[閒聊] 原來XO醬是屬於中華料理的範疇？！
作者: DsLove710 (DoraApen) 2022-08-24 20:13:26
大家安安啦
最近在動畫瘋補食戟
其中一段是在討論中華料理的獨特調味料
https://i.imgur.com/jgk1tq3.png
https://i.imgur.com/aYagWOk.png
沒想到XO醬竟然是中華料理的獨特醬料？！
本來以為XO是洋酒
XO醬應該也是歐美料理的調味料
結果竟然屬於中華料理？
真是孤陋寡聞= =
被名子給騙到了
最近在動畫瘋補食戟
其中一段是在討論中華料理的獨特調味料
https://i.imgur.com/jgk1tq3.png
https://i.imgur.com/aYagWOk.png
沒想到XO醬竟然是中華料理的獨特醬料？！
本來以為XO是洋酒
XO醬應該也是歐美料理的調味料
結果竟然屬於中華料理？
真是孤陋寡聞= =
被名子給騙到了
作者: gn0111 (Pula) 2022-08-24 20:14:00
你知道XO醬是甚麼嗎
作者: gn00465971 (沙嵐之焰) 2022-08-24 20:14:00
是洋酒啊 不過是取其義洋酒的XO = Extra Old
作者: ARCHER2234 (土波) 2022-08-24 20:14:00
XO又不是酒名，是等級阿
作者: coca5108000 (CoCa) 2022-08-24 20:14:00
你是不是不知道XO醬是什麼......
作者: gn00465971 (沙嵐之焰) 2022-08-24 20:15:00
XO醬就色澤像 而且取洋酒中XO的特級好酒義取的記得是這樣不是用酒去調 是說用XO去調也太浪費 而是致敬
作者: NARUTO (鳴人) 2022-08-24 20:16:00
不然咧？XO醬是香港傳過來的
作者: hk129900 (天選之人) 2022-08-24 20:17:00
XO醬是香港餐廳廚師研發的
作者: NARUTO (鳴人) 2022-08-24 20:19:00
你看XO醬的原料就知道這東西不會是西方的小魚乾 干貝這些都華人在吃的
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2022-08-24 20:21:00
這就是作者的問題了 應該屬於英國
作者: hk129900 (天選之人) 2022-08-24 20:24:00
應該說乾貨東方人比較常用 新鮮的扇貝全世界都吃
作者: fanrei (我不孤獨) 2022-08-24 20:26:00
炒翻天講比較詳細
作者: welkin0105 (實驗與料理的旅行者) 2022-08-24 20:29:00
外國的中餐館有的會把XO醬叫海鮮醬
作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2022-08-24 20:31:00
XO醬就取名上蹭XO酒的名氣而已
作者: chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅) 2022-08-24 20:35:00
香港人發明的
作者: krosiswang01 (Tazocin) 2022-08-24 20:37:00
秋山醬：一個中華料理廚師，當然有自己專用的XO醬
作者: hk129900 (天選之人) 2022-08-24 20:52:00
因為XO醬的配方是可以變得 當然每家都有自己的口味就跟韓國人一定有自己家的泡菜配方一樣
作者: rock5421 (一匹狼 蘿莉愛吃棒棒糖!) 2022-08-24 21:04:00
近代料理啊 粵菜的部分
作者: ohrring (reifpanne) 2022-08-24 21:11:00
海鮮醬啊沒吃過喔==
作者: Ed860227 (Phag125) 2022-08-24 21:12:00
XO算是酒的年份分類，比較常見大概就是VS、VSOP、XO
作者: tcancer (Vairocana) 2022-08-24 21:15:00
酒都直接講年份比較多了，蹭的醬還在用XO
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2022-08-24 23:26:00
啊就只是套酒名的海鮮醬
