[閒聊] 台北代表美食是牛肉麵會很奇怪嗎 yniori PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 台北代表美食是牛肉麵會很奇怪嗎

作者: yniori (偉恩咖肥) 2022-09-20 00:20:55

如題
古早漫畫我是大廚師
https://i.imgur.com/SyIIIQ3.jpg
主角是一個辦桌世家的人
來到台北學習
然後幫助一個牛肉麵店改善味道
後來衍生一連串故事的作品
台北的牛肉麵
算是台北代表美食嗎？
比方說到牛肉麵會想到台北嗎？
說到貢丸會想到新竹
肉圓跟控肉飯會想到彰化
虱目魚肚跟牛肉湯會想到台南
鴨肉會想到宜蘭
等等等

作者: Guoplus (鍵盤大將軍) 2022-09-20 00:21:00

台北眷村老兵最多吧牛肉麵最頂沒啥問題啊

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:21:00

會想到眷村，但是眷村全台都有，不會特別想到台北

作者: carllace (柚子) 2022-09-20 00:22:00

拉麵王裡牛肉麵還成為台灣拉麵代表

作者: syldsk (Iluvia) 2022-09-20 00:22:00

北方麵食館不在臺北不然在臺南？

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2022-09-20 00:22:00

眷村最多的地方吧

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:22:00

高雄還真的有北方麵食館

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2022-09-20 00:23:00

本來就牛肉麵啊

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:23:00

就是眷村阿嬤開的

作者: buke (一坪的海岸線) 2022-09-20 00:23:00

牛肉麵會想到北投

作者: fman (fman) 2022-09-20 00:23:00

台北桃源街牛肉麵以前算很有名的，所以之後才衍生成牛肉麵節

作者: jack34031 (人人人人人) 2022-09-20 00:23:00

我都吃富宏牛肉麵

作者: IkutaErika 2022-09-20 00:23:00

不會啊確實是牛肉麵啊

作者: fman (fman) 2022-09-20 00:24:00

不過台灣牛肉麵發源在岡山眷村，但並不算特別有名

作者: haha98 (口合口合九十八) 2022-09-20 00:24:00

小時候有名的就清真館桃源街

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2022-09-20 00:25:00

想說才有人問一篇原來也你

作者: Pietro (☞金肅πετροσ) 2022-09-20 00:25:00

作者: Exusiai (鮮奶茶) 2022-09-20 00:25:00

台北新北宜蘭的牛肉麵店真的超多

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2022-09-20 00:25:00

我個人會覺得涼麵配味噌蛋花貢丸湯更代表台北

作者: triplee (none) 2022-09-20 00:27:00

牛肉麵還是太普遍了

作者: a2334436 (<lol>) 2022-09-20 00:28:00

台灣哪裡的眷村附近沒麵食

作者: serenitymice (靜鼠) 2022-09-20 00:31:00

拉麵這種東西都能代表日本了，牛肉麵有什麼好不能代表台北的？

作者: howard1997 (kingzz) 2022-09-20 00:32:00

台北中高價位的牛肉麵真的滿頂的有做出差異性

作者: fenix220 (菲) 2022-09-20 00:32:00

餃子店多到被差點被當同一國

作者: howard1997 (kingzz) 2022-09-20 00:33:00

不一定每個人都說好吃但有各自的特色

作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-20 00:33:00

拉麵跟壽司都能代表日本了為什麼牛肉麵不行

作者: undeadmask (臭起司) 2022-09-20 00:33:00

個人覺得是米粉湯拉出了台北幾乎吃不到

作者: astinky (此方のことが大好きだ！) 2022-09-20 00:33:00

牛肉麵全台都有，台北的也沒特別好吃

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2022-09-20 00:34:00

外省人越多的地方外省食物越好吃，台北最多外省人，牛肉麵最好吃

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2022-09-20 00:34:00

原來米粉湯外縣市沒有？

作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-09-20 00:34:00

樓上你把新竹米粉湯放在哪裡lol

作者: asd8604 (Peter) 2022-09-20 00:34:00

其實台北以前牛肉麵沒有特別出名，是因爲牛肉麵節才開始紅起來的

作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-20 00:34:00

去陌生地區想吃牛肉麵第一個找得一定三商穩

作者: howard1997 (kingzz) 2022-09-20 00:35:00

他說的是粗米粉吧

作者: worshipA (我有兩個暱稱格) (你有嗎) 2022-09-20 00:35:00

小時候的印象是中壢的有名長大後反而沒什麼聽到了

作者: tw15 (巴拉巴拉) 2022-09-20 00:35:00

算啊都瑪是用宣傳宣到別地方都知道就是代表美食

作者: undeadmask (臭起司) 2022-09-20 00:35:00

台北米粉湯是粗的跟新竹的細米粉不同新竹有賣粗米粉湯的只有少少幾家而已

作者: jack34031 (人人人人人) 2022-09-20 00:36:00

很多人說三商牛肉麵是牛肉麵的及格線

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2022-09-20 00:36:00

三商死當線吧……

作者: Padkomywaifu (政治正確去吃屎) 2022-09-20 00:36:00

南部沒有粗米粉湯!?

