[閒聊] 漢堡排到底有多好吃
作者: peng2014 (昨日種種) 2023-03-22 19:50:41
輕鬆美食題材常出現的餐點，異世界流浪美食家11也出現了
第10集時把血角公牛肉直接煎成牛排
看主角一行吃起來的模樣幾乎媲美和牛
結果第11集跟其他肉混做漢堡排
製作費工不說，把這麼好的牛肉整個絞碎不會很浪費嗎
在台灣吃過幾家精緻餐廳的漢堡排
雖然是還不錯吃但牛肉品質好的前提下我更想吃牛排
就算不煎牛排，做成燉牛肉也更好吃吧?
還是說日本當地的漢堡排有什麼特殊魔力?
第10集時把血角公牛肉直接煎成牛排
看主角一行吃起來的模樣幾乎媲美和牛
結果第11集跟其他肉混做漢堡排
製作費工不說，把這麼好的牛肉整個絞碎不會很浪費嗎
在台灣吃過幾家精緻餐廳的漢堡排
雖然是還不錯吃但牛肉品質好的前提下我更想吃牛排
就算不煎牛排，做成燉牛肉也更好吃吧?
還是說日本當地的漢堡排有什麼特殊魔力?
作者: ShiinaKizuki (磨鏡) 2023-03-22 19:51:00
家庭回憶加成吧
作者: nans 2023-03-22 19:51:00
平民美食
作者: buke (一坪的海岸線) 2023-03-22 19:52:00
覺得很膩
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-03-22 19:52:00
換不同口感而已，人家天天都牛排也會膩
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-03-22 19:52:00
配上好吃的米飯真的是很爽
作者: aaaaooo (路過鄉民) 2023-03-22 19:53:00
精華是那個醬汁
作者: mark10539 2023-03-22 19:53:00
老實說 還蠻普通的
作者: GAOTT (杜鵑) 2023-03-22 19:53:00
牛肉版的雞塊
作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2023-03-22 19:53:00
換換口味
作者: samkiller200 (vontavious) 2023-03-22 19:54:00
說真的 沒有 頂多就是比較好塞挑食小孩不喜歡的蔬菜進去 至少他們會願意吃
作者: rochiou28 (胡扯) 2023-03-22 19:54:00
重點是那個半熟蛋
作者: defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†) 2023-03-22 19:55:00
靜岡さわやか了解一下https://i.imgur.com/sCasl78.jpg
作者: starsheep013 (星絨綿羊) 2023-03-22 19:55:00
精華是醬汁，醬汁難吃其實漢堡排也好吃不到哪去
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-03-22 19:55:00
有吃牛排還怕血的人，可以叫他點這個
作者: ssarc (ftb) 2023-03-22 19:55:00
你臺灣人畫異世界做珍奶雞排也是可以弄成一吃就讓人高潮
作者: Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚) 2023-03-22 19:55:00
好吃的很美味，不好吃的很難吃
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2023-03-22 19:56:00
漢堡排最一開始就是為了處理廉價肉讓他變得可以入口的廉價食品，傳到日本流行起來則是因為可以幫主婦們節省經費。現在看到的漢堡排都是精緻化的商業產品，重點是demi-glace sauce，你沒吃那個醬等於沒吃好漢堡排
作者: p4585424 (germanophile笑笑ㄛ) 2023-03-22 19:56:00
我覺得不容易弄得難吃是最大的價值
作者: a204a218 (Hank) 2023-03-22 19:57:00
用邊角料碎肉做漢堡排就算了，好好的一塊肉拿去做不知道在幹嘛
作者: hy1221 (HY) 2023-03-22 19:57:00
看看最近很多人排隊的 挽肉と米
作者: p4585424 (germanophile笑笑ㄛ) 2023-03-22 19:58:00
去不熟的店我都點漢堡排不然就炸的，最不容易雷
作者: Grothendieck (A. Grothendieck) 2023-03-22 19:58:00
好咬、可以配料
作者: ninomae (一) 2023-03-22 19:58:00
其實沒有很費工啦
作者: satheni (看到羊就想睡..) 2023-03-22 19:58:00
我覺得漢堡排上下限差蠻多的
作者: AirPenguin (...) 2023-03-22 19:58:00
就好吃不容易雷
作者: tangtaiyu28 (敏捷的肥宅) 2023-03-22 19:59:00
在楓康超市買過 還滿好吃的
作者: MarchelKaton (KatonKaton) 2023-03-22 20:00:00
很下飯，在日本吃得很爽
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-03-22 20:00:00
人類就是比較喜歡油脂 你把脂肪絞進去比例正確就比原肉好吃
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-03-22 20:01:00
自己做很簡單 加個豆腐洋蔥進去揉又營養又多汁
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2023-03-22 20:01:00
然後口感部分看人 牙口不好的人也能吃那就比較多人能接受
作者: tsukirit (道法自然) 2023-03-22 20:01:00
