的食物本來就會被不斷鑽研
像前面也有人舉例牛肉麵在經過多次宣傳及比賽後
同樣的紅燒牛肉麵不同間店已經會有完全不同的味道
任何比較永遠脫離不了自身生活環境或旅行的經驗，很難客觀公正

可是日本的餃子......唉

我覺得日本競爭更激烈吧？ 看它們三不五時出新品，每家店都

可是日本的餃子不管哪一家 都有夠難吃

也有好吃的啦其實，但都扁扁的QQ

八方>>>>>>>>日本餃子

找那個兼職聲優的餃子家來宣傳就好啦(？)

台灣每年競技都有新風格鍋貼很創新啊

紅明顯 餃子明明差超多好不好...吃過好幾家都不一樣的

餃子當例子也沒好到哪

...日本的餃子根本

日本鍋貼很難吃

餃子比較有印象的 一圓的巨無霸餃子

認真講 中國菜要講究起來是比日本菜還要更誇張的....

我吃過最好吃的日本餃子，那家是賣各種牛肉料理的…只有爽可以形容那個湯汁和內餡，但好小('・ω・')

日本餃子台灣這裡派出八方就能屌打

不知道是不是口味問題還是日本餃子平均就是那樣子..

肉包這種包餡的覺得日本的味道也很淡

如果八方去日本開店，日本就不會只認識鼎泰豐了

然後就算只是四海八方那種的 吃起來也不一樣...

八方好吃 可是我只吃泡菜跟咖哩鍋貼 另外日本鍋貼叫棒餃子我還沒親眼見過棒餃子

四海的皮稍微軟一點 八方則是注重煎起來酥脆的口感

個人是覺得台灣牛肉麵更好吃啦..口味也很多樣化

難說 日本人搞不好還吃不慣台式鍋貼

(′・ω・‵)<我覺得你舉例更錯...日本的餃子....

八方雲集去日本開店一定大殺四方

我覺得日本餃子每間店變化性都極大 好不好吃是另一回事更正 差異性

八方去日本只要推咖哩鍋貼+白飯套餐，就足夠屌打了

...我還是覺得八方比較好吃

鍋貼跟玉米濃湯夢幻組合定食(?)

日本的餃子超難吃

說個笑話:日本餃子

舉餃子推文一定走偏的 改咖哩或漢堡肉比較好

那舉章魚燒呢(′・ω・‵)

聽說台灣人去日本吃正宗章魚燒很不習慣不是嗎XD

章魚燒我覺得不錯啦 跟台灣版的各有風味煎餃就真的被八方鍋貼屌打

章魚燒頂多說不習慣,餃子我真的沒看人說過好吃,雖然我

日本的章魚燒外皮是軟的 而台灣是偏硬的會吃不大習慣

也覺得難吃XD

可是日本的餃子不少中國進口的捏

章魚燒我記得裡面很軟?

台灣的煎好會像顆球 但是日本的外型會有點塌掉

日本的章魚燒就全軟的 裡面比較像餡料台灣就整個煎起來像丸子

日本章魚燒偏軟爛 很多台灣人沒辦法接受 雖然我滿愛的

是說日本中國人開的中華料理店必雷 千萬別去吃

吃慣的口味沒那麼容易改的。

認同gk大~已經是日本口味了~那根本不是中華料理~

甜的麻婆豆腐嘔嘔嘔嘔嘔

日本餃子……

甜的麻婆豆腐是三小？你是說杏仁豆腐吧

個人在日本吃過最難吃的兩個東西1.餃子2.肯德基

異議阿里 日本肯德基好吃啊

我認為要再加麥當勞~

幸好我本來就不吃KFC

日高屋

追加一個 單人窮遊時連續第8天吃的吉野家

日本只有薄皮嫩雞

日本麥當勞真的是垃圾,難怪會虧損

雞排最後會老字號還活者很大原因是真的好吃阿...很多加有得沒得創新料理最後會掛掉就是不夠優成本複雜又比人家更高最後被打趴

日本餃子真的不行 根本連當配菜都不夠格

日本人都吐槽自己的餃子了

日本餃子來跟台灣比？深有什麼用 專注的點不同但是都沒有學到餃子好吃的地方

日本的餃子難吃

舉餃子有比較好? 那是人吃的東西嗎八方雲集餡料高麗菜好粗= =

完全看不懂你的深度是什麼.....啊就難吃的餃子啊

用餃子真的推文都會歪

台灣的水餃餡料很單調，沒幾樣，大陸北方把水餃當主食的，餡料幾十種。日本的餃子根本不能比，不過還是台灣的吃慣了，最好吃

日本餃子根本不能吃

日本的煎餃內餡悲劇是原罪 但是皮的煎法其實我覺得比台灣講究

日式煎餃的皮煎法沒有台灣鍋貼好吃。