[討論] 義大利麵要什麼醬?
作者: kevinn1998 (momo) 2022-07-26 20:13:29
如題
前幾天重看食戟
常常看到阿爾迪尼兄弟的義大利料理
除了義大利麵外還有醬
另外就是實地研修時
洋食屋的拿坡里義大利麵 ( 據說這是日本人自創的
我就在想 好像都是紅醬耶
果然正統還是紅醬吧
不過我比較常點青醬就是了
也有些人愛白醬 或是墨魚義大利麵
大家覺得哪種醬最讚呀?
前幾天重看食戟
常常看到阿爾迪尼兄弟的義大利料理
除了義大利麵外還有醬
另外就是實地研修時
洋食屋的拿坡里義大利麵 ( 據說這是日本人自創的
我就在想 好像都是紅醬耶
果然正統還是紅醬吧
不過我比較常點青醬就是了
也有些人愛白醬 或是墨魚義大利麵
大家覺得哪種醬最讚呀?
作者: shadowblade (影刃) 2022-07-26 20:15:00
白醬青醬紅醬都不錯
作者: protect6090 (山茶花) 2022-07-26 20:15:00
用沙茶去清炒 絕讚!
作者: HarukaJ (神王川春賀) 2022-07-26 20:15:00
只用橄欖油跟白酒 最清爽的口味
作者: mayolane (mayolaneisyagami) 2022-07-26 20:15:00
小知識，青醬不一定要是綠色的
作者: poor147 (等等，我先穿褲子) 2022-07-26 20:15:00
麻醬
作者: neil136 (neil1336) 2022-07-26 20:16:00
問李嚴
作者: koma1995 (四弦吉他) 2022-07-26 20:18:00
維力炸醬
作者: sumarai (Pawn) 2022-07-26 20:19:00
可果美番茄醬
作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2022-07-26 20:19:00
蘑菇醬 加幾塊豬柳 最後打顆蛋
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2022-07-26 20:22:00
子路
作者: P2 (P2) 2022-07-26 20:23:00
九層塔醬== 番茄也是後來才從美洲來的
作者: majohnman (麻醬麵) 2022-07-26 20:23:00
個人偏愛青醬
作者: laugh8562 (laugh8562) 2022-07-26 20:24:00
黑胡椒醬 煎一塊牛排跟蛋 配上玉米濃湯 完美
作者: a204a218 (Hank) 2022-07-26 20:25:00
橄欖油辣椒大蒜就足夠了
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2022-07-26 20:26:00
夾心醬
作者: alwaysstrong (不要踩小強) 2022-07-26 20:26:00
麵冰鎮 加辣油麻醬雞絲黃瓜絲蛋絲
作者: thegiver210 (大良造白起) 2022-07-26 20:27:00
咪醬
作者: torrot (totoro) 2022-07-26 20:27:00
其實青醬不錯吃 但是我視覺上無法接受
作者: f22313467 (è»æ›¹) 2022-07-26 20:28:00
清炒
作者: torrot (totoro) 2022-07-26 20:28:00
紅醬算是不太會遇到雷的 白醬不敢點了 太多雷的...
作者: webberfun (燒掉靈魂的人) 2022-07-26 20:28:00
紅醬
作者: polarbearrrr 2022-07-26 20:28:00
西撒
作者: mashiroro (~真白~) 2022-07-26 20:29:00
沙茶醬XDDDD
作者: xxx60709 (納垢的大不潔者) 2022-07-26 20:30:00
實力吃清炒 用料吃奶油 安全吃番茄
作者: sillymon (塑膠袋) 2022-07-26 20:30:00
最喜歡蒜味橄欖油
作者: gox1117 (月影秋楓) 2022-07-26 20:31:00
橄欖油
作者: kaj1983 2022-07-26 20:32:00
義大利麵沒有難吃的
作者: hitsukix (胖胖) 2022-07-26 20:32:00
沙茶醬讚耶XD
作者: pagolin (穿山甲甲) 2022-07-26 20:35:00
白醬青醬都好，就是不要紅醬
作者: jason1515 (SoSho) 2022-07-26 20:36:00
清炒啦
作者: mashiroro (~真白~) 2022-07-26 20:38:00
本人木舌曾經也以為義大利麵沒有難吃的...直到大學時校隊去新竹比賽... 雖然那次最雷的是炒飯
作者: CowBaoGan (直死之馬眼) 2022-07-26 20:42:00
清炒一票
作者: glasha (拉夏) 2022-07-26 20:45:00
清炒真的不錯XD
作者: moon1000 (水君) 2022-07-26 20:45:00
紅醬最穩吧 青醬難吃的可能性很高不太點
作者: shampoopoo (毛寶洗髮精) 2022-07-26 20:46:00
白或青 我自己有時候直接拌鮪魚罐頭:3
作者: GFGF (GFAT) 2022-07-26 20:46:00
