Re: [問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒？
作者: itmyshit (ㄘ我的史) 2022-04-03 21:01:40
我以前上海待六七年，常常吃川菜
只說我知道的啦
像口水蛙、口水雞、酸菜魚、水煮魚之類的
就吃肉，還有裡面的豆芽之類的而已
漂在上面的辣油跟辣椒沒看過有人夾來吃
另外，花椒通常是煉油煉完就起來了
少數像水煮魚會漂一些在上面
咬到真的一路麻到頭頂
看一些四川成都的up主
也很少看到他們直接吃辣椒
尤其像他們火鍋沾的油碟
其實要那麽油一部分原因就是要降低辣度
只說我知道的啦
像口水蛙、口水雞、酸菜魚、水煮魚之類的
就吃肉，還有裡面的豆芽之類的而已
漂在上面的辣油跟辣椒沒看過有人夾來吃
另外，花椒通常是煉油煉完就起來了
少數像水煮魚會漂一些在上面
咬到真的一路麻到頭頂
看一些四川成都的up主
也很少看到他們直接吃辣椒
尤其像他們火鍋沾的油碟
其實要那麽油一部分原因就是要降低辣度
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-04-03 21:03:00
敢吃就吃，不需要分什麼正確不正確
作者: AFROGUNSO (AFROGUNSO) 2022-04-03 21:08:00
我記得剛哥就有吃啊
作者: macocu (傻傻的匿名) 2022-04-03 21:15:00
料理不吃就三種，煮後沒味道，跟味道本身太重，以及不能吃。第二個你能忍受就照吃啊
作者: gundammkiv (長距離吐槽用MS) 2022-04-03 21:16:00
其實我覺得就類似香菜吧 有人討厭 有人只喜歡那個香味但是不吃 有人可以全部一起吃下去 這本來就沒有一定得怎麼吃的規範
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2022-04-03 22:05:00
問題不是敢不敢吃 而是好不好吃 這些調味料調味完就功成身退了 入口只是破壞口感而已
作者: l2002134679 (codidi) 2022-04-03 22:27:00
香菜全世界最好吃的東西，你拿來比只能提味的花椒，不能忍
作者: fxp51203 (suanying) 2022-04-03 23:22:00
花椒超麻
作者: Luos (Soul) 2022-04-03 23:52:00
為什麼要叫水煮 口水？
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2022-04-04 00:37:00
口水雞聽說是好吃到瘋狂分泌唾液 水煮好像是一種料理方法
