[閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?
作者: an94mod0 (an94mod0) 2021-06-08 14:47:35
布丁跟蒸蛋
原料都是雞蛋加牛奶
做法都是拿去電鍋蒸
ACG中偶爾也有把布丁搞錯成蒸蛋的劇情
https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg
https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg
這兩道料理
具體只差在有沒有加糖嗎？
我很好奇
原料都是雞蛋加牛奶
做法都是拿去電鍋蒸
ACG中偶爾也有把布丁搞錯成蒸蛋的劇情
https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg
https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg
這兩道料理
具體只差在有沒有加糖嗎？
我很好奇
作者: su4vu6 2021-06-08 14:48:00
比例不一樣
作者: rock30106 (路過的大叔) 2021-06-08 14:48:00
我蒸蛋不會加牛奶...........
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2021-06-08 14:48:00
原來你蒸蛋會加牛奶
作者: jonathan793 (pusheen cat) 2021-06-08 14:49:00
蒸蛋加高湯的吧
作者: sos976431 (sos) 2021-06-08 14:49:00
所以香蕉蒸蛋他有吃完嗎
作者: sole772pk37 (咬我阿豬) 2021-06-08 14:49:00
板主不仲==
作者: v21638245 (等雨婷) 2021-06-08 14:49:00
我蒸蛋有時候會加牛奶欸
作者: k960608 (霧羽‧浪沙) 2021-06-08 14:49:00
蒸蛋不會加牛奶 絕對不可能做成布丁
作者: TolerTSAI (Ash) 2021-06-08 14:50:00
古早味蒸蛋
作者: dto330 (Toto) 2021-06-08 14:50:00
問宮子
作者: Giornno (喬魯諾.喬三槐) 2021-06-08 14:50:00
你如果能用蒸蛋的材料做成布丁，那叫做黑科技
作者: audy112 (阿羅哈您好) 2021-06-08 14:51:00
問三毛，葉配x上大飯店
作者: hk129900 (天選之人) 2021-06-08 14:51:00
我都叫卡士達 給你參考
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2021-06-08 14:52:00
排骨酥湯跟味噌湯又差在哪裡？
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2021-06-08 14:52:00
甜的根鹹的
作者: ken1990710 (沙茶花養的飼育員) 2021-06-08 14:53:00
排骨酥湯都能做成味噌湯了沒什麼不可能
作者: kaj1983 2021-06-08 14:53:00
布丁和烤布蕾和蒸蛋又差在哪？
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2021-06-08 14:54:00
蒸蛋可以加鮮奶 比加水味道更濃布丁要加吉利丁片吧
作者: none049 (沒有人) 2021-06-08 14:55:00
把蒸蛋做成茶碗蒸如何?
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2021-06-08 14:56:00
PTT跟PPT差在哪
作者: purplemagic (寂寞邊界) 2021-06-08 14:56:00
蒸蛋加牛奶比較香
作者: k960608 (霧羽‧浪沙) 2021-06-08 14:56:00
一個有文字獄 一個沒有
作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2021-06-08 14:56:00
蒸蛋可以加牛奶吧?
作者: iddoraemon (哆啦的逆襲) 2021-06-08 14:57:00
鹹的...甜的...
作者: k960608 (霧羽‧浪沙) 2021-06-08 14:57:00
大家好 我去問了我媽 他說可以加牛奶 但是還是不會變布丁特此修正 謝謝指教
作者: buke (一坪的海岸線) 2021-06-08 14:57:00
覺得蒸蛋很噁
作者: hunter0034 (德臨企業社) 2021-06-08 14:58:00
蒸蛋加牛奶……?
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 14:58:00
嚴格來說布丁的定義更廣泛 也不一定加蛋 像是血布丁
作者: justin332805 (拍謝挖某營) 2021-06-08 14:58:00
蒸蛋是雞蛋加牛奶??怎麼我阿嬤都加水?
作者: Ricestone (麥飯石) 2021-06-08 14:59:00
麵包都可以是布丁了
作者: secutor145 (Benvilla) 2021-06-08 14:59:00
說實話只有長的像而已
作者: justin332805 (拍謝挖某營) 2021-06-08 14:59:00
而且蒸蛋不是放鹽下去打均勻嗎?
