Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
作者: mayolane (mayolaneisyagami) 2022-10-26 16:23:54
※ 引述 《Giganoto》 之銘言：
: 推 LIONDOGs: 基隆廟口的肉燥飯我覺得還不錯耶，我台南人，我媽基隆人 10/26 16:02
搞清楚
什麼肉燥飯
那叫做滷肉飯
這是肉燥飯
https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
這叫滷肉飯
https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
懂？
: 推 LIONDOGs: 基隆廟口的肉燥飯我覺得還不錯耶，我台南人，我媽基隆人 10/26 16:02
搞清楚
什麼肉燥飯
那叫做滷肉飯
這是肉燥飯
https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
這叫滷肉飯
https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
懂？
作者: doramon888 (貝爾汪) 2022-10-26 16:24:00
可惡想吃~
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-10-26 16:25:00
不過就流派不同 本質都是一樣的東西不要分這麼細
作者: osedax (Andrew711) 2022-10-26 16:25:00
放兩張一樣的圖？
作者: sandiegopadr (???) 2022-10-26 16:25:00
南部人：他們在戰什麼？
作者: diabolica (打回大師å†æ”¹ID) 2022-10-26 16:26:00
黃色的拿掉喔 嘔嘔嘔嘔嘔嘔==
作者: su4vu6 2022-10-26 16:26:00
真的差很多 到底怎麼混在一起的
作者: dnek (哪啊哪啊的合氣道) 2022-10-26 16:26:00
推，肥肉是精華必須區分
作者: Paravion (ElonMusk) 2022-10-26 16:26:00
作者: spfy (spfy) 2022-10-26 16:27:00
請問這是新的小吃爭霸戰會場嗎
作者: VoV (VoV) 2022-10-26 16:27:00
那帶肥肉切很碎,要叫什麼飯
作者: medama ( ) 2022-10-26 16:27:00
不要亂講 都可以
作者: frostdumplng (冷凍水餃) 2022-10-26 16:27:00
8樓平安解決了
作者: spfy (spfy) 2022-10-26 16:28:00
笑死 滷肉飯九宮格喔
作者: greg90326 (虛無研究所) 2022-10-26 16:28:00
個人覺得在大多數情況下 差別小到可以忽略不計
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-10-26 16:28:00
這種名詞不就跟拉麵一樣只是做法不同而已 吵這個很無聊
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2022-10-26 16:28:00
不對喔 我們第一行也是控肉飯
作者: RedBottleona (紅瓶子) 2022-10-26 16:29:00
我很討厭吃肉燥飯
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-10-26 16:29:00
只有控肉飯差異比較明顯而已
作者: JesterCheng (Jester) 2022-10-26 16:30:00
我台南看控肉也叫控肉啊
作者: su4vu6 2022-10-26 16:30:00
做甜點時 比例小改 都會變不同甜點 很好懂吧
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2022-10-26 16:31:00
https://i.imgur.com/rgv9uqW.jpg這種一口大小的才叫滷肉，懂？？整片的叫控肉
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2022-10-26 16:33:00
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2022-10-26 16:33:00
整塊的滷肉放到飯上就叫滷肉飯
作者: su4vu6 2022-10-26 16:34:00
滷汁 跟滷肉 不同東C
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2022-10-26 16:36:00
幹你媽的推文那張是控肉飯吧
作者: waitan (微糖兒>////<) 2022-10-26 16:37:00
控肉飯=爌肉飯=肉比較大塊的滷肉飯滷肉飯=肉燥飯=魯肉飯
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 16:37:00
炒過收乾的才能叫肉燥
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2022-10-26 16:39:00
滷肉不會加紅蔥酥 肉燥會
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2022-10-26 16:39:00
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 16:40:00
全瘦的是那個吧 北部的香菇肉燥飯
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2022-10-26 16:40:00
大胖進 金鶴 西港這三間也都叫控肉飯
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 16:40:00
滷肉或魯肉是不炒乾的
作者: Irenicus (Jon Irenicus) 2022-10-26 16:40:00
混亂邪惡滷肉飯 vs 守序善良肉燥飯 vs 絕對中立控肉飯
