Re: [閒聊] 小當家哪來的時間合成百穴+鋼線菜刀？ Lineage097 PTT批踢踢實業坊

作者: Lineage097 (ç‹ç‹¸å£½å¸) 2021-09-22 17:33:14

這點你早該懷疑了
在當初做燒賣的時候
第一批全毀掉重做
第二批時剩下30分鐘
從桿皮餡料製作
記得還是用炭火去煮水蒸燒賣
其他的不說
光是用炭火把燒賣蒸熟這件事
面對那麼大的蒸籠
也不計較有沒有洗
那顆50人份大燒賣
其他時間算1分鐘好了
要怎麼在29分內蒸熟？

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2021-09-22 17:34:00

用內力加強火力

作者: furret (大尾立) 2021-09-22 17:35:00

傳說廚具微波爐（超大箱）

作者: caryamdtom (囧人不囧) 2021-09-22 17:37:00

外層熟就好，反正你吃到裡面也沒麵皮了

作者: as3366700 (Evan) 2021-09-22 17:39:00

反正他們根本不計較衛生

作者: zmcef 2021-09-22 17:44:00

就沒熟啊

作者: KnightVald (小天使人真好 ╦△╦) 2021-09-22 17:46:00

少林絕學火雲掌

作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-22 17:48:00

https://i.imgur.com/oBfItkb.jpg炭火那些我也認了，但蒸籠這麼大，對比小當家的尺寸包燒賣皮的時候應該直接踩在燒賣上了吧

作者: Jin63916 (æ‘³å¹«ç“¦) 2021-09-22 17:48:00

應該是皮碰到豬，豬會自動分解成熟肉

作者: Mormory (æ™¨æ†¶ã€é”æ³•é£›å½ˆ) 2021-09-22 17:52:00

切好的菜都能自動飛到盤子上而且還擺出鳳凰，我想皮應該不用小當家自己上去包才對。

作者: carllace (柚子) 2021-09-22 18:34:00

整隻雞都要蒸個40分鐘了…整隻豬不到30分鐘就熟了牛魔刀切開沒任何湯汁也可以證明根本沒熟

作者: bye2007 ( ) 2021-09-22 18:40:00

那個蒸籠可能也是傳說中的廚具

作者: jeffbear79 (jeff) 2021-09-22 18:46:00

熟度不用質疑，十全說有就是有，有意見就把你放進去試看看會不會熟？這就是陽泉酒家的做法

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