[閒聊] 原來壽喜燒的肉要先烤過喔
作者: sos976431 (sos) 2021-04-02 14:31:33
剛剛在看搖曳露營
第十一集的時候
看到他們吃壽喜燒前 肉有先加熱過
後來查了一下
發現我們這一家也有這樣煮過
https://youtu.be/QrLqVuJLMbU?t=709
我記得台灣在外面吃的壽喜燒都直接煮來吃
日本人真的是都這樣吃喔?
原來台灣直接把壽喜燒當火鍋吃是錯誤的
第十一集的時候
看到他們吃壽喜燒前 肉有先加熱過
後來查了一下
發現我們這一家也有這樣煮過
https://youtu.be/QrLqVuJLMbU?t=709
我記得台灣在外面吃的壽喜燒都直接煮來吃
日本人真的是都這樣吃喔?
原來台灣直接把壽喜燒當火鍋吃是錯誤的
作者: you1111 (￣▽￣) 2021-04-02 14:32:00
我超愛吃一番地！！
作者: lolic (lolic) 2021-04-02 14:32:00
我喜歡momo!!
作者: diabolica (打回大師å†æ”¹ID) 2021-04-02 14:34:00
也沒什麼對錯吧 看想吃啥口感
作者: ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅) 2021-04-02 14:34:00
是不是說啥 關西關東的做法不一樣?
作者: ko7625 (摳妻溜惡我) 2021-04-02 14:34:00
壽喜燒其實是烤肉 但台灣都當成火鍋
作者: Adiakyan (kyan) 2021-04-02 14:35:00
沒差啦吃的開心就好
作者: chewie (北極熊) 2021-04-02 14:36:00
就是先下肉而已
作者: lingsk (塵俗過隙) 2021-04-02 14:36:00
吃的開心就好 這不能勉強別人
作者: defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†) 2021-04-02 14:38:00
看維基關西風是先加熱肉讓油脂流出再加醬料，關東則是直
作者: rufjvm12345 (小飯) 2021-04-02 14:38:00
沒有所謂的正確錯誤== 全看個人喜好才是這料理的魅力
作者: defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†) 2021-04-02 14:39:00
接倒入醬料後把肉跟菜一起煮
作者: rochiou28 (胡扯) 2021-04-02 14:39:00
看了一下 我更驚訝放麵團進去???
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2021-04-02 14:39:00
橘子最後有說(沒先烤過的)也滿好吃的 所以結論是 喜歡就好
作者: groundmon (JJ) 2021-04-02 14:39:00
關西是先煎再下高湯 關東是直接在高湯裡煮
作者: doremon1293 (模仿者) 2021-04-02 14:40:00
上個月吃一番地品質沒一丁好 而且甜點大輸
作者: Sunming (日日日) 2021-04-02 14:40:00
你知道石頭火鍋嗎
作者: groundmon (JJ) 2021-04-02 14:40:00
就中文來說 先加熱肉那個步驟算煎 不能說是烤
作者: leamaSTC (LeamaS) 2021-04-02 14:40:00
關西風就這樣啊
作者: groundmon (JJ) 2021-04-02 14:42:00
原本是兩種不同的料理 可是因為太像 所以名字混用
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2021-04-02 14:42:00
三嶋亭那種的
作者: sunstrider (逐日者) 2021-04-02 14:42:00
火鍋也是從日本來derR火鍋的壽喜燒
作者: nolimitamy19 (nolimitamy19) 2021-04-02 14:42:00
日本壽喜燒每個地方不太一樣
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2021-04-02 14:43:00
關西是這樣，關東是火鍋
作者: CornyDragon (好俗龍) 2021-04-02 14:45:00
肉先後下倒是沒差 台灣的慘在水超多我想加少一點店員還幫你補= = 大概是怕黏鍋
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 14:47:00
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2021-04-02 14:48:00
台灣的就是甜醬油湯底火鍋阿 然後配料有生雞蛋這樣..