作者: jiko5566 (雲落炩) 2021-06-08 14:59:00
？？？
作者: kinosband (キノ) 2021-06-08 15:00:00
蒸蛋加牛奶是啥毀嘔嘔嘔
作者: purplemagic (寂寞邊界) 2021-06-08 15:00:00
蒸蛋是加水沒錯啦，但是真的可以加牛奶
作者: fkukg52155 (nightWinds) 2021-06-08 15:01:00
嘔嘔嘔嘔嘔
作者: purplemagic (寂寞邊界) 2021-06-08 15:01:00
會比較嫩比較香
作者: efkfkp (Heroprove) 2021-06-08 15:02:00
我的布丁除了麵粉跟雞蛋以外都不放牛奶，改加鹽跟牛油還有羊內臟，出爐時在淋上牛肉湯汁，給你參考一下（ry
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 15:02:00
蒸蛋牛奶不要加太多 味道變化也不明顯了
作者: purplemagic (寂寞邊界) 2021-06-08 15:02:00
隨便google就有的東西，學一下好嗎
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 15:03:00
我做三色蛋 就會加一點牛奶 讓白色部分更白
作者: ted80519 (傻笑_神通嫁) 2021-06-08 15:03:00
你去問宮子，我相信他會好好回答你
作者: Hazelburn (廉價酒) 2021-06-08 15:04:00
差很多，蒸蛋會加高湯佐料布丁幾乎就是蛋和牛奶含糖而已
作者: hayate232 (CY) 2021-06-08 15:04:00
就法式蒸蛋阿，只是後面一直改良而已
作者: shoukaku150 (Shoukaku) 2021-06-08 15:05:00
我還是第一次聽到有蒸蛋加牛奶的，我都加水跟一些鹽跟少許醬油調味
作者: n20001006 (出現在角落) 2021-06-08 15:05:00
對 蒸蛋加糖下去就是布丁了
作者: Ricestone (麥飯石) 2021-06-08 15:05:00
不錯，想想法式土司跟土司的關係
作者: lav1147 (檸檬æ±åŠç³–多冰) 2021-06-08 15:06:00
蒸蛋是加水，水可以先泡點乾香菇，這樣做出來的蒸蛋更香
作者: balgaintl (薬用石鹸) 2021-06-08 15:07:00
敢吃布丁不敢吃蒸蛋 蒸蛋噁心死了
宮子會跟你翻臉
作者: c8c8c8c8c8c8 (哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈) 2021-06-08 15:10:00
那嫩豆腐跟豆花呢
作者: BibleThump56 (哭哭饅頭56) 2021-06-08 15:11:00
蒸蛋好吃 布丁很多做的太甜很噁
作者: royman127 (自私狗) 2021-06-08 15:12:00
在魔王城說晚安也有類似劇情
作者: Ayanami5566 (綾波五六) 2021-06-08 15:13:00
蒸蛋就蛋+水...
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:13:00
蒸蛋加牛奶很正常，又不是蒸完才加進去==
作者: ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅) 2021-06-08 15:13:00
我們家宮子只ㄘ布丁
作者: mic73528 (jazzy) 2021-06-08 15:18:00
誰跟你蒸蛋加牛奶,懶一點加水一般加高湯好嗎
作者: ilohoo (ilohoo) 2021-06-08 15:18:00
台南版：蒸蛋甜的，布丁糖多到結晶出來
作者: ki80655 (Xed) 2021-06-08 15:18:00
我跟城武差在哪裡
作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2021-06-08 15:19:00
你跟城武的組成本來就沒有差別你是人類...對吧?
作者: mic73528 (jazzy) 2021-06-08 15:19:00
加牛奶就布丁阿,糖都不用放用調味乳就很甜了
作者: rx1342 (大老鼠小貓咪) 2021-06-08 15:20:00
我都直接叫布丁蛋
作者: man81520 (火星人) 2021-06-08 15:22:00
你看統一布丁有加雞蛋嗎？
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:22:00
那個...其實 布丁 本來不是長成現在大家熟知的樣子的
作者: poeoe 2021-06-08 15:25:00
蒸蛋誰在加什麼牛奶啦……
作者: a1110236 (吃飽睡) 2021-06-08 15:25:00
不一樣 布丁有加糖跟香草 現在食譜大部分都是用水浴法(烤箱放水邊烤邊煮的意思) 你做蒸蛋不會放到烤箱吧
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:28:00
作法不同名稱就會不同，不然都用糖跟麵粉蛋奶做的食
作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2021-06-08 15:28:00
布丁加牛奶 蒸蛋摻高湯
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:28:00
https://youtu.be/DWGMt_LobeA。五分29秒處
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:29:00
物就不用分什麼麵包蛋糕的名稱了
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:29:00
實做過，味道也不差，只是高湯會比較有味道一點
