Re: [中華] 頂湯會輸 是不是因為用料不是最頂?
作者: joshua0606 (joshua0606) 2021-08-20 22:44:40
認真講也不是品項的問題吧
以開胃為準的話用雞湯也沒什麼問題啊
一般來說第一道通常會是涼菜之類的
再來下一道就是開胃湯品了
而開胃湯最頂的就是砂鍋排翅
那個砂鍋排翅的湯底正統的就是用雞湯啊
主材料就是老母雞金華火腿可能再下幾個瑤柱
所以嚴格來說雞湯拿來開胃是沒有問題的吧
而且講個庶民一點的食物
燒肉店像屋馬還不是送雞湯上來開胃
所以說不定真的是用料的問題
燉湯的雞還拿出來給人吃不放主菜活該被淘汰
不過當然魚翅這種東西還是不建議食用啦
以開胃為準的話用雞湯也沒什麼問題啊
一般來說第一道通常會是涼菜之類的
再來下一道就是開胃湯品了
而開胃湯最頂的就是砂鍋排翅
那個砂鍋排翅的湯底正統的就是用雞湯啊
主材料就是老母雞金華火腿可能再下幾個瑤柱
所以嚴格來說雞湯拿來開胃是沒有問題的吧
而且講個庶民一點的食物
燒肉店像屋馬還不是送雞湯上來開胃
所以說不定真的是用料的問題
燉湯的雞還拿出來給人吃不放主菜活該被淘汰
不過當然魚翅這種東西還是不建議食用啦
作者: s921619 (麻糬) 2021-08-20 22:46:00
因為頂湯不會彈跳
作者: gaym19 (best689tw) 2021-08-20 22:48:00
雞湯開胃沒問題 有問題的是頂湯
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2021-08-20 22:48:00
你一鍋湯用好幾隻全雞來熬 哪間店前菜會給這種湯?
作者: a235477919 (牛逼張學友) 2021-08-20 22:53:00
不過喜宴上菜順序文化跟習俗影響也蠻大的
作者: xm30 (口口安) 2021-08-20 22:53:00
排翅的確會一大堆料來煮湯，吃的重點也是湯的味道
作者: xm30 (口口安) 2021-08-20 22:54:00
一般來說派翅湯也是前幾道上印象是接在冷盤後居多
作者: haha98 (口合口合九十八) 2021-08-20 22:54:00
熬完頂湯的雞早就沒味道好嗎 法式清湯也是只喝湯
作者: RoaringWolf (滾狼) 2021-08-20 22:56:00
他是上了一隻全雞，而且雞裡面還有料頂湯是另外熬的，不是現場下的雞，難吃印有作弊
作者: haha98 (口合口合九十八) 2021-08-20 22:57:00
喔喔 對耶 他的雞是另外的
作者: mizys 2021-08-20 22:58:00
吊湯一般不會再把裡面肉撈出來，而是那個湯再加上其它的菜品做搭配
作者: akarl115 (小龍魄) 2021-08-20 23:15:00
開胃雞湯給你一隻全雞雞湯 後面都不用吃了
作者: wison4451 (槍王黑澤) 2021-08-20 23:29:00
前菜來隻全雞 失敗中的失敗
作者: Vulpix (Sebastian) 2021-08-20 23:34:00
冷盤後面不是應該上炸湯圓佐花生粉嗎？
作者: diablo81321 (流月城七殺提督) 2021-08-21 00:24:00
前菜全雞 會害大家吃不下後面的菜沒錯啊
作者: frice (Frice) 2021-08-21 08:24:00
喝雞湯會開胃？我果然不會吃
