又是你 是把C洽當日本生活板問逆
不過都到吃飯時間了，我就來回個晚餐文。
※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 像是
: 動畫電影《怪物的孩子》,
: 熊大就跟他收養的孩子,一起吃生雞蛋拌飯當早餐,還加不只一顆,
: 好像還直接打進嘴裡吃==" 日本的生蛋這麼安全嗎?
日本的雞蛋販賣，基本上都是超市販賣的洗選蛋，
有經過清洗消毒，保存期間基本上都設定在2週內。
實際上蛋的保存期限可以達到1個月以上，但是設定在2週就是為了生食安全性。
超過2週的蛋基本上還是可以吃，只是不建議生吃，煮熟的話沒啥問題。
台灣有不少是買散裝的傳統蛋，甚至可能還沾點雞屎在上面的，
這種蛋保存期限較長，如果是剛生出來的基本上非夏天的常溫也能擺個1個月不是問題。
不過市場難講到底擺了多久，建議還是1~2週內趕快吃掉安全，
另外因為沒經過清洗消毒等，這種蛋就不適合生食。
生雞蛋拌飯的吃法可不是傻傻的一顆蛋打上去，就開始扒飯。
單吃蛋白時你當然會覺得好像在吃洨一樣一股腥味(更別說是否使用新鮮洗選蛋)。
看朋友吃才知道，
打上去後，淋點醬油，然後拌勻才開始吃，這才是日本人的吃法。
https://i.imgur.com/wZD4QRE.png
配上熱熱的飯，那個香氣就像在吃壽喜燒一樣爽。
或是撒上滿滿柴魚、海苔等，再打蛋上去拌，同一道料理，完全不同味覺。
https://i.imgur.com/htAW88V.png
若真的很不敢吃生的，攪拌後放到微波爐稍微熱個20秒，
撒上香草，就是洋式燴飯。
https://i.imgur.com/PjZumIs.png
也能當成清冰箱炒飯一樣，
一顆蛋打進去、培根玉米牛奶或起司拌一拌，微波個60秒
https://i.imgur.com/NsblPUb.png
宵夜風焗飯完成。
另外也有店家專門做高級TKG的，
像這家惠比壽的烤雞店就有做烏魚子TKG，真的極品。
https://i.imgur.com/2XA9lx0.png
: 而納豆
: 則是多次出現在電玩快打 跟 蠟筆小新他家
: 廣志攪拌納豆還是用握拳抓筷子的方式用力攪,因為納豆是真的很黏.
: 生雞蛋味道還好,但是納豆..窩真的不行==
: 窩有去試過,舞支什的納豆山藥涼麵 發酵酒味好重+那個黏稠感
納豆就是看人了，
我一開始來日本試過兩三次，都吃不下去。
覺得那味道就跟垃圾車的味道87%像，嘔嘔嘔嘔嘔嘔。
但是某次事隔數個月後再度挑戰，突然發現...
阿咧，怎麼不難吃!?!?
然後就開始能吃納豆了。這就是一種習慣吧(?
對日本人之於臭豆腐，應該就是一樣的感受吧XD
其實納豆對味覺敏感的日本小孩也是有不喜歡吃的人在，
只是也都有不少改善味覺的方式方便入口。
最基本的就是薄口醬油+黃芥末吧。
另外有一個之前在電視看到的料理方式，推薦給大家。
體力納豆(スタミナ納豆)
這是鳥取各小學中餐經常會提供的餐點，小學生超愛。
基本作法:
1. 麻油熱鍋後，薑蒜末炒香。
2. 雞絞肉加入拌炒，炒熟後全部拿起。
3. 倒入納豆、些許和風高湯、糖、酒、塔巴斯科辣椒醬(TABASCO)、青蔥攪拌
4. 最後淋到飯上，搞定。
https://i.imgur.com/Vbibn82.png
對，我當初看到也是WTF你他媽說啥瘋話的感覺。
那個塔巴斯科真的是精隨，加下去真的好吃到不行。
這非常下飯好吃，完全沒有納豆的臭味，超級推薦做為納豆入門款。
而且納豆菌經過微溫後，效果比常溫更好。
然後我自己有稍微改良食譜。
在雞絞肉拌炒時改加入黑糖跟薄口醬油，增加濃郁香氣，
酒也是在拌炒階段就下鍋讓酒精揮發多一點，
m另外可打顆蛋，蛋黃留著，把蛋白一起下去炒碎。
起鍋後就用成品，倒入納豆、塔巴斯科、青蔥去拌，
最後鋪在飯上把蛋黃放上去，超級好吃!!
借用以前發過文章的圖片:
https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629793884.A.859.html
https://i.imgur.com/1AQec0i.png
有時也能把些豆苗之類丟下去炒一炒。
這真的完全沒有納豆的臭味，而且非常下飯又簡單，大力推薦。
以上，提供參考。