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:37:00

有啦，沒有台北有名而已

作者: twmacaron (bamboo) 2022-09-20 00:37:00

炸湯圓才是

作者: NurgleJason (NurgleJason) 2022-09-20 00:38:00

三商的優點就是不會難吃

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:39:00

三商的優點不是酸菜免費嗎？

作者: jack34031 (人人人人人) 2022-09-20 00:39:00

還可以加無限酸菜

作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-09-20 00:39:00

查了一下新竹粗細都有畢竟本來就是米粉廠出名的

作者: a3831038 (哭哭傑) 2022-09-20 00:43:00

我覺得三商的牛肉麵算難吃的...

作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-20 00:44:00

三商的牛肉麵是中間嚴格來說有點偏下但比他難吃的都不配叫牛肉麵而且三商環境比較舒服這點很重要

作者: haohwang (haohwang) 2022-09-20 00:45:00

台北特色就貴桑桑的餐廳跟一碗萬元的牛肉麵

作者: converse0201 (Reitiz) 2022-09-20 00:47:00

原來鴨肉是會想到宜蘭嗎

作者: akarl115 (小龍魄) 2022-09-20 00:47:00

所以三商是被拿來當標準比他難吃還比他貴環境還比他差鴨肉應該是雲林吧

作者: asefcian (LYY) 2022-09-20 00:48:00

三商至少有冷氣、環境夠整潔

作者: jack34031 (人人人人人) 2022-09-20 00:48:00

雲林不是鵝肉嗎

作者: a28200266 (陣雨) 2022-09-20 00:49:00

講的那堆東西其實全台灣都有吧台灣就這麼小= =

作者: sumarai (Pawn) 2022-09-20 00:49:00

鵝肉是民雄

作者: akarl115 (小龍魄) 2022-09-20 00:49:00

雲林土庫那邊的鴨肉蠻有名的

作者: ballcat (ballcat) 2022-09-20 00:50:00

永和豆漿也可以參加一下，到處都有

作者: jack34031 (人人人人人) 2022-09-20 00:50:00

但我在路上只看到一堆雲林鵝肉

作者: Bencrie 2022-09-20 00:51:00

宜蘭不是鴨賞？

作者: gm3252 (阿綸) 2022-09-20 00:51:00

三商好吃

作者: kw003266 (大佬) 2022-09-20 00:59:00

蠻認同上面有人說的三商感覺就是牛肉麵界的底標了比三商難吃的真的還是收起來比較好雖然有點難聽但事實如此

作者: howard1997 (kingzz) 2022-09-20 01:03:00

一碗200以上的那些老店吧不能保證說每個人都覺得好吃但有做出特色像我覺得桃源街老王記超難吃

作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-20 01:03:00

而且有在賣清燉的不算多大部分都是紅燒但我吃不慣紅燒所以對我來說三商是安全牌

作者: gm79227922 (mr.r) 2022-09-20 01:07:00

不會甚至是當年最紅的

作者: beyond780705 (霪雨) 2022-09-20 01:19:00

小時候桃源街老王記是真的有牛骨湯頭好吃，酸菜也是無限加，不過越來越難吃也越來越貴

作者: z5536987123 (Squontl) 2022-09-20 01:20:00

評論餐廳起手式之前比較好吃現在味道變了

作者: chuckni (SHOUGUN) 2022-09-20 01:23:00

牛肉麵也是後來最想拿來做成台北特色料理的食物之一啊，台北牛肉麵店密度是真的高

作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2022-09-20 01:25:00

牛肉麵多歸多，但能讓我滿足的有點少

作者: vking223 (vking223) 2022-09-20 01:47:00

不會奇怪啊，世界各國明星藝人也很愛台灣炒飯小籠包(鼎泰0)，做得好吃就行，就像日式中華料理，日本咖哩，日式西餐日本拉麵甚至變成一種美食文化，拉麵也不是日本人發明，但是改良得很好吃至今還有很多支那麵的招牌(中國人去日本開麵店，自稱支那麵)非常非常嚴格來說，牛排披薩炸雞，美國人不是第一個這樣料理的地球人，但美式改良成好吃的口味配料跟麵皮裹粉，如今也成為美式餐點代表文化，就像薯條跟維也納香腸在其他國家發揚光大，這很普遍

作者: seihikari (聖光) 2022-09-20 01:55:00

鴨肉麵是不是新竹名產？

作者: ohha0221 (蛋笨是的唸來過倒) 2022-09-20 02:15:00

桃源街牛肉麵早就不行了厲害的早都搬出去別的地方開業了啊永康街的隨便都屌打桃源街現在的店甚至城中市場那邊隨便店家都更好吃台北代表美食應該是異國料理這邊可以吃到最齊的各國料理而且最頂的天花板也極高種類數量都比其他縣市選擇豐富這才是特色

作者: Vulpix (Sebastian) 2022-09-20 03:45:00

北部牛肉麵好吃啊。那種老X、小X牛肉麵真的讚。西門建宏也很棒。

作者: bluejark (藍夾克) 2022-09-20 04:11:00

不是好嗎是日本人叫他支那SOBA後來有歧視問題才改的

作者: kingroy (手殘總比腦殘好) 2022-09-20 06:42:00

現在還是有叫支那soba的日本拉麵古早那一派就是醬油味精湯與其說改良倒不如說就是要吃垃圾食物的感覺到了後來才開始做注重湯頭麵也愈來愈講究加了很多當地要素進去但看看蘭州拉麵炸醬麵擔擔麵其實要講究也不是只有日本在講究更別說香港的牛腩麵

作者: suanruei (suanruei) 2022-09-20 07:19:00

台北有牛爸爸啊，一碗10000元