牛豬混合 省成本
作者: asdf70044 (A7) 2023-03-22 20:02:00
還行吧 以前自己也會動手做料理
作者: GLUESTICK (口紅膠) 2023-03-22 20:02:00
剛吃炸漢堡排咖哩 超好吃
作者: ARCHER2234 (土波) 2023-03-22 20:02:00
高級的來個三分熟真的超好吃畢竟生肉還是會怕
作者: ninomae (一) 2023-03-22 20:03:00
他要的話可以網購現成混合絞肉 可是重點放在食材才多一道功夫
作者: bakedgrass (蒙古烤小草) 2023-03-22 20:03:00
從這部動畫的角度來說，主角一行人吃排餐也吃很多了，總想換換口味吧
作者: kayliu945 (kali) 2023-03-22 20:03:00
我覺得很頂了
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2023-03-22 20:04:00
反正都是在吃醬汁，原肉或絞肉反而不是重點
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-03-22 20:05:00
沒有想像中好吃 但是如果很厲害肉排 醬汁都到位 那蠻療癒的 比較接近日本人靈魂食物
作者: FrogStar (蛙星) 2023-03-22 20:06:00
蠻好吃ㄉ 有的店會有超多種醬汁安捏
作者: HKCs (路人) 2023-03-22 20:09:00
漢堡肉就是邊角料組合啊 把肥肉 瘦肉參在一起
作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 2023-03-22 20:10:00
牛肉也要看部位，通常做成漢堡排的是原肉料理不好吃的邊角料或內臟，也有脂肪過多的部位混合而成
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2023-03-22 20:10:00
醬汁，肉汁，還有蛋黃然後一定要有一定比例的肥肉，你拿純牛瘦肉反而不好吃
作者: Armour13 (鎧甲) 2023-03-22 20:14:00
就獅子頭
作者: SLADEGELMIR (這個胖子很深情) 2023-03-22 20:15:00
好吃的真的很好吃 那種細緻厚實口感吃起來很特別
作者: lou3612 (魚) 2023-03-22 20:18:00
台灣雞排是真的超好吃
作者: cutearia (らちけん) 2023-03-22 20:22:00
難吃 不如直接吃整塊肉
作者: evolution907 (Davis) 2023-03-22 20:27:00
很難吃 我不知道為什麼會有這種東西
作者: ymsc30102 (囧臉蔥) 2023-03-22 20:32:00
省錢啊 吃不起整塊高級肉 把邊角碎肉和廉價肉喇一喇就有不錯吃的肉料理了
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-03-22 20:34:00
真的真的很好吃打油
作者: laechan (揮淚斬馬雲) 2023-03-22 20:34:00
只有日本愛而已
作者: zizc06719 (毛哥) 2023-03-22 20:37:00
漢堡排吃了幾家，吃起來都差不多
作者: laugh8562 (laugh8562) 2023-03-22 20:38:00
絞肉初衷就是做成漢堡讓工人快速進餐 當然是用便宜的肉拿好肉拿去絞根本浪費食材...
作者: furret (大尾立) 2023-03-22 20:39:00
「只吃漢堡肉」會覺得很膩 果然得配生菜與麵包
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2023-03-22 20:44:00
這就肉打碎混東西進去 怎可能比真肉好吃日本還常看到和牛漢堡排 整個??? 高級和牛誰想吃絞肉
作者: aftermathx (cj) 2023-03-22 20:47:00
https://kiwamiya.com/ 這間漢堡排超好吃 當然你會想
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2023-03-22 20:47:00
漢堡排上限低 下限也高 要做得難吃不容易 醬混過去就好
作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 2023-03-22 20:48:00
樓上，和牛也有分部位啊，不適合做原生肉的部位拿來做成漢堡排沒有問題吧？
作者: aftermathx (cj) 2023-03-22 20:48:00
原肉更好吃 但其實牛排脂肪比例太高反而容易膩
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2023-03-22 20:49:00
不好意思還是不想 有錢一定吃肉 但是我沒錢很常吃漢堡排ㄏㄏ
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2023-03-22 20:51:00
原塊要求的是脂肪分佈跟個人喜好口感 還有烹飪方式漢堡肉要求的是調味跟比例 當然肉質也佔了一些重點
作者: warfarin (瓦法林) 2023-03-22 20:54:00
難吃，有錢吃原肉吃啥漢堡排
作者: ggg12300 (龍小崎) 2023-03-22 20:56:00
感謝13樓72樓推薦，已加入口袋名單
作者: areett (萬雷哥) 2023-03-22 20:57:00
http://i.imgur.com/UG9lx44.jpg和牛漢堡排應該不錯~吃過韓牛的漢堡排有參其他料真的很香上面是燒肉風間的和牛
作者: HELLOMONKEYs (哈囉蒙奇) 2023-03-22 21:02:00
就區域性的家鄉味..