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2021-06-08 15:29:00
可以去估狗一下布丁的定義 蒸蛋其實是一種布丁
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2021-06-08 15:31:00
我用水蒸氣蒸蛋都不放電鍋 改在烤箱裡加水一起產生水蒸氣
作者: WK7er (貓好可愛) 2021-06-08 15:37:00
鹹豆漿和甜豆漿的差別
作者: hanasshi1414 (☜梨子好吃⑭) 2021-06-08 15:37:00
蒸蛋沒加過牛奶(椅膛s･`)原來還有這招
作者: dddc (直流電) 2021-06-08 15:51:00
有沒有糖的差別
作者: oneeee (話ä¸æŠ•æ©ŸåŠå¥å¤š) 2021-06-08 15:52:00
蒸蛋不會加糖啊 我們家蒸蛋會加一點點牛奶真的比較嫩
作者: alen82515 (猛哥神信) 2021-06-08 15:53:00
蒸蛋誰會加牛奶
作者: vitalis (forget it ~~~) 2021-06-08 15:54:00
蒸蛋加牛奶或豆漿可以防止塌掉
作者: Gary9163 (知人知面不加芝心) 2021-06-08 16:02:00
拿去給宮子宮子會告訴你的
作者: breakfastt (朝食t) 2021-06-08 16:07:00
居然有人不知道蒸蛋可以加牛奶要差也是差在口感吧
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 16:10:00
484很多人沒做過菜在嘴砲阿?蒸蛋本來就有加牛奶調整口感跟滑潤度的配方了= =你真要說蒸蛋跟布丁(cream caramel)的差別大概也只有前者主要加水或高湯、後者主要加牛奶；跟前者應該不會加很多糖、但後者通常會加大量的糖不討論Yorkshire pudding那種邪道(x
作者: dephille (一鍼同體！全力全快！) 2021-06-08 16:15:00
連吃蛋都可以雲
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2021-06-08 16:16:00
一般自己做蒸蛋不會加牛奶吧
作者: sunstrider (逐日者) 2021-06-08 16:22:00
看自己想吃的口味吧 水管上 有加奶 沒加奶的教學都有做蒸蛋 放烤箱 底下擺一盤水 效果應該差不多
作者: carllace (柚子) 2021-06-08 16:24:00
火鍋湯都可以加牛奶、豆漿了…蒸蛋為什麼不能加牛奶
作者: efkfkp (Heroprove) 2021-06-08 16:26:00
邪道什麼的才不是呢，人類吃肉類還有內臟料理的歷史有上千年了，大量運用砂糖的料理是十七世紀以後的事了，肉布丁才是布丁的祖宗！！
作者: lpb (Θ_Θ) 2021-06-08 16:35:00
蒸蛋加牛奶？第一次聽到這種做法耶，是日本那邊比較不一樣？
作者: cybermeow (我有一隻貓) 2021-06-08 16:38:00
你應該問法式鹹派(quiche)跟布丁(flan)的兩個都用烤的 一個鮮奶油一個牛奶但其實沒啥差 一甜一鹹 剩下就餡料差異 比蒸蛋接近多了 大不了鹹派多餅皮
作者: w538122 (阿蓋) 2021-06-08 16:41:00
不是吉利丁嗎= = 再來就是鹹甜的差別了吧
作者: nakomone (nakomone) 2021-06-08 16:49:00
誰蒸蛋加牛奶 ？
作者: mikemiao1492 (iamagoodstudent) 2021-06-08 16:53:00
為何你蒸蛋會加牛奶...
作者: a48692 (板橋遺失悠遊卡) 2021-06-08 17:03:00
加牛奶不會很奇怪啊
作者: justin332805 (拍謝挖某營) 2021-06-08 17:06:00
因為台式簡便蒸蛋就只放水啊
作者: ttyycc (小捲) 2021-06-08 17:06:00
我蒸蛋會加牛奶耶，看到的簡易食譜有加r
作者: breakfastt (朝食t) 2021-06-08 17:06:00
笑死一堆人沒做過 查食譜來這裡雲也不是加了牛奶蒸蛋就會變布丁
作者: gm3252 (阿綸) 2021-06-08 17:17:00
味增湯跟排骨酥湯也是一樣的東西吧
作者: DMGA (DMGA) 2021-06-08 17:19:00
加牛奶的蒸蛋超好吃，好香好滑好嫩
作者: a1110236 (吃飽睡) 2021-06-08 17:19:00
加吉利丁才不是布丁 那是邪魔歪道
作者: ilaya (小草) 2021-06-08 17:48:00
是不是該出個蒸蛋定義九宮格了
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 17:49:00
老實說料理跟甜點不同，配料跟比例本來就是很自由的我聽到的只有完全沒做過料理的跟要求有飯店或特定店風格的才會一定要、一定不要什麼。否則家庭料理本來就是看做的人想呈現什麼效果，在不亂加的前提下自由選擇
作者: rainbowcrash (洋) 2021-06-08 17:52:00
廣義的布丁還有英國血腸呢
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 17:53:00
而且就算甜點，其實扣除掉某個(些)特別難搞得，其實比例也沒那麼死。像我做布丁就從蛋奶比1：2做到1：3都有，單純看想要吃多軟嫩而已pudding跟cream caramel我覺得已經是兩種不同概念的東西了..
作者: hedgehogs (刺蝟) 2021-06-08 18:05:00
認真討論前先看ID好嗎
作者: IB1SA 2021-06-08 20:19:00
口感不同啊 傻眼
作者: Cactusman (仙人掌人) 2021-06-08 20:27:00
我蒸蛋有時候會加牛奶欸 好吃啊