作者: trtrtradam (Adam) 2022-10-26 16:41:00
黃色那片很好吃捏
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 16:42:00
炒乾再下去跟皮 肥肉切丁一起燉叫什麼
作者: timez422 (SIXTeeN) 2022-10-26 16:44:00
肉燥滷肉飯爌肉飯不同東西+1 受不了把超油滷肉飯當肉燥飯的店家
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2022-10-26 16:45:00
不對 這裡好像是新戰場
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 16:45:00
那就會是比較費工的魯肉飯 不乾、有肥、有汁燥本身就是取乾燥來的 不和滷汁一起保存比較久 減少豬油結凍
作者: mekiael (台灣加油) 2022-10-26 16:46:00
滷肉飯是整塊的肉，你那個只是肉燥飯
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 16:47:00
我想先問一下 你的肉燥飯有沒有醬汁
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 16:47:00
所以才會以瘦肉為主肉燥飯在某些地方是不加滷汁的 某些地方吃的時候另外淋滷汁
作者: aisenma86 (覺醒君) 2022-10-26 16:48:00
是肉臊 不是肉燥 臊意思是碎肉
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 16:48:00
或醬油來避免乾飯乾肉燥吃起來太乾
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2022-10-26 16:49:00
樓上那個叫紹子
作者: aisenma86 (覺醒君) 2022-10-26 16:50:00
紹子的紹 其實就是臊
作者: JesterCheng (Jester) 2022-10-26 16:51:00
還記得國中就學過肉臊才是正確用法lol
作者: laugh8562 (laugh8562) 2022-10-26 16:52:00
終於有懂的了 我快哭了
作者: naya7415963 (稻草魚) 2022-10-26 16:54:00
請問肉燥飯和滷肉飯的肥瘦比例標準是多少啊
作者: aisenma86 (覺醒君) 2022-10-26 16:54:00
中國那邊也會講臊子面、臊子澆頭
作者: naya7415963 (稻草魚) 2022-10-26 16:55:00
如果肥瘦肉5050，我吃掉一顆肉燥或吃掉一顆肥肉會改變那碗飯的命名嗎
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 16:56:00
其實我認知的魯肉飯跟滷肉飯也不一樣...
作者: naya7415963 (稻草魚) 2022-10-26 16:56:00
5050的狀態本身又是肉燥飯還是滷肉飯
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 16:57:00
我會看肉是碎肉還是切丁的
作者: g36maid (過膝襪學姐) 2022-10-26 16:59:00
都是肉燥啊 大塊的才是控肉
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 17:06:00
這部分我跟LIONDOGs一樣w
作者: edinhon (閃閃Nono) 2022-10-26 17:07:00
有基隆朋友把滷肉飯肉臊飯都叫做滷肉飯 還說基隆都這樣叫
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 17:08:00
那是人的問題w
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2022-10-26 17:09:00
把肉臊飯也拉進來參戰啊
作者: watwmark (水印) 2022-10-26 17:13:00
瓜仔肉飯參戰!
作者: kimokimocom (A creative way) 2022-10-26 17:13:00
作者: gn50711 (三分鐘熱度) 2022-10-26 17:15:00
我以為北部滷(魯)肉飯=肥肉丁 肉燥飯=瘦肉丁耶
作者: Vulpix (Sebastian) 2022-10-26 17:20:00
燥？哪裡燥了……臊的錯字吧。
作者: redDest (油宅) 2022-10-26 17:21:00
插在黃色？
作者: kawo (無主神殿) 2022-10-26 17:22:00
腿庫飯可以參戰嗎？
作者: s8900117 (bat) 2022-10-26 17:31:00
下面好吃
作者: dderfken (托雷迪亞(é¬é¬šå¼µ)) 2022-10-26 17:37:00
一個集合交互重疊的故事 除了爌肉飯
作者: olalo 2022-10-26 17:37:00
肉燥飯跟滷肉飯的口感味道差異很大，用同一個稱呼真的很怪
作者: scotttomlee (ã»ã—ã®ã‚†ã‚ã¿ã¯ä¿ºã®å«ï¼) 2022-10-26 17:41:00
除了沒肥肉外，肉的處理方式也不同
作者: Tinydicker (Tinydicker) 2022-10-26 17:54:00
我覺得主要差異在油水比啦 夠油的肉臊飯我也當它是滷肉飯
作者: damegyru555 2022-10-26 18:10:00
控肉 爌肉 魯肉 滷肉 肉燥
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2022-10-26 18:22:00
這種事情居然也沒個共識
作者: ysc1213 (ysc) 2022-10-26 18:39:00
孔子有個學生好像也是？
作者: yekcim8521 2022-10-26 18:51:00
子路是哪種
作者: baoda (baoda) 2022-10-26 18:52:00
餓了
作者: parislove3 (艾草糖) 2022-10-26 19:34:00
本篇正解 肉燥就是豬絞肉 滷肉就是三層肉切丁