好好吃捏

還好已吃飽

我真的他媽還沒吃晚餐

看了好餓.........

我可以單吞蛋白 難道那是洨味

他專長洗廢文的 你跟他認真就只會被當笑話而已

他就厚問王呀

那不就是貓飯 打上一顆生雞蛋?

蛋夠好 應該是沒腥味啦

台灣蛋全生不行半熟還是ok的 像早餐店選半熟的人也不少

晚餐一文給推

五我來日本後 可以直接喝生蛋當早餐 超讚的

如果吃納豆TKG最貴的東西變成那碗白飯

納豆可以挑戰高級一點的，豆子不同真的有差

牛丼之類的加蛋還行 但純粹生蛋醬油飯真的噁

對惹 TKG是什麼?

日本生蛋也有味道的

看了好餓 可惜台灣生蛋不能亂吃

跟現在一堆新的廢文洗文仔比起來 158算相對不錯了 相對...

我生吃雞蛋會拉肚子…而且納豆也有沒臭味的呀?大潤發買得到的都沒啥味道

在日本應酬的時候有吃到超好吃的生雞蛋拌飯 永生難忘米飯的種類跟雞蛋都是特別挑過的

看起來真不錯

記得在定食店拿到的蛋上面有印生產日期?

吃生蛋最好是當天的

喔喔 好~

納豆我是配上蔥花醬油就吃爆 真的舒服台灣有雞油配上熱飯配上蛋黃的吃飯 也是超好吃

幹你媽 好餓

也是有不吃納豆或生魚片的日本人

順便問個 台灣有能買到生食級雞蛋的管道嗎？ 找了很久都沒找到

158至少他不太會發文完就跑還會跟你繼續聊天吧

餓爆

我在台灣吃壽喜燒，直接拌生蛋也沒出過什麼事 ==

是要逼死誰

幹好餓

推

台灣有生食級啊

去日本也是常吃生蛋，台灣只吃半熟荷包蛋+肉燥飯

真的，比起一堆廢文仔，日本生活文變得好稀有www

推

台灣想試看看生雞蛋拌飯可以去找有提供朝食的SUKIYA

納豆有股臭襪子味

羨慕日本

看起來好好吃捏

台灣超市不也都賣洗選蛋嗎？？

我是很喜歡生蛋黃可是非常討厭生蛋白那個洨口感有些店會把蛋白混進去的真的受不了

只要是生的我就不太行... 生菜生魚生雞蛋都是

好餓

幹嘛跟洗文仔認真w 不過這篇食譜看起來真不錯

生啤酒總可以吧

餓了

洗選蛋只是清掉雞屎跟微生物，還沒到生食標準。https://bit.ly/3oIaPcF

最後瞞想試試的

餓

餓了...

去sukiya點個溫玉攪拌其實就差不多了

有買過COSTCO石安牧場的蛋回來拌 吃了沒事

好哦 再去看看 感謝

好好吃捏

花媽：三餐都吃雞蛋拌飯

厲害

阿斯 好想吃一次看看 但又怕失望QQ

台灣的蛋不能生吃，但半熟是可以的

納豆真的好吃 認識的日本人會加上醬油 黃芥末 一點點果糖 還有青蔥 超下飯的

餓

好好吃捏

第一次吃納豆就喜歡上那個味道了

COCO有泡菜納豆咖哩 那個也不錯

有時候真的很想回這種廢文家，ptt有日本文化版不會問嗎還有戰國版、戰史版等等的問題跟日本有關也丟上來

台灣你買冷藏的洗選蛋回來弄其實也不會怎樣

餓惹

馬的餓死

台灣哪裡能買生食級台灣雖然有冷藏洗選蛋，但產線根本無法保證全程低溫..