Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？ mk4188623 PTT批踢踢實業坊

Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？

作者: mk4188623 (MK) 2022-04-07 02:10:45

原文吃掉
看到這篇忍不住來回一篇，總之這篇是篇廢文:3
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小弟對蛋包飯也是略有研究，大概從大三左右開始，我變的很愛做菜
一有空就是上yt找教學來試作，其中最讓我印象最深刻的就是蛋包飯
蛋包飯是一道稍微有點難上手的料理，
炒飯的部分倒是還好，主要是蛋包
當你花了很久的時間，從原本的破爛虎皮散蛋，變成光亮嫩滑的蛋包時，
那個成就感真的是爆棚
我的做法是參考日本一位很有趣的蛋包飯專賣店老闆的yt影片
https://www.youtube.com/watch?v=yG5x5IX9ppM (應該有很多人看過他XD)
之後開始練習，剛開始的成品大概長這樣
https://imgur.com/LT9B4n3
(其實會更醜啦，不過大概是長這樣，然後蛋皮有很多地方裂開)
https://imgur.com/Bp8OeBH
然後這是經過練習後的結果，總而言之就是熟能生巧
那陣子我們家都在吃蛋包飯(遠目)
還好至少味道好吃吃不膩
故事還沒完，我其實算是讀餐飲科系相關的系。在我大四下時，學校開了一門叫做
"Banquet & Catering Business"的課，課程的內容是要求我們舉辦兩場不同內容的餐飲活?
一場做內用，一場做外帶。外帶的那場，原先我們討論後的結果是打算做日式便當，但就在
我們試作便當的當天，我用了剩下的材料以及我帶來的番茄醬做了幾份蛋包飯給同學們吃，
結果出乎意料地大受好評，後來更是將原訂計畫改成做蛋包飯XD
https://imgur.com/gItffJg
https://imgur.com/mwqM4UP
(這個是我們當時為了宣傳這次活動所製作的傳單)
最後我在那天總共包了快60個蛋包，也算是解了一個人生成就了吧哈哈哈

作者: sck3612575 (setsuna) 2022-04-07 02:14:00

這個時間餓

作者: xkiller1900 (cerberus) 2022-04-07 02:16:00

我超愛吃蛋包飯的，大概可以一周3餐連吃21次不會膩吃日本料理有蛋包飯都會點

作者: melzard (如理實見) 2022-04-07 02:27:00

蛋包飯系是你!

作者: leamaSTC (LeamaS) 2022-04-07 02:39:00

餓了可惡

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2022-04-07 02:45:00

好厲害

作者: SmallWall (小牆) 2022-04-07 02:51:00

是要逼死誰