[閒聊] 用非防腐劑的方式處理吐司真的能放3周?
作者: superRKO (朋友最重要) 2022-04-12 20:30:06
木棉花正在放烘培王
現在正是海野勝男被小黑狂噴那一段
但仔細想想現實情況下
吐司在沒有放防腐劑、化學添加劑的情況下
真的可以透過 芥末、酒精、醋 等等方式
讓吐司可以在一般室溫23度 & 濕度55% 3周不會發霉的吐司嗎?
還是一樣 這只是動漫畫
現在正是海野勝男被小黑狂噴那一段
但仔細想想現實情況下
吐司在沒有放防腐劑、化學添加劑的情況下
真的可以透過 芥末、酒精、醋 等等方式
讓吐司可以在一般室溫23度 & 濕度55% 3周不會發霉的吐司嗎?
還是一樣 這只是動漫畫
作者: k123amz (小明) 2022-04-12 20:31:00
可以啊，吐司泡進酒精，哪個細菌敢吃
作者: mikeneko (三毛貓) 2022-04-12 20:32:00
連人都不敢吃了
作者: qweertyui891 (摸魚廚師) 2022-04-12 20:32:00
當然是動畫啊
作者: no24 (紅豆) 2022-04-12 20:32:00
吐司冰冷凍，放一個月都行
作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2022-04-12 20:33:00
不會發霉和能吃是兩件事
作者: paul26277 (空杯子) 2022-04-12 20:33:00
泡酒精土司也爛掉了吧...
作者: shadowblade (影刃) 2022-04-12 20:33:00
不然以前的人怎麼防腐的?
作者: e5a1t20 (吃飯) 2022-04-12 20:34:00
濕度55%好像還好
作者: linzero (【林】) 2022-04-12 20:34:00
冰箱不是萬能的，但也超級厲害
作者: v21638245 (等雨婷) 2022-04-12 20:34:00
你準備一盆鹽，埋裡面也不會發霉
作者: ridecule (ridecule) 2022-04-12 20:37:00
聽過天然防腐劑嗎？
作者: gaym19 (best689tw) 2022-04-12 20:37:00
可以 但我不敢吃
作者: MrSherlock (夏樂克) 2022-04-12 20:37:00
一般應該是做成法國麵包比較耐放XD
作者: hololover 2022-04-12 20:37:00
想不到
作者: gaym19 (best689tw) 2022-04-12 20:38:00
一般來說耐放的麵包都很硬 像法棍
作者: P2 (P2) 2022-04-12 20:38:00
以前不防腐吧 麵粉可以放很久 要吃時才做麵包
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2022-04-12 20:39:00
摻木屑（？
作者: tonyy801101 (tonyy801101) 2022-04-12 20:40:00
可以，我媽會做麵包，不放那些一樣可以放不過印象在台灣只能放一個禮拜多
作者: hik1015 (hik1015) 2022-04-12 20:41:00
以前都是用黑麥 保存比小麥長一點
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2022-04-12 20:43:00
主要還要好吃
作者: teddy (這是個好問題) 2022-04-12 20:43:00
以前沒有甚麼發霉觀念 黑色的部分切掉繼續吃吧
作者: naideath (棄å難安) 2022-04-12 20:49:00
人都不敢吃了XDDD
作者: kaj1983 2022-04-12 20:51:00
做成餅乾啊不是有一種吐司條做成的餅乾？
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2022-04-12 20:52:00
以前是麵包是放到發霉 再把發霉的地方拿掉繼續吃吧
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-04-12 20:56:00
兩周有機會 我放過 不過濕度應該沒到55%總之不能高含水 不要太多酵母而是用發粉類的
作者: spfy (spfy) 2022-04-12 20:59:00
先主動讓麵包發霉 就不會發霉了
作者: tym7482 (Max) 2022-04-12 21:00:00
放真空環境可以嗎
作者: qweertyui891 (摸魚廚師) 2022-04-12 21:03:00
有厭氧的黴菌啊
作者: yoyun10121 (yoyo) 2022-04-12 21:04:00
古代麵包也不會放到那麼久, 如果是戰爭軍糧要長期保存會烤乾成餅乾
作者: qweertyui891 (摸魚廚師) 2022-04-12 21:07:00
不過真空一點氧氣都沒有大概活不了吧，忘了
作者: hanmas 2022-04-12 21:15:00
外層用起司包起來 先發霉就不會發霉了
作者: qweertyui891 (摸魚廚師) 2022-04-12 21:18:00
蜂蜜有抗菌的功用，塗一層蜂蜜搞不好可以
作者: mizuarashi (米茲阿拉西) 2022-04-12 21:21:00
在無菌室做保證不會發霉
作者: wsdykssj (arj) 2022-04-12 21:40:00
封閉空間，UVC燈一直開著照?
作者: tthtt60018 (佩佩倫奇諾) 2022-04-12 22:50:00
可以 你把它烘乾就行
作者: daler9531140 (daler) 2022-04-12 22:56:00
前幾天在家樂福買了個巧克力耶誕麵包，幾乎全天然原料，沒有防腐劑抗氧化劑，包裝是鬆鬆的塑膠袋鐵絲封口沒有乾燥劑，保存期限“一年“，過幾天開吃
作者: Akaria 2022-04-12 23:12:00
製造過程保持無菌就可能
作者: jeffbear79 (jeff) 2022-04-12 23:17:00
以前的人會在乎發霉嗎搞不好沒到吃不下去的程度都當沒事一樣在吃
作者: chiuming23 (昭明) 2022-04-12 23:26:00
做成超甜應該可以。國外有一種好像叫聖誕麵包的東西，十二月初買回家，供到聖誕節才吃的。不過那個吃起來就偏蛋糕口感，跟我們講的吐司差得遠了
作者: alien818 (阿俊) 2022-04-13 00:50:00
讓麵包發霉,然後說是大蒜麵包塞進樓下嘴裡
作者: palsuet (.....) 2022-04-13 01:37:00
小學做過吐司發霉實驗，沒發霉，因為發霉前被螞蟻吃光了
