2021了
不要再有誤會日本人不吃鮭魚這種事情了
飲食本來就會改變
江戶明治時期日本人也不吃鮪魚啊
我之前發過相關文章
鮭魚現在已經是30世代以前不論男女的冠軍
40-60世代可能還在前幾名
導致鮭魚綜合是第一名
再來是サーモン就是鮭魚
雖然日本自己有分什麼サーモン是生食
鮭魚是熟食
但是偏偏這也有例外
也有熟食用サーモン和生食用鮭
所以另一個區分是サーモン是養殖
鮭魚是野生
但是這還是有例外
因為鮭魚還是有養殖鮭 和野生サーモン
然後我給一個排名
這是スシロー 2021的人氣前五
第一 はまち
第二 まぐろ
第三 えびアボカド
第四 いくら
第五 サーモン
くら寿司 前五
第一名 熟成マグロ
第二 とろサーモン
第三 はまち
第四 チーズサーモン
第五 中トロ
かっぱ寿司
第一 サーモン
第二 寒ぶり
第三 中トロ
第四 サーモンチーズマヨ炙り
第五 マグロ
在這個表格裡面
跟鮭魚有關的的有6個
跟鮪魚有關的是5個
はまち和ぶり是因為成體不同大小不同
所以名稱不同算同一類所以也有3個
至於えびアボカド更是スシロー招牌中的招牌
就是酪梨 美乃滋 蝦 和醋飯
組合在一起
是非常受女性和小孩歡迎的新型態壽司
加州卷日本人當然也吃
不然現在什麼 牛肉壽司 天ぷら壽司
味玉壽司
也都是新型態壽司
難道給鬼吃的？
不過日本世代隔閡本來就頗嚴重就是了
50歲以上的漢字量 和30歲以下的漢字量
完全無法比擬

ㄛ

聽說日本中老年人跟年輕族群差異非常大

結果加州捲是加拿大日本人用加州的酪梨發明的？

以前確實是不吃的 挪威大力推銷的成果

飲食本來就會改變 以前台灣人也不吃麵食 以米食為主

其實飲食本來就會隨著時代逐漸改變，不太可能一成不變

鮭魚本身在小朋友和女性的接受度極高 他們長大後一整個世代就是最愛鮭魚

更何況所謂的江戶前壽司，也是以前的人拿各種材料調理出來的東西，隨著時代變遷，壽司材料跟著改變本來就是平常的事

以前的押壽司啊 現在讓外國人吃都吃不慣呢最常見的就是鯖的押壽司 又臭又酸XD

不做鮭魚的印象中只有不轉的壽司迴轉壽司倒是本來就沒有那些規矩

因為鮭魚壽司給人印象依然是廉價品

其實就一群老資格的壽司師傅在那邊守護傳統XDDDD

壽司之神如果你秋天去吃 也會有機會碰上秋鮭

所以鮭魚壽司都較salmon而不是sake

不就老害。

好像有聽說老牌懷石料理也不用高麗菜的

鮭魚的炙燒我覺得挺不錯的

時不知鮭 鮭兒 這些都超貴的當然鮭魚會上江戶前壽司啊 是北歐進口鮭魚不會

不過鮭魚本來就是只要夠肥，生吃熟食就都很不錯的材料

應該說板前壽司

我對日本的鮭魚覺得最莫名奇妙的是 同樣是鮭魚 但有超多種念法

押壽司我還蠻愛的 日本人搞不好都吃不慣就是了

築地魚河岸三代目有提到鱒跟鮭怎麼分，那話還跟台灣有關