※ 引述《NankanAvenge (AK不賭是棒槌)》之銘言：
: 蠟筆小新的小新很討厭吃青椒
: 青椒我最常見的菜是青椒炒肉絲
: 還有就是烤肉會跟甜椒和肉串在一起烤
: 不過我好像從小到大都沒遇過討厭青椒的人
: 也沒聽說過有誰討厭青椒
: 像小新討厭青椒的是不是滿罕見的？
這個其實不罕見，不管任何食物都一樣
重點是第一次吃的時候(小時候)，有沒有被人給味覺定義了
大部分的人天生喜歡糖類和蛋白質，
因為糖、蛋白質、脂肪是人主要的能量來源
會天生抗拒以上三種的人，在漫長的演化中會被淘汰掉
但是人體有另一套複雜的防禦機制
人體對毒物的反應機制第一就是嘔吐
不管是先天還是後天，只要觸發毒物反應(特別是第一次)
就會被身體記憶成討厭的食物
酸、苦、辣、臭、異味這些都可能在人體主觀意識下出現毒物反應
但其實只要是正常食物，大多可以克服的
最嚴重的是大人不會料理，也不喜歡
然後教育下一代這味道是不好吃的味道
家庭教育一代延一代
青椒外皮有一層很薄的苦皮，這是青椒用來防蟲的
高溫炙燒、油炸可以去掉這層苦皮，只要在不認知這是青椒(蒙眼狀況)之下
多吃幾次油炸青椒，就可以根除掉不敢吃青椒的感覺
青椒炒肉絲正統的作法青椒要過寬油或炙燒
去掉苦皮，小孩子才容易吃下口
但是一般家庭沒在用寬油的，這導致很多小孩子第一次嘗試青椒失敗
下意識就打青椒列入不受歡迎食物
苦瓜有些許苦味，特別是種子苦味很重，小孩子第一次嘗試很難接受
用冰糖醬油滷，或是切薄片泡水後再料理
盡量去掉苦味，習慣後小孩子也是可接受的
問題是台灣家庭滷苦瓜沒把裡面挖乾淨，造成苦味比較重
已經習慣苦瓜味的沒感覺，討厭苦瓜味的就受不了
酸味、辣味的訓練也是差不多意思
還有那個台灣愛搞外國人的臭豆腐
其實都可以靠各種訓練解決不敢吃的問題

可以解釋一下芋頭嗎 為什麼會有人討厭==

口感粉粉的吧？

聽過講法是像 糖 奶 蛋 這類食物照演化來說是不可能排斥的,因為是熱量和營養救命用(乳糖不耐又是另回事

芋頭口感超噁

那不吃蛋奶全素又不吃甜食的會被淘汰嗎

長大後反而喜歡那個苦味，覺得沒那個苦味就不像青椒

芋頭的口感跟味道超噁,我寧可吃鳳梨披薩也不要碰芋頭

現代這種已經和生存無關了,你往前倒回幾千年才有差

臭豆腐跟皮蛋 一個味道嚇人 一個外觀嚇人

芋頭亂做的話，吃起來很像粉筆...

不過真的苦的苦瓜可以苦到很可怕，即使大人也受不了 (台灣市場賣的都是改良版吧)

