[閒聊] 蕎麥麵或烏龍麵,手切一定比機械切好吃嗎?
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2020-10-20 00:12:27
在《食戟之靈》的北海道篇中,
幸平創真對上十傑中某個蕎麥麵世家的眼鏡腹黑女,
先不出眼鏡仔居然敗在"沒注意賽場溫度變化"這種環境殺的爛梗之下,
眼鏡女使用傳統手揉麵糰,看似傳統優雅 技勝一籌!
創真卻是悠悠的轉切麵機 還被觀眾大酸
由於現在拉麵店,就算自家製麵,我看他們好像也都轉切麵機,所以殘念不能問拉麵..
蕎麥麵或烏龍麵,
手揉切鐵定比機器切割,好吃嗎?
二八跟十割,哪種比例比較好吃呢?
幸平創真對上十傑中某個蕎麥麵世家的眼鏡腹黑女,
先不出眼鏡仔居然敗在"沒注意賽場溫度變化"這種環境殺的爛梗之下,
眼鏡女使用傳統手揉麵糰,看似傳統優雅 技勝一籌!
創真卻是悠悠的轉切麵機 還被觀眾大酸
由於現在拉麵店,就算自家製麵,我看他們好像也都轉切麵機,所以殘念不能問拉麵..
蕎麥麵或烏龍麵,
手揉切鐵定比機器切割,好吃嗎?
二八跟十割,哪種比例比較好吃呢?
作者: zxcasd848 (墨竹) 2020-10-20 00:13:00
看手藝 機器是平均值以上
作者: ntupeter (ntu dove) 2020-10-20 00:14:00
蕎麥麵烏龍麵不清楚 但刀削麵貓耳朵一定要手切
作者: Tkuers 2020-10-20 00:14:00
黃色字幕 歐買尬看了傷眼= =跟作圖的人說下好爆
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-10-20 00:15:00
正妹的手汗味 勝
作者: YishengSu (快樂的多多) 2020-10-20 00:16:00
應該是手工那個不協調感要大到讓舌頭能夠辨認
作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2020-10-20 00:16:00
可能正妹手切的有香味
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2020-10-20 00:27:00
同一團麵團 手跟機器切的差別 一般人根本分不出來吧
作者: paul87511 (KAO30) 2020-10-20 01:20:00
妹子的手汗才是鮮味所在 這個國小課本都有教吧
作者: jupto (op) 2020-10-20 01:54:00
口感有些微差距 但是機器穩定 手工要達到機器水準都老師傅等級了 基本上CP值機器海放
作者: hongzero (龍門零) 2020-10-20 02:55:00
揉麵手工才有勁道 切麵倒是無所謂
作者: ataky (七元) 2020-10-20 07:47:00
哪邊的國小課本這麼犀利的
作者: srxteam0935 (葉子人) 2020-10-20 09:48:00
拉麵王有畫過 主角去號稱烏龍麵王國的地方取經 結果麵的勁道最好、生意也最好的是用機器製麵的店家 因為機器才能用人力遠遠不及的力量壓擠麵糰
