※ 引述《nisioisin (ahaha)》之銘言：
: 中華一番19集
: 銀河麵
: 那個沒人知道他功夫好的三等廚師伊格爾
: 存錢買了他們內陸村莊很罕見的珍珠手環
: 上面的珍珠多到小當家拿3顆來做麵還剩一堆
: 三等廚師只秀了一手冰雕功夫
: 小當家掛保證他不輸一等廚師
: 他幹麻不去升等考阿
: 還是三等廚師其實比較好賺？
: 有沒有西恰？
中華一番其實並沒有明確的說明故事中的廚師分級制度
就一開始連載的年代來看，他參考的應該是當年中國本土國家廚師分級制度
這個分級制度一共分十個等級，最低階是二級廚工，最高階就是特級廚師
故事中出現的其他階級，比方說一級廚師，三級廚師也是這個制度的分法
(順便一提，實際的特級廚師的特考遠比漫畫裡面機掰...)
然後大約2002年改了制度，變成5級制度
因為並沒有找到文章詳盡介紹10級變成5級的對照，所以不清楚漫畫中的三級
對照現行制度大約落在哪個級別...
不過現行制度的分法是這樣子 (中國的中餐烹調)
1、 初級(具備以下條件之一者)
(一) 經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢(結)業證書。
(二) 在本職業連續見習工作2年以上。
(三) 本職業學徒期滿。
2、 中級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，
經 本職業中級 正規培訓達規定標準學時數，且取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
(三) 取得經勞 動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的
中等以上職業學校職 業畢業證書。
3、 高階(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，
經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
(四) 取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能
為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，
經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
(三) 取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，
連續從事本職業 工作滿2 年。
5、 高階技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，
經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。
(二) 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
簡單來說，新制度下你有本事但級別低，那應該很單純的就是年資還不到
舊制度因為網路資料難找，只能從一些老廚師的訪談中得知
越上去的難度來源不只是手藝，還包含了筆試，論文還有財力跟籤運
因為越高階的廚師，他實際上就越接近管理職，比起手上功夫
更重要的能夠管得住廚房，生的出新菜單，教的會菜鳥，維持得住品質
所以你除了術科，當然還有學科....
回作品裡面，為了作品精彩，故事裡面把學科這一塊混到術科一起考了
就是出那種打啞謎一樣的題目，考你的理解，創意發想，還有嘴砲XDDD
因此真要說的話，上不去很有可能就是學科部分不行
(廣州特考的那個小單就是這樣，也演給你看了)
或是沒錢考上去，別看故事裡面考特考好像考場在自家隔壁一樣
實際上越上去的考試在中國都是需要舟車勞頓往返數日的
今天你劉昴星是因為在大酒家任職，老家又是知名的國營菜館應該不缺這錢
你出去好幾天甚至幾十天只為考試沒負擔...
但不是人人都有這個餘裕XD
所以有手藝但是上不去的可能其實滿多的拉。
說著說著，我突然發現這根本是一部富二代少爺帶著大小姐出門旅行的漫畫了!!

還有兩個保鑣和一個小丑

都可以全中國到處跑了當然不會多窮啊甚至精靈姐姐都有錢從四川跑到廣州來了

老家被虧空沒啥錢吧

說好的阿貝師傅被債務壓死呢

不是被紹安盜用公款洗劫一空嗎? 不過沒錢還有人脈啦 堂堂四川仙女的兒子 又有廣廚聯四天王的羅添 陽泉酒家的行政主廚丁油 還有御膳房的李提督再罩 誰都要給點面子啦

中華一番的三等四等廚師感覺是餐廳自己的分級 及第錄用小當家時直接給他四等廚師的職位不像正式階級，上等特級才是正式階級吧?

就跟以前圍棋班自己都會給你分級一樣意思