作者: s2500205 (KingWon) 2023-03-22 21:11:00
我只知道漢堡排做起來很累
作者: as81349507 (JohnDoe) 2023-03-22 21:13:00
可以把無油瘦肉混肥肉增加風味
作者: DEAKUNE (*ReVeluv*/~Buddy~) 2023-03-22 21:14:00
是洋蔥，他加了洋蔥重點是每天換不同口味
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2023-03-22 21:21:00
牛排當然比較好吃阿 你想想價錢有一樣嗎一般能吃的牛排價錢至少都漢堡排兩倍
作者: howard1997 (kingzz) 2023-03-22 21:25:00
日本獅子頭笑死
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-03-22 21:34:00
自己做過漢堡排 可能手藝有問題吃起來就肉味多了會膩另外醬汁真的應該是關鍵..
作者: watwmark (水印) 2023-03-22 21:37:00
我是覺得豬+牛混合比較好吃 純牛肉反而不是很喜歡*豬+牛絞肉
作者: tommy1113 (鴨鴨駕到) 2023-03-22 21:37:00
我蠻愛的欸
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2023-03-22 21:40:00
漢堡排根本日本餐廳cost down神物 有的混一堆豆腐進去吃起來有夠空虛 不過反正都在吃醬沒差啦
作者: lordofidiot (白痴之王) 2023-03-22 21:44:00
上次去日本吃挽肉と米，爆幹好吃http://i.imgur.com/ZjO31vn.jpg
作者: kazemi00 (一騎當千) 2023-03-22 21:52:00
有錢就是任性! 就單純換個口味阿
作者: kusotoripeko (好油喔) 2023-03-22 21:53:00
看吃不吃得習慣，我對醬汁沒啥興趣，就喜歡純肉排類
作者: kazemi00 (一騎當千) 2023-03-22 21:53:00
講究點的連那個醬都可以加好肉去燉出來
作者: REDF (RED) 2023-03-22 21:56:00
阿就你每天吃牛排也會膩阿...
作者: v9896678 (乂空空空乂) 2023-03-22 21:58:00
漢堡排的重點就在於難吃的肉也能用好吃。根據脂肪比例還能進行調整
作者: Yatagarasu (Yata) 2023-03-22 21:59:00
他就不缺肉 但是想換口味阿
作者: v9896678 (乂空空空乂) 2023-03-22 22:00:00
而且能混的東西一堆，製作方式也一堆，想搞成獅子頭也行
作者: THEGASTBY (偉大的蓋斯比) 2023-03-22 22:00:00
法國肉排還有吃生的-韃靼牛肉，很想挑戰看看。
作者: Yatagarasu (Yata) 2023-03-22 22:02:00
前面高級肉也都無腦醃醬拿去炸 如果是高登大概會根據特性設計特別菜單啦 但主角廚藝就家庭料理
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-03-22 22:12:00
http://i.imgur.com/ZjO31vn.jpg 幫樓上連https://youtu.be/1zCFN5BdCW8生肉可以挑戰這個看看XD
作者: Gokudo (極道) 2023-03-22 22:26:00
便宜大碗的肉
作者: AustinRivers (我盡力了Q___Q) 2023-03-22 22:27:00
很普通
作者: j1973555 (ggez) 2023-03-22 22:36:00
日式漢堡排很普
作者: sustto (sustto) 2023-03-22 22:40:00
還行啦 不過覺得夜市牛排合成肉比較好吃
作者: linzero (【林】) 2023-03-22 23:02:00
不怕咬不動
作者: ge9487 (糾糾老秦) 2023-03-22 23:02:00
全聯穀飼牛絞肉敲讚
作者: ataky (七元) 2023-03-22 23:03:00
去日本玩可以買小7的金的牛肉漢堡排 還不差
作者: wylscott (林 佳樹) 2023-03-22 23:16:00
因為日本人普遍討厭有嚼勁的肉 柔軟的漢堡排剛好適合
作者: arcanite (不問歲月任風歌) 2023-03-22 23:28:00
我覺得一般般 牛排比較爽
作者: sustto (sustto) 2023-03-22 23:46:00
日本人真的愛軟軟食物
作者: lungyu (肺魚) 2023-03-22 23:49:00
精華是醬汁
作者: saca572381 (撒卡) 2023-03-22 23:53:00
漢堡排跟牛排一定秒選漢堡排
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