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王蟲本體材料:
高筋麵粉200g
速發酵母1g
鮮奶125g
黑糖粉25g
無鹽奶油20g(室溫軟化)
竹炭粉少許
紅麴粉少許
塗刷材料:
雞蛋一顆打勻備用。
實品照片 https://imgur.com/yDRYFTF
做法:
1.高筋麵粉+鮮奶+酵母,揉合均勻,取下約50元大小的麵團,加入少許紅麴粉,揉成紅色
麵團備用(眼睛部份)
2.剩下的麵團加入黑糖粉和少許竹炭粉,揉合成深灰褐色。
3.加入已軟化的無鹽奶油,將奶油揉入麵團中(要完全吃進麵團,約5分鐘)
4.麵團靜置10分鐘。
5.灰褐色麵團分成兩份,一份略搓成橄欖狀,另一份製作王蟲身上的外殼(我用堆疊的)
6.身體完成後,再用紅色麵團搓出眼睛黏上。
7.室溫發酵20分鐘。
8.烤箱170度預熱。
9.接下來用塗刷材料的雞蛋,小心刷在眼睛上,這樣烤出來眼睛才會亮亮的。
10.烤箱用170度烘烤18分鐘就完成啦!取出冷卻備用。
王蟲觸鬚&腳&刺材料:
低筋麵粉80g
無鹽奶油15g(室溫軟化)
黑糖粉15g
鮮奶32g
竹炭粉少許
做法:
1.全部材料用按壓的方式,按壓均勻成團。
2.搓出許多腳和觸鬚和外殼的刺。
3.烤箱140度預熱。
4.烤箱140度烘烤15分鐘,繼續悶10分鐘後取出冷卻。
5.最後就是將本體和觸鬚們做結合啦!這階段組合的步驟非常療癒,不過要小心細心唷!