最近天氣炎熱
在吃挫冰時回想起之前看過的漫畫內容
有個因為師傅嫉妒才能離開修業店家的壽司師傅
回到家鄉時想回味小時後吃過的挫冰
結果換人經營 口感也變了
新的老闆雖然想複製以前的口感 但一直探索不出答案
大概是這樣的背景
其中有提到機器磨出來的冰是碎冰
手工磨冰機（側面有轉輪那種）
磨出來的冰才會像雪一般細緻
口感的差異就出來了
希望有吃過手工挫冰的版友能分享經驗 是否差異真的很明顯？

在台灣沒吃過手工的 機器的有時候會吃到冰柱

騙人的，雪花冰都嘛用機器磨的，超級綿密

那個機器刀片可調阿

小時候都吃手工的大叔路過,像雪般細緻?記錯成雪花冰了吧

比起動力 聽起來更像是刀盤結構的差異

手工磨完前面的都融了吧？

企鵝剉冰機 轉到手痠

現在的雪花冰手磨磨看，不敢說磨不出來但一定累死

磨出碎冰的機器是便宜貨吧

手工剉冰機磨出來也粗粗的,絕對沒雪花冰那麼細

以前那種冰刀的口感最棒了 脆脆的雪花冰超難吃zzz

有差嗎==

現在機器都很先進，我之前去我朋友開的法料店吃飯，他秀給我看他們從日本引進的切洋蔥機器，切出來的細度人類根本辦不到還快又精準人類有心很多事能辦到 但要是在2022說是要超越機器，我是一點都不信

一聽就覺得是刀片差異啊，不過硬要捧技術就這部缺點磨菜刀那話我也是看到傻眼，雖然整體而言還是好看

吹職人手工刨的可以賣2倍價日漫很多都這樣吧 過度吹噓手工品質 時代早就不同了

絞肉用刀剁也是比用機器絞還好吃啊

存粹是省機器錢而已 雪花冰絕對比手磨細

備料用機器很正常，麵包師也是用機器在揉麵團啊

絞肉那是完全不同概念欸 剉冰用手工磨也是用機器磨你說手動跟自動有差我是不太相信

但機器再強也只能到這裡了人類超越機器的地方有很多，機器畢竟還是人類創造出來的

如果說是上面有個漏斗把小冰塊放進去的那種，確實有差。可是一般用刀片的差異只在刀的角度而已吧

雪花冰都機器磨的，你用手磨還沒磨完就融光了吧

雪花冰屌打挫冰

雪花冰好吃，但只限內用，外帶要壓下去就不好吃也不好看

呃，機器是人類創造的所以不會贏人類？這什麼道理？小孩成就不如父母是很值得誇耀的事嗎？

但挫冰就還好，外帶就算壓下去還是可以化開變一堆碎冰花

手刻晶片no.1

笑死 筑波還是哪個大學都說正在開發全自動切河豚的機器了，我是不知道哪裡不能超越人類

現在不都有捏壽司的機器了？甚至都可比擬專業壽司師傅

我沒說機器不能超越人類啊，切洋蔥那個不就贏了？我也說麵包師揉麵團都用機器了耶備料用的本來就是機器擅長的地方，其他地方還是要靠人工怎麼一下滑坡滑這麼遠= =

累死了，手用半天搞不好已經融化了

轉輪那個也是機器磨的

迴轉壽司是機器捏的吧 事實上壽司師傅強調的刀工捏法體溫什麼的 看不出哪裡機器做不到 時間問題而已

機械手臂要模仿人工是有可能的 但就成本問題...

前面討論的應該說現在機器已經發展到「技術」層次了吧而非單純的重複作業之類的

師傅的皮屑才是美味的秘方

樓上，去你的，我今天晚上要吃壽司欸

機器磨的不夠細只是機器不夠好啊 人很難超越機器的你說一些機器很難模仿的技術就算了 刨冰也不是用手刨而是人類用手動式的機器去刨的

機器贏不了人類？ alpha go都打贏人類了還有人講這話

日本一堆這種自我催眠

那是以前的機器太爛了 現在用機器才會像雪花一樣

機器的品質差異只在你花了多少錢上，那些所謂比不上手工的機器都是幾十年前的東西了，可以去看看鮭魚工廠，從鮭魚分類切割除刺包裝全部自動化，比人工手切效率品質都更好，整條產線唯一的活人只是把魚放到輸送帶上

通常機器超越不了的都是錢的問題

說手工贏機械的應該可以手刻晶圓

就各有各擅長的地方不是？

標榜純手工 價錢貴一點還是會有死忠手工粉買單 身邊看過蠻多堅持手工就是比機器好的

文思豆腐要用機器做出來有可能，但成本…一般都是用一兩百的模具省事

阿發狗也是人類發明的呀 只是已經幾乎沒人贏得了了

冰刀削出來的很不錯啊

反正是人設計出來的，沒比人強，設計出來衝三小

樓上中肯XD

機器不一定要比人強才好用喔 可以省時省工的話 品質是可以犧牲一點的

迴轉壽司誰在給你慢慢捏，機器煮拌捏就好了

一台機器從研發到製造組裝要經手幾百人，這樣的東西超越不了一個單人也太誇張

日本有各種奇奇怪怪的仙人啊

沒有 且不太可能 一堆手工壽司豆花毛巾的 最好是有差

腳踩縫紉機與電動縫紉機縫出來會有區別嗎

雪花冰跟剉冰的冰塊不一樣不能比吧

吃過手工的，就ㄘㄨㄚˋ冰啊

腳踏裁縫機也是機器啊

人工就是一個附加價值啦，現在做料理機器差得就是判斷能力，等AI再強一點真的就沒人類的事了

抱歉 雪花屌打一般刨冰 刨冰連內用都能結塊我不知道他是什麼技術過時的產物

可能他就喜歡粗粗的口感