※ 引述《Katsuyuki118 (勝之・改)》之銘言：
: 這話的料理一樣做得非常美味
: 雞排兩面煎到微焦後 淋上照燒醬汁煎煮
: http://i.imgur.com/Nfc109G.jpg
: 完成
: http://i.imgur.com/olnFiEy.jpg
: 醬汁沸騰而冒出的細微氣泡與吱吱作響的聲音都做得很好
請問懂料理的鄉民
普通雞胸肉適合直接這樣弄嗎?
雞肉退凍後直接淋上超商買的照燒醬煎一煎就好?
還是說分裝進冷凍時, 就直接把照燒醬淋上去醃製
拿出來解凍後再煎?

冷凍時候醃製效果不好吧 再說雞胸肉本來就不容易醃入味

雞胸油脂不夠 比較不適合但還是可以 通常都是用去骨雞腿下去做 基本上都是 雞肉解凍後再用醬下去抓醃

退冰之後醃，不然會沒味道

雞胸的話用鹽先醃漬 煮的時候在加醬你關鍵字查 雞胸肉 鹽就很多鹽醃的好雞胸肉會很多汁 雞胸肉要夠新鮮不過真的要好吃還是用雞腿肉吧味道還是不一樣

一開始就醃不會覺得味道過重嗎？除非你很快就吃完而且肉加鹽還會出水，醃好再凍感覺會讓肉汁都跑掉

https://i.imgur.com/YI571q0.png這種醃法我是看網路上學來的好幾篇都說可以這樣弄

可以 豬排也能這樣弄 醬汁倒下去還可以防止乾煎沒煎熟搞岡一點醬汁下去煮滾直接進烤箱 也不錯

拿出來退冰後再醃，不然終究會不如味，至於冷凍時候醃應該不太好，第一是醃太久，第二是煎的時候，怕瘋狂出水出湯汁，影響味道

解凍後再醃~醃個15分鐘~多少都有點效果~

照燒醬醃雞肉,我覺的口味會太過重,當成醬汁淋在上面就好.要醃用鹽水醃,鹽放多就8hr,鹽少就24hr,做成熟食後再放冷卻放去冷凍,要吃加熱再淋醬

照燒醬味道重所以醃不夠入味也夠了吧

醃不醃其次 最重要的是煎的過程

照燒醬不是用來醃的吧!?起鍋前或後淋上即可