芋頭會黏牙 我只喜歡蒸完沾蒜蓉醬

芋頭根本是惡魔的食物

芋頭最不能接受的是冷凍過之後丟進火鍋裡煮 直接散掉污染整鍋湯 個人鍋就算了共鍋誰敢給我煮冷凍芋頭我一定整鍋潑他頭上

會苦的農作物早就已經改良很多了 為了營養要盡可能好吃

我嫂子是因為口感不能接受芋頭和地瓜

芋頭救世主到散掉那個味道才棒

芋頭可以試試小芋頭 大概乒乓球一半大用蒸的 蒸熟直接吃 或者沾醬油吃都行 很好吃肉很細不會粉粉的

寬油是啥

吃起來很像粉筆? 所以你有吃過粉筆? 不然怎麼知道味道

粉粉的口感也很好吃啊

據實驗，人類連續喝不加糖奶的純可可一個禮拜味覺受器的蛋白質會改變減輕感覺到的苦味，所以其實不敢吃的東西都是心理因素影響較大

不過我從小就不排斥青椒 長大還變成愛吃青椒 看到這麼多人討厭就覺得賺到了 不怕供不應求價格上漲

惡魔的食物才應該是人類喜歡的吧 難道天使的食物會是油炸食品嗎

首先我們把鍋燒熱 燒熱後加入寬油

有些蔬菜的苦味其實有徹底煮熟.會轉變成甜味.小孩子也討厭的紅蘿蔔就是這樣

芋頭罪惡在會污染湯底，跟南瓜一樣

糟糕，我覺得沒差耶...青椒我都直接丟下去炒，不覺得有甚麼味道

這應該只是其中一部分... 特殊例子像是香菜就是基因問題大部分討厭的食物都是第一次吃到不好吃的沒錯

芋頭只接受甜的

青椒的味道其實跟料理方式也有差

青椒從小就不覺得苦 木舌也是有好處的

21F 芋頭救世主聽起來好強

超討厭芋頭 可能是小時候有吃到超噁心芋頭蛋糕的印象==

味道以外 口感也很重要

那當然 神花了七天創造世界 然後又花了七天研究油炸薯條的完美溫度

芋頭不論外觀口感味道我都不行

還以為芋頭救世主是一種能消滅芋頭味的東西

茄子跟三層肥肉 小時候吃到直接吐 之後有陰影完全不吃芋頭則是味道跟口感都不行 加工過的像冰棒甜品卻ok反而青椒我小學就愛吃…還是學校的營養午餐

弄成芋泥很好吃，但其他的不行

越南的酸活魚呢？

芋頭嘔嘔嘔

能解釋一下三色豆嗎？

三色豆的問題在加工冷凍的過程讓澱粉硬化，如果新鮮的玉米、豌豆、胡蘿蔔用奶油去煮的話就是很大眾的西餐配菜

看了一下id和板，好怕滑到最後是業業老公的味道

推樓上，提心吊膽

我人生第一次吃青椒是在幼稚園的午餐 完全沒有排斥欸 現在想想那種地方弄得一定超澀

冷凍芋超好吃 又香又甜

現在看到這種認真解講的文真的會怕後面冒出業業老公XD

芋頭味道噁口感又粉粉的 真的不行==煮湯跟火鍋還會散掉污染整鍋，惡魔食物

苦瓜超好吃

真的有很多煮菜難吃還怪小孩挑食的大人

有人覺得奶有臭味是因為祖先被臭掉的蛋白質嚇過吧例如屍體之類其實考秋勤不洗也會有屍臭 可能跟臭牛奶雞蛋差不多味道

把芋頭加進火鍋的人應該要被判刑 太邪惡了

多訓練幾次，就敢吞下去了>///<

芋頭會汙染整鍋湯，很噁心

芋頭就是要煮成芡汁拿來拌飯(喂

芋頭真的噁

芋頭要加工過的像炸芋丸或芋泥我才可以

其他的不知道，但是香菜我確定有些人基因就是吃起來很臭，好像有30%吧

我看到寛油了

苦瓜內膜有葫蘆素，刮乾淨川燙即可降低苦味，不過葫蘆素也有好處

芋頭只能接受甜的==

想問一下喜歡花生但討厭花生粉的狀況？芋頭還能說料理方法不同，花生粉就只是物理性壓碎而已...

同意，因為第一次吃到調味失敗的食物之後就不敢嘗試

可以吃芋頭口味的東西，但是塊狀很難吃，口感極差

其實大人不要強迫小孩吃青椒青椒是辣椒類本身就是有刺激性所以小孩子的體質可能不行大人自己味覺敏銳度變低才感覺不出來噁心的不是芋頭是北部人火鍋吃太多了為了便宜又用那種沒有香味的芋頭當然噁心

茄子吧 小學茄子第一次吃就很討厭到現在也還是有厭惡感