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-04-02 14:50:00
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 14:51:00
吃過關東的 比較像燒 再佐賀吃反而像壽喜鍋
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2021-04-02 14:53:00
上面那連結留言笑死3:05 唐老鴨哀慟的叫聲
作者: bestteam (wombat是胖胖熊) 2021-04-02 14:54:00
南極料理人有一集就有講這個
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2021-04-02 14:54:00
關東風是牛肉火鍋 關西風是鐵盤烤肉
作者: yu800910 (掃地娘) 2021-04-02 14:55:00
今天才剛吃，那一家是類似火鍋的煮法
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-04-02 14:55:00
笑死，你說了我才去看留言XD
作者: nakomone (nakomone) 2021-04-02 14:57:00
第一次吃還覺得湯很鹹 因為那本來就是醬油
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2021-04-02 14:57:00
怎摸鹽像不用錢一樣的撒
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-04-02 14:58:00
那是糖
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 14:58:00
沒吃過關西的 本來預計下趟要去.. 幹你疫情
作者: gemini2010 (gemini) 2021-04-02 14:59:00
一番地>momo不過我還是比較喜歡吃涮涮鍋或麻辣燙啦，對壽喜燒沒那麼愛，肉就是要沾沙茶加蛋黃R
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2021-04-02 15:01:00
鹽吧 不要騙我 煎肉的時候沒融掉焦糖化 不像是糖
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 15:02:00
一番地和momo比 前者肉比較好 但我還是偏好momo
作者: sunstrider (逐日者) 2021-04-02 15:02:00
https://imgur.com/CtlEv2G 在台灣吃過一次湯很淺的一時間不知道怎麼辦
作者: nrxadsl (異鄉人) 2021-04-02 15:03:00
本來就要阿，不要一直講台式的好嗎，吃過日本章魚燒，是不是又要驚訝一次怎麼會日本章魚燒居然是又軟又爛？？？
作者: rainxo6p (雷恩) 2021-04-02 15:04:00
日式章魚燒比台式好吃就是了w
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2021-04-02 15:05:00
台灣的壽喜燒九成只是醬油湯底的火鍋
作者: scropio1190 (Reogoea) 2021-04-02 15:05:00
人人各有喜好好嗎 就像有人喜歡口感跟鼻涕一樣的章魚燒
作者: k66004zx (超高校級的希望) 2021-04-02 15:06:00
看完我們這一家那集 只記得不要最後加牛油就好
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2021-04-02 15:07:00
那個火不大，沒那麼快變焦糖，後面吃甜點前鍋子就變焦糖色了
作者: rainxo6p (雷恩) 2021-04-02 15:07:00
原來那口感是鼻涕 新增了沒用的知識
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:07:00
關西風撒的是糖 不是鹽...
作者: sundazlas (穆恩) 2021-04-02 15:08:00
不就是石頭鍋？也會先炒過再下湯
作者: taieger (Q___Q) 2021-04-02 15:09:00
我也好愛momo但肉真的一番地好
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:09:00
日本有很多料理都分關東關西風格 調理方法到外觀
作者: ricky158207 (科科任) 2021-04-02 15:09:00
像日本溫野菜也是湯底直接煮阿
作者: rahit (水元素) 2021-04-02 15:12:00
我跟日本人是直接吃的
作者: a127 (毛蘿蔔) 2021-04-02 15:13:00
就關西風，會先放牛油、牛肉、糖、跟少許醬汁煎過先吃一輪
作者: dargen78 (鏡月) 2021-04-02 15:13:00
我在台灣吃過兩次都是店員先燒後再加湯汁
作者: a127 (毛蘿蔔) 2021-04-02 15:14:00
第二輪才開始放有的沒的開始煮
作者: au6vmp5846 (-.-) 2021-04-02 15:14:00
我喜歡先煎在煮 不過這個只有一開始幾塊肉 後面都是直接丟下去煮了
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:14:00
壽喜燒糖加的可多了
作者: a127 (毛蘿蔔) 2021-04-02 15:16:00
看美味大挑戰超級瞧不起壽喜燒lol
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:16:00
https://reurl.cc/Q7Orgb上面那一小鍋加一大匙糖跟味琳
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:17:00
美味大挑戰後面自己又推翻前面論點 很稱讚關西風的壽喜燒
作者: chy19890517 (mocat) 2021-04-02 15:17:00
印象中壽喜燒又作鋤燒，是農家菜。做法工序本來就沒有一定吧？
作者: Theddy (琦琦的憂鬱) 2021-04-02 15:18:00
想起以前跟學弟吃壽喜燒 他居然把鍋子填滿湯還嫌湯汁太少
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2021-04-02 15:20:00