青紅白醬都愛 但青醬只會在家自己做 不敢在外面吃
作者: ga805423 (柵欄) 2022-07-26 20:46:00
我自己個人口味裡難吃的義大利麵就是那種醬稀的快跟水一樣的
作者: lungyu (肺魚) 2022-07-26 20:47:00
蒜頭+橄欖油 完美
作者: xyoras (wkh) 2022-07-26 20:47:00
醬油
作者: gaaaaper (筷子王) 2022-07-26 20:47:00
沙茶咖哩
作者: pttmybrother (ptt我大哥) 2022-07-26 20:51:00
清炒才是王道
作者: digitai1 (大摳) 2022-07-26 20:58:00
ナポリタン 就是只有紅醬的 日本戰後改良的主要是麵條都先煮好了加點油靜置或冰 需要再重新熱炒
作者: terasono (Alice in Underworld) 2022-07-26 20:59:00
日本的拿波里就是番茄醬炒義大利麵 正統義大利麵不炒
作者: digitai1 (大摳) 2022-07-26 20:59:00
跟義大利原本那種生麵煮的不同 基本上都是超軟麵他們也沒有炒這道手續(除清炒那種料理手法跟正統pasta差別就是 煮過了重炒 軟麵 紅醬放不放在鐵板上看店家
作者: pwseki206 (Seki PW) 2022-07-26 21:03:00
只有我加肉燥下去炒嗎?然後起鍋要加顆蛋跟東泉辣椒醬辣醬沒放夠我是不吃的喔
作者: terasono (Alice in Underworld) 2022-07-26 21:04:00
然後我最愛是Carbonara 可惜台灣很少，想吃都自己搞
作者: flex10405 2022-07-26 21:08:00
原本以為沙茶醬是邪道，直到吃後覺得沙茶醬真他媽百搭
作者: terasono (Alice in Underworld) 2022-07-26 21:09:00
沙茶完全沒有問題啊，只是我會直接下白麵條比較快一點
作者: Luvsic (FLCL) 2022-07-26 21:10:00
台灣餐廳賣的Carbonara 一堆雷的，加蒜有夠噁，用培根吃起來也不夠爽，不過至少自己做carbonara 要做個80分不難啦
作者: mushrimp5466 (吃了蝦子的蘑菇) 2022-07-26 21:15:00
黑醬
作者: CREA (黒髪ロング最高！) 2022-07-26 21:17:00
用蠶寶寶打的青醬
作者: Viridian (Midori) 2022-07-26 21:18:00
小時候愛紅醬 後來喜歡白醬 不過現在最愛青醬 九層塔就是讚
作者: arcanite (不問歲月任風歌) 2022-07-26 21:35:00
最喜歡香蒜清炒
作者: shampoopoo (毛寶洗髮精) 2022-07-26 21:35:00
Carbonara還是義大利當地的最好吃:3
作者: GleybeTorres (NYY SS/2B/3B) 2022-07-26 21:36:00
香蒜辣椒清炒我去新的一家踩點一定都先點清炒
作者: Multilink (子瑜老公) 2022-07-26 21:45:00
咪醬
作者: Sessyoin (殺生院祈荒) 2022-07-26 21:58:00
露醬
作者: n0029480300 (NicK) 2022-07-26 22:03:00
紅醬+1
作者: comedyc8c8c8 (後空翻山越嶺) 2022-07-26 22:07:00
peko醬
作者: mumi61337 (姆咪姆咪心動奇蹟) 2022-07-26 22:08:00
東泉
作者: nerv0029 (Shawn) 2022-07-26 22:09:00
問就是松露
作者: terasono (Alice in Underworld) 2022-07-26 22:14:00
Carbonara用厚一點的培根勉強啦，正統醃豬臉頰肉貴貴
作者: CATALYST0001 ( ) 2022-07-26 22:14:00
麻將
作者: terasono (Alice in Underworld) 2022-07-26 22:15:00
退一步自己醃五花又太多吃不完，最後就是厚培根妥協
作者: tomsonchiou (TC) 2022-07-26 22:22:00
橄欖油清炒
作者: SonyXperiaZ3 (ソニーモバイル) 2022-07-26 22:24:00
我最討厭青醬了
作者: toyamaK52 (叉燒二代目) 2022-07-26 22:39:00
鳳梨果醬啦幹
作者: TyrantTex (奧古斯丁) 2022-07-26 23:12:00
紅醬
作者: RamenOwl (星爆拉麵肥宅) 2022-07-26 23:20:00
青醬屌打 再來是墨魚
作者: kasou1003 (takara) 2022-07-26 23:24:00
蒜辣清炒，其次青醬
作者: acpupu (shabadibiduwabadiyeah) 2022-07-27 00:03:00
波隆那
作者: EXlikeim5 (上站新手) 2022-07-27 00:12:00
不是應該要麵來配合醬嗎？ 怎麼相反過來了 我以為義大利麵會有這麼多形狀就是要搭配不同醬汁耶
作者: KhazixIsLife (oO卍煞氣@卡力斯卍Oo) 2022-07-27 00:23:00
清炒
