[閒聊] 烏骨雞飯，為什麼不乾脆拿雞湯煮飯
作者: voohong (vhlhong) 2021-08-15 12:45:50
小時候看中華一番 烏骨雞篇
雞料理主角拿飯出來就有點破格了
還要把米塞進雞裡燉飯
想來想去弄得那麼複雜
為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯
這樣不是更香更濃郁嗎？
雞料理主角拿飯出來就有點破格了
還要把米塞進雞裡燉飯
想來想去弄得那麼複雜
為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯
這樣不是更香更濃郁嗎？
作者: Roystu (Roystu) 2021-08-15 12:46:00
怎麼不加雞湯塊就好
作者: zxc6422000 (qwesight) 2021-08-15 12:46:00
黑貓還原也是同結論
作者: KagamiRaito (鏡月) 2021-08-15 12:47:00
那不就海南雞飯
作者: Sasamumu (⊙▽⊙) 2021-08-15 12:47:00
我覺得可以改加玉米濃湯
作者: felix1031 (芥川) 2021-08-15 12:47:00
直接雞湯泡飯更好吃
作者: jeff235711 (jeff235711) 2021-08-15 12:48:00
雞湯泡飯
作者: scarbywind (有事燒紙) 2021-08-15 12:48:00
熬雞湯的肉就不能吃了..
作者: felix1031 (芥川) 2021-08-15 12:48:00
可能是雞湯要用滴的太慢
作者: hatsuka5566 (初花56) 2021-08-15 12:48:00
這樣比較炫砲啊
作者: Srwx (Srwx) 2021-08-15 12:49:00
小當家也沒給評審吃肉阿.. 根本完全一樣
作者: steven96414 (居居居居居) 2021-08-15 12:49:00
韓國人蔘雞不是也是這樣嗎
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2021-08-15 12:51:00
食神開頭有類似料理
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2021-08-15 12:53:00
我還是建議排骨酥湯
作者: zsp9105 (酒醉老芋頭) 2021-08-15 12:53:00
食神的皇帝炒飯，把飯塞在蝦子蒸熟，很費工，想說用蝦湯加在生米蒸熟不也可以嗎？
作者: Strasburg (我很低調) 2021-08-15 12:56:00
作品裡設定的廣州真的有糯米雞這道傳統菜 不過是用荷葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米
作者: qss05 (minami) 2021-08-15 12:56:00
香氣不一樣啊，荷葉排骨跟荷葉包飯也是一樣的意思
作者: backzerg (Blackzerg) 2021-08-15 12:57:00
熬雞湯肉不要和骨頭一起拍碎的話還是可以吃啊比較柴就是了
作者: flysonics (飛音) 2021-08-15 12:57:00
有吃過就知道 兩個飯作出來口感是不一樣的
作者: backzerg (Blackzerg) 2021-08-15 12:58:00
這料理算是作品中少數合理又真的好吃的 就放過他吧
作者: flysonics (飛音) 2021-08-15 12:58:00
飯鎖在雞裡 是在煮熟時直浸在雞油裡
作者: yeay (非心) 2021-08-15 12:59:00
入味程度不同吧
作者: flysonics (飛音) 2021-08-15 12:59:00
你拿雞湯煮飯 是稀釋過的雞油煮飯的概年
作者: jason401310 (開銅樂會囉) 2021-08-15 13:00:00
小當家蠢啊
作者: Luos (Soul) 2021-08-15 13:02:00
這不就是烤火雞的做法
作者: fragmentwing (片翼碎夢) 2021-08-15 13:04:00
喜歡吃人參雞飯的就會覺得這樣很好吃
作者: efkfkp (Heroprove) 2021-08-15 13:04:00
論擺盤的重要性
作者: FJCUlazycat (Henry) 2021-08-15 13:08:00
由此可證，蛋包飯=蛋炒飯
作者: corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ) 2021-08-15 13:09:00
悶起來的入味程度不一樣啊
作者: roger840410 (roger) 2021-08-15 13:12:00
黑貓廚房實測的結論就是這樣
作者: k2541398 (公館水果大王) 2021-08-15 13:12:00
啊不就海南雞飯
作者: jkl852 (444) 2021-08-15 13:24:00
恩... 你應該完全不會料理
作者: Strasburg (我很低調) 2021-08-15 13:29:00
八寶雞跟八寶飯的差別
作者: Srwx (Srwx) 2021-08-15 13:31:00
實作上雞湯煮飯味道只會更濃..
作者: yangjam (阿土伯鬧不夠) 2021-08-15 13:35:00
沒實際做過的人才會覺得有差啦 味道根本一樣
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2021-08-15 13:44:00
要視覺效果阿 色香味
作者: su4vu6 2021-08-15 13:47:00
差很多啊 一個難吃 另一個也難吃 雞湯=難吃
作者: WhoChaos (無糖常溫) 2021-08-15 14:32:00
傳說中的神鳥 給點尊重
作者: dieorrun (Tide) 2021-08-15 14:32:00
這篇講的好像大家熬雞湯是用全雞一樣==
作者: sdolphinyo (史哆芬喔) 2021-08-15 14:49:00
黑貓也是這樣說
作者: happyday799 (快樂天) 2021-08-15 15:19:00
有YT實測證明味道的確是一樣的
作者: joey0602 (joey) 2021-08-15 15:24:00
韓國人蔘雞就是這樣做，而且很好吃啊
作者: C4F6 (C4F6) 2021-08-15 15:29:00
味道一樣直接塞雞裡面煮飯才省事吧，不用多一道手續去熬雞湯
作者: Lia (如入無人之境) 2021-08-15 15:54:00
你要考慮到飯的口感 塞在雞裡煮出的飯不是軟爛就是沒熟
作者: math012 (兔子) 2021-08-15 17:18:00
1. 比較花時間 2.味道也比較淡
作者: feedback (positive) 2021-08-15 17:57:00
傳說中的靈鳥
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