雖然momo比較好吃 但常去一番地 其實水不會太多
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:21:00
另外壽喜燒開鍋是為了逼出香氣
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2021-04-02 15:21:00
美味大挑戰當初罵的是關東風 後來捧的是關西風
作者: groundmon (JJ) 2021-04-02 15:22:00
章魚燒台式日式哪個好吃 是看個人口味
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:22:00
沒有喔 一開始那個就是在批關西風的壽喜燒海員雄山要求侍女再做一次時 流程就是先抹油再燒烤
作者: groundmon (JJ) 2021-04-02 15:23:00
可是台式就是比較符合大多數台灣人口味 市場導向的結果
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:23:00
而且也有嗆把肉弄得甜膩 根本不懂吃肉之類的
作者: a127 (毛蘿蔔) 2021-04-02 15:23:00
不過說真的壽喜燒的方式真的吃不出牛肉好壞
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 15:23:00
章魚燒我覺得台日都好吃 當不同料理
作者: tottoko0908 2021-04-02 15:23:00
一丁>>>>>momo
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:24:00
糖這麼多當然吃不出來 要吃味道吃燒烤不是比較快嗎
作者: ikaros35 (墮落的ikaros) 2021-04-02 15:25:00
先烤過再下鍋湯很油膩欸
作者: NanoDesu (すら～) 2021-04-02 15:25:00
鐵板燒也可以
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:26:00
夠油香氣才夠啊。
作者: zizc06719 (毛哥) 2021-04-02 15:27:00
要懂吃肉怎不直接吃燒烤XD
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-04-02 15:28:00
而且關西風壽喜燒的湯汁也不會喝 油膩倒是還好
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2021-04-02 15:28:00
燒烤配岩鹽 要吃肉味只能這樣了
作者: shane24156 (噴水紳士) 2021-04-02 15:28:00
先煎肉可以讓肉水分蒸發 比較沒腥味
作者: A880507 (無月) 2021-04-02 15:33:00
壽喜燒起源是農夫直接用鋤(すき) 直接在田裡烤肉 所以才叫すきやき 而不是火鍋
作者: Zoro80298 (天羽秀翼) 2021-04-02 15:35:00
好吃就好 料理方式不是重點
作者: EGOiST40 (廢文海賊團船長) 2021-04-02 15:41:00
水餃用煎的也可以叫水餃阿
作者: bobyhsu (專業收費代洗文章) 2021-04-02 15:44:00
鼻涕章魚燒也有人覺得比較好吃==而且難道要先烤你就只吃開煮前那幾片肉而已嗎
作者: cheric (Respect) 2021-04-02 15:53:00
火鍋奉行 壽喜燒大將軍
作者: r85270607 (DooMguy) 2021-04-02 15:55:00
壽喜燒將軍呀
作者: wulinuelf (庚寶) 2021-04-02 15:55:00
台灣幾乎只有關東做法的吧
作者: PTTJim (迷戀伊人) 2021-04-02 15:59:00
台灣根本一堆人當涮涮鍋吃吧…
作者: RDcat (Giro) 2021-04-02 16:07:00
這沒對錯，台灣關東方式居多，肉先烤出汁在煮鍋是關西的
作者: shinobunodok (R-Hong) 2021-04-02 16:13:00
我覺得這就像台灣每個家庭的端出來的火鍋沙茶醬都有些許的差異
作者: NewCop (新警察裡王) 2021-04-02 16:22:00
口感問題各有所好啦，像南部粽軟爛的跟噴一樣還不是很多人喜歡？
作者: JuneSixth (六月六日) 2021-04-02 16:39:00
現在是要改戰粽子了嗎？我才是真的不懂為什麼吃油飯要大費周章包進葉子裡再拆開吃
作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2021-04-02 16:42:00
什麼！？ 油飯可以吃（疑惑？
作者: zeyoshi (日陽旭) 2021-04-02 16:50:00
差不多吧 壽喜燒那層醬油弄很淺就不是讓你當火鍋煮的
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2021-04-02 16:54:00
煎過更好吃吧
作者: sdd5426 (★黑白小羊☆) 2021-04-02 17:07:00
南部人為什麼要把漿糊包進葉子裡
作者: asdfg5435 2021-04-02 17:22:00
壽喜燒水本來就不用太多
作者: sheo99 (修) 2021-04-02 17:31:00
嫌粽子像漿糊？那你乖乖吃油飯跟米糕不就好了，吃啥粽子
作者: joeandivy (twolinesworld) 2021-04-02 17:32:00
https://i.imgur.com/0bhecrd.jpg我去日本吃也是煮的R？
作者: berice152233 (WASHI買的zenfone2) 2021-04-02 18:14:00
我也愛一番地！！！
作者: streakray (條紋衣boy) 2021-04-02 18:24:00
！！震驚
作者: Hsinxyzzyx (新) 2021-04-02 18:24:00
爽就好 吃得開心比較重要
作者: sky093851248 (jokerlin) 2021-04-02 18:38:00
好吃最重要
作者: Milandess (大哥你聽我解釋大哥不要!) 2021-04-02 19:41:00
今天才吃 可是不吃壽喜燒火鍋我也找不到替代品
作者: sam8533003 (koyomi) 2021-04-02 20:48:00
有差嗎？直接一鍋亂燉還不是美滋滋
作者: nodnarb1027 (nodnarb1027) 2021-04-02 21:50:00
推一丁
