※ 引述《medama ( )》之銘言：
: 如題 https://i.imgur.com/BcDcnaN.png
: 有些日本人吃拉麵會配白飯 可以一口湯一口飯
: 或者是先把麵吃完再把飯倒進去 有些拉麵會用飛魚、小魚乾做湯底
: 那這樣再加白飯，不就變鹹粥？
一般來講，拉麵配白飯是「家系」拉麵的吃法。
在愛吃拉麵的小泉同學這本裡面，由角色來講「我覺得跟飯最搭配的拉麵就是家系」
https://i.imgur.com/JyXWrxj.jpg
定義沒有絕對標準，總之就叫家系：
https://i.imgur.com/yb7w4in.jpg
常見的吃法是吃完麵之後把飯倒進湯裡：
https://i.imgur.com/v1OxZ1I.jpg
因為這樣，日本不少家系拉麵是「ライス無料」，一碗飯的話不用另外加錢。
然後小泉同學的吃法更猛，她弄成多一道料理：
https://i.imgur.com/3bNB6JB.jpg
也有比較中間的吃法，就是拿沾滿湯汁的海苔包著飯吃，非常棒。
最後來欣賞一下JK的絕頂反應
https://i.imgur.com/tE4z4Fr.jpg
=====
這種配飯的吃飯比較適合濃厚口味的拉麵就是了。
而原PO提到的，日本的小魚乾湯頭拉麵最有名的是青森，「煮干し系ラーメン」
https://i.imgur.com/bJsBMrJ.jpg
但其實這種湯頭是比較清淡的，一般不會配飯。
上網查到日本有一家「家系」拉麵的「煮干拉麵」是配飯的，不過很恐怖...
圖片注意：
https://i.imgur.com/MXZLzcy.jpg
比較清淡的煮干拉麵，
要到這種芝麻糊的濃度才會拿來配飯，
我個人是敬謝不敏的(我對太"稠"的湯不太行)
大概是這樣，回應一下原PO。

推王桑

謝謝 這麼濃稠確實很像粥

白飯免費好佛心

拉麵公子壹之穴偏向稠煮干，麵屋敬太是台北少數的煮干清湯

樓上 還有生雞蛋免費的店 無限吃

http://i.imgur.com/e5GYrC0.jpg現在台北拉麵反而被雞白湯爛大街給煩死

王桑耶

ニボドロ濃到跟拌水泥差不多

拉麵裡面最愛家系，每個禮拜要吃一次，不過我說實在要是沒有吃習慣重鹹重油，百分之八十的台灣人會覺得鹹到靠北太油，即便可以選擇鹹度油量麵硬度，哪怕最清淡的口味對台灣人來說也是過鹹，所以才適合配飯，沾滿湯汁的海苔包飯吃，幹，爽

青森那個看起來跟大阪神座拉麵好像

http://i.imgur.com/RQaumHk.jpg 這家店是台北少數送白飯的，不過是鴨湯不算很稠 但鴨味要能接受

我覺得最適合配飯的是油そば 尤其是春日亭 炙燒過的油脂加上白飯就會變成高級豬油拌飯感(?煮干し像宮元或是日本的凪也都是濃厚的 所以配起來也還可以接受啦(個人感想

濃稠煮干配飯我個人超愛，超好吃超下飯不過我本來就可以吃比較鹹

有加鹽的豬油拌飯

拉麵味咖哩

這種濃厚的煮干還蠻常見的吧？

很常見，連鎖店玉五郎全國都有

推王桑

熱量超標

台灣很多店加飯都要錢

日本一般拉麵店飯也要錢，也不是所有家系都白飯免費，正常的

王桑讚

泡麵配白飯也同樣效果 不用一定要拉麵^_^

樓上，泡麵在日本是インスタントラーメン 所以w也不是只有家系能這樣搞 所有拉麵都可以，台灣拉麵吃完後也有加白飯的吃法不過日本大家都有個既定印象是家系湯頭配白飯最搭然後要有波菜(不是)w

釣魚文還回的這麽認真推一個XD