Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?
作者: shiftsmart (居家物) 2022-01-14 01:46:01
※ 引述《chordate (封侯事在)》之銘言：
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因為中華料理普遍麵都比較軟。
: 還有台灣人愛吃像是下水湯之類的湯料理，
: 所以台灣人比較喜歡吃軟的麵，清淡的湯。
: 這個對二十年前台灣人味覺的描述，
: 以版友親身經歷來看準確嗎？
: 現在台灣人的味覺比起二十年前有變化了嗎？
: 想說芹澤當初如果是在台灣開店，淡口拉麵是否會一炮而紅？
: 這代表以作者觀點來看，台灣人的口味領先日本二十年嗎？
準確啊
別說拉麵了
台灣連義大利麵都能煮成義大利湯麵了
煮成湯麵就算了
那個湯還跟開水一樣 沒什麼味道
說不夠鹹沒味道還會被嗆 說不要吃那麼鹹對身體不好
這之中白醬最容易變成湯麵
只要有店家的白醬義大利麵跟水一樣我都不會去第二次
所以我都拿白醬義大利麵來判斷這家店的好壞
至於麵條硬度我早就放棄了
台灣醬都弄不好就不要提麵了
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因為中華料理普遍麵都比較軟。
: 還有台灣人愛吃像是下水湯之類的湯料理，
: 所以台灣人比較喜歡吃軟的麵，清淡的湯。
: 這個對二十年前台灣人味覺的描述，
: 以版友親身經歷來看準確嗎？
: 現在台灣人的味覺比起二十年前有變化了嗎？
: 想說芹澤當初如果是在台灣開店，淡口拉麵是否會一炮而紅？
: 這代表以作者觀點來看，台灣人的口味領先日本二十年嗎？
準確啊
別說拉麵了
台灣連義大利麵都能煮成義大利湯麵了
煮成湯麵就算了
那個湯還跟開水一樣 沒什麼味道
說不夠鹹沒味道還會被嗆 說不要吃那麼鹹對身體不好
這之中白醬最容易變成湯麵
只要有店家的白醬義大利麵跟水一樣我都不會去第二次
所以我都拿白醬義大利麵來判斷這家店的好壞
至於麵條硬度我早就放棄了
台灣醬都弄不好就不要提麵了
作者: EZ78 (EZ78) 2022-01-14 01:51:00
台灣白醬我真的超不喜歡 一點勾芡都沒有。自己煮比較快只有青醬稍微好一點 紅醬那叫番茄湯麵。
作者: kazake (飛得位。江霞) 2022-01-14 01:54:00
好的義大利麵店還是很多的…
作者: EZ78 (EZ78) 2022-01-14 01:56:00
不過台灣義大利湯麵的更多XD
作者: TheoEpstein (Cubs) 2022-01-14 02:00:00
不要吃那麼鹹真的是很常聽到的一句話
作者: longtimens (阿捲) 2022-01-14 02:02:00
沒有收汁的義大利麵 沒有吃的必要講到義大利麵就難過 有生吃過最好吃的義大利麵收攤了QQ
作者: verdandy (無聊人) 2022-01-14 02:05:00
還有早餐店連鐵板麵都能搞成湯麵，那味道 嘔嘔嘔嘔
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-01-14 02:15:00
醬淡的跟水一樣就算了 連收汁都不收
作者: kululualex (三澤社長一路好走...) 2022-01-14 02:16:00
我都自己煮了...白醬這麼簡單的東西能弄到跟自來水一樣真的不行。
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2022-01-14 02:18:00
我是懶鬼所以自己煮都是做清炒
作者: Everforest (Yue) 2022-01-14 02:21:00
軟爛義大利麵真的很像ㄆㄨㄣ XDD
作者: cosmosbird (宇宙肥鳥) 2022-01-14 02:21:00
早餐店鐵板麵單純只是時間來不及沒辦法收汁吧，看他的麵跟醬汁都是包裝好直接放進去平底鍋煮
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-01-14 02:22:00
收汁也不會花多久時間啊麵叉起來水一直滴看了很反胃
作者: iamnotgm (ä¼½è—之黑) 2022-01-14 02:24:00
早餐店就煮熟了能吃就好了他又沒收你多少錢要求別太多
作者: kaj1983 2022-01-14 02:53:00
都是罐裝的蕃茄糊也能煮到水，是去多爛的店啊？
作者: su4vu6 2022-01-14 03:11:00
便利商店的微波義大利麵屌打一堆義大利湯麵店至少他不是湯麵 :D
作者: okah (lulala) 2022-01-14 03:47:00
不要拿百元或早餐店的來代表全部好嗎，有好吃的自己不會找喔多花點錢吃好一點的不會？
作者: mainsa (科科) 2022-01-14 03:56:00
那種台式義大利麵就大眾口味啊 又便宜 人家賺的到錢就開的下去 還能開的到處都是 貶低大眾口味並不會顯得自己比較有品味吧
作者: king123 (神秘人) 2022-01-14 04:09:00
吃兩百以上的真的就沒碰過義大利湯麵
作者: kaj1983 2022-01-14 06:46:00
我大學時吃學校附近的百元義大利麵也很濃郁啊20年前的物價也沒貴多少
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2022-01-14 07:08:00
我之前遇過最奇怪的是焗烤做成湯麵
作者: gm3252 (阿綸) 2022-01-14 07:36:00
這不是貶低大眾口味啦，是他本來就不是那個味道
作者: kazake (飛得位。江霞) 2022-01-14 09:05:00
6樓說的是上週末收攤的那家嗎
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