Re: [閒聊] 牛肉麵有最佳吃法嗎?
作者: StBeer (熊出沒注意~~中.........) 2020-04-25 22:33:33
紅燒牛肉麵端上桌
第一口一定是先嚐嚐湯頭
再享受麵體的筋道
淺嚐一口牛肉看看柴嫩
然後醬味濃厚的湯頭適合加點白醋提味
些許酸騷恰當地點提出湯頭的醇厚
然後吃到一半就可以加點酸菜
酸菜炒制的時候大多會加糖加醋
這時湯頭略涼，加上酸菜正好適合大口吸食
享受牛肉原汁與酸菜的協奏曲
待到剩下兩三口，碗便要見底時
略略滴上兩匙辣油和著辣渣
把疲勞的味蕾感官再提升到新的層次
根據地區不同，岡山豆瓣醬也是不錯的選擇
然後迅速吞下，打個飽嗝
慢慢回味著餘韻
最後用一杯烏龍慢慢將餘味洗盡
真爽！
第一口一定是先嚐嚐湯頭
再享受麵體的筋道
淺嚐一口牛肉看看柴嫩
然後醬味濃厚的湯頭適合加點白醋提味
些許酸騷恰當地點提出湯頭的醇厚
然後吃到一半就可以加點酸菜
酸菜炒制的時候大多會加糖加醋
這時湯頭略涼，加上酸菜正好適合大口吸食
享受牛肉原汁與酸菜的協奏曲
待到剩下兩三口，碗便要見底時
略略滴上兩匙辣油和著辣渣
把疲勞的味蕾感官再提升到新的層次
根據地區不同，岡山豆瓣醬也是不錯的選擇
然後迅速吞下，打個飽嗝
慢慢回味著餘韻
最後用一杯烏龍慢慢將餘味洗盡
真爽！
作者: rootpresent (本禮) 2020-04-25 22:34:00
藤原豆腐 宇治
作者: dces6107 (爻文˙瘋癲˙衛生股長) 2020-04-25 22:34:00
為甚麼要加白醋，崩潰，雖然我能理解那是個人喜好
作者: StBeer (熊出沒注意~~中.........) 2020-04-25 22:36:00
就像甜的豆沙可以加點鹽來凸顯甜味一樣啊
作者: tot9221 (江城子) 2020-04-25 22:37:00
清燉才是真功夫
作者: rootpresent (本禮) 2020-04-25 22:40:00
是西瓜吧 喝沙士逆
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2020-04-25 22:41:00
清燉是真功夫 但一堆店連假功夫都沒有 還是吃紅燒
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-04-25 22:41:00
台南人都直接加砂糖和蜂蜜
作者: iovoecu (XX) 2020-04-25 22:41:00
現代人ㄘ東西哪有沒調味ㄉ== 都馬喜好問題
作者: laios (修) 2020-04-25 22:46:00
#alwaysstrong 說的好~吃過一次清燉淡如水..還是紅燒安定!
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-04-25 22:46:00
清燉的很吃功夫 不會做的超雷反之紅燒的就算難吃也不會差到哪裡去 所以安全
作者: flysonics (飛音) 2020-04-25 22:47:00
清燉的只要差一點火候 湯喝起來就會跟川燙水一樣糟...
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-04-25 22:48:00
而且紅燒的就算很難吃 加酸菜就能掩蓋過去了
作者: winiS (維尼桑) 2020-04-25 22:52:00
為什麼會以雷為前提呢… 牛肉麵不是跟拉麵一樣找間好店吃到死為止嗎?
作者: GeogeBye (bye) 2020-04-25 22:58:00
台中有個白色湯的牛肉麵 有人吃過嗎
作者: jeff235711 (jeff235711) 2020-04-25 23:03:00
幹你酸菜 誰他媽再加酸菜 我就把你燉成人肉麵
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-04-25 23:04:00
端上來時就先加好酸菜真的很靠北
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2020-04-25 23:08:00
操你媽誰敢加酸菜的出來決鬥
作者: p08171110 (阿瓜) 2020-04-25 23:18:00
幹嘛不加酸菜
作者: aegisWIsL (多多走路) 2020-04-25 23:24:00
酸菜根本毀了一切 嘔嘔嘔
作者: donkilu (donkilu) 2020-04-25 23:40:00
酸菜是配牛肉吃的 放進湯裡會破壞味道
作者: Noxves (諾克威斯) 2020-04-26 00:06:00
皇家傳承 貴但還不錯
作者: jeff235711 (jeff235711) 2020-04-26 00:11:00
三商巧福啦幹
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2020-04-26 00:27:00
酸菜加進去會毀了牛肉麵原本的味道好嗎要嘛就分開吃
作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓) 2020-04-26 01:54:00
酸菜不行 如果典禮有自製辣牛油有加分*店裡清燉的話我覺得蓮池潭附近的都不錯
作者: lucifier (lucifier) 2020-04-26 02:38:00
加太多東西了吧
作者: chaoni2472 (擅長睡覺的朋友) 2020-04-26 07:15:00
我怎麼都沒吃過有牛油的店，拜託高雄板友報一下哪裡有得吃好不==
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2020-04-26 10:16:00
直接辣椒加下去 管你甚麼味道我就辣
作者: l22573729 (寅猷襹鵀) 2020-04-26 11:02:00
加酸菜不好嗎 怎麼大家都不喜歡加酸菜
作者: tanyou (丹陽) 2020-04-26 11:36:00
台中 白湯 是指若柳嗎
作者: demon159000 (超級巨大樹人) 2020-04-26 11:42:00
香菜、蔥、薑、蒜、韭菜、我都很OK，就酸菜我不怎麼喜歡…但還是會吃
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