Re: [閒聊] 哪隻寶可夢比較好吃？ z72117211 PTT批踢踢實業坊

Re: [閒聊] 哪隻寶可夢比較好吃？

作者: z72117211 (z72117211) 2018-11-21 13:26:11

哈囉大家好我是小剛
本期視頻跟大家分享一道阿羅拉特色小吃
涼拌呆呆獸尾巴
首先準備5條曬乾的呆呆獸尾巴
尾巴尖端白色部分越多代表油脂越多越美味
下一步我們開始改刀
將尾巴從中切半再切成適當的段
下一步我們準備清洗
將呆呆獸尾巴清洗乾淨
曬乾的過程中有許多灰塵必須清洗乾淨
尾巴裡面可能殘有血水
必須清理乾淨否則影響菜品的口感
洗乾淨後瀝乾水分備用
下一步我們準備輔料
大蔥鴨的蔥三根切成蔥花備用
走路草的葉子5片切成細絲備用
喇叭芽的芽洗乾淨後放入盆中備用
去子的蔓莓果*1 3顆切末備用
同學們素菜可以隨個人喜好
下一步我們開始製作
在鍋中加入適量的水
大火燒開後加入2.5克的鹽
再將改好刀的尾巴下鍋焯水
大火燒開呆呆獸尾巴不能久煮
30秒後撈起放入盆中
將呆呆獸尾巴放涼後
加入適當的霸王花油
這一部的目的是增加香味和防止沾黏
將放涼的尾巴中加入
切碎的大蔥鴨的蔥
切成細絲走路草的葉子
喇叭芽的芽
蔓莓果末
最後攪拌均勻即可裝盤
一道極具阿羅拉特色的
涼拌呆呆獸尾巴就製作完成
下面開始涼拌呆呆獸尾巴的技術總結
1.盡量挑選白色尖端多的呆呆獸尾巴
白色越多代表油脂越多油脂越多
菜品會更香
2.必須將尾巴清洗乾淨曬乾的尾巴會附著灰塵
內部可能有殘餘的血水會影響菜品的口感
關注關東視頻美食館主小剛
這裡總有一款屬於你的菜
*1 https://wiki.52poke.com/wiki/蔓莓果（道具）
蔓莓果表皮嚐起來是辣的內部是澀的

作者: dodosteve (Hayashi Eriha) 2018-11-21 13:27:00

2.5克....

作者: hh123yaya (KID) 2018-11-21 13:29:00

我說那個小米辣呢哦不是王剛..

作者: x4524 (x4524) 2018-11-21 13:33:00

沒有寬油

作者: Vulpix (Sebastian) 2018-11-21 13:33:00

呆呆獸的尾巴應該在檜皮鎮就是名產了吧？

作者: tommy0472 (尼龍神) 2018-11-21 13:35:00

大蔥鴨

作者: a1234555 (肉寶寶) 2018-11-21 13:49:00

只有用到蔥的部分也太浪費食材了吧鴨的部分呢？