作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 03:50:13最可怕的是
十多年過去了
這類議題我曾在剛來日本時常常附和
日本過譽食物如果要舉十個
炒麵麵包
みたらし団子
挫冰
大阪燒
章魚燒
文字燒
餃子
抹茶
廟會食物
(廟會雖然不是食物
但是鐵板烤魷魚 串烤牛肉之類的超雷)
可麗餅
(不是脆的)
但是幾年過去了
我發現我回不去了
然後反而回台灣吃東西
發現沒有層次感 哭
之前還被噓說什麼那是日本食物太鹹
我說不是
層次感跟鹹無關
舉個例子
台灣吃碗陽春麵
如果店家用清水 味精和鹽當湯底
(其實什麼貢丸湯 還是魚丸湯常常這樣啦)
和用大骨熬湯或放油蔥
你就會發現 前者沒有食物的層次感
日本食物大概歸功於化工發達
所以層次感很強
題外話
上述名單真要現在的我覺得難吃的喔
挫冰
廟會食物
和可麗餅吧
我已經回不去了
相當年我嫌棄日本炒麵
還有炒麵麵包嫌棄要死
現在…….我他媽第一個優先想吃麵包
就是炒麵麵包 咖喱麵包 和土司麵包
哭
題外話
冷蕎麥和熱蕎麥完全是不同食物
剛來時我覺得熱蕎麥超噁 冷蕎麥超好吃
現在就…都不錯
作者:
Smallsh (Smallsh)
2023-03-24 03:57:00IP正確
作者:
dos01 (朵斯01)
2023-03-24 04:02:00大阪燒明明就很好吃 我自己做也很好吃好嗎就只是一定要加狗幹多的那個醬 煎起來變的狗幹鹹 這才是美味的秘訣阿 還有美乃滋也要用日本那種有點酸的 加上那個狗幹鹹的醬才能剛好中和那個味道
作者:
gxu66 (MapleSnow)
2023-03-24 04:08:00挫冰再怎樣也不至於難吃吧 頂多買起來很盤
作者:
dos01 (朵斯01)
2023-03-24 04:10:00冰是因為日本的只有用一種糖漿而已 還都是同個味道的樣子台灣這爽多了 還想加啥就能加啥
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:15:00真的不是習慣 常常幾年沒回台灣時 是巷口攤特別有感 覺得食物很單薄但是台灣名店是不至於單薄 還是好吃剉冰的問題就是盤 沒什麼味道 然後冰超粗文字燒一開始也覺得不好吃 現在覺得 還不錯 一兩個月會吃一次
作者:
WiLLSTW (WiLLS)
2023-03-24 04:17:00日本剉冰真的是可以從世界上刪除等級的爛 明明也是有甜點店文化的國家
你這篇好幾次了啦 每次也在貢丸湯日本也一堆湯底一塊昆布的你怎麼不拿來講
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 04:22:00可是可麗餅本來就有軟的吧?
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:37:00昆布有旨味是一件事 重點你在日本沒機會只喝到昆布湯啊昆布水只是做料理的一種配方你開心做咖喱不加水改加昆布水也可以啊湯底只有昆布的 大概就しゃぶしゃぶ問題是那個又不喝湯那個是讓你吃食物原味用的問題是 你可以嘗試拿白水燙肉和昆布水燙肉 看看哪個比較好吃
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:41:00會舉貢丸湯是因為我是新竹人 很喜歡吃貢丸謝謝 但是我從來沒在新竹以外的地方吃貢丸湯
還不都那幾樣在換 酒 味淋 醬油 柴魚這種就主觀的東西 硬要踩一捧一幹嘛
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:42:00貢丸就是該跟排骨湯或竹筍湯 蘿蔔湯一起煮沒層次是我個人觀感 你哪裡看出我踩還是捧 我原文有任何日本食物好棒棒 台灣食物都是噴的言論嗎?而且我在推文強調 台灣名店還是很好吃 主要是巷口那些小店很明顯層次感不足 食物口感很單薄
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:45:00修正 不是口感 是味道
我就說這內容也看你發好幾次了 每次層次感也在貢丸湯
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:46:00因為我回台灣一趟通常只有幾天 只能吃家裡附近從小吃到大的巷口 和某些名店那你告訴我巷口貢丸湯放什麼麻 鹽和味精不是嗎?有些不添加味精的還只有鹽餛飩湯還會加油蔥呢沒辦法 我都說了 我新竹人 加上貢丸湯又很好代表一種新竹美食被魔改到爛的幹意
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:50:00巷口陽春麵 滷肉飯 豆漿過稀都有一樣問題 這些我都有舉例但是你也只看到貢丸湯某些牛肉麵甚至只有醬油湯
你舉這幾個幾乎日本旅遊書必列的 大概日本人不懂吃吧
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:53:00不然你舉三家你家巷口的店 我年底回台灣吃吃看咩 不單薄有層次我就收回我的發言
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 04:55:00軟的可麗餅是難吃在哪裡
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:56:00日本旅遊書 你是指來日本旅遊必吃嗎? 你看看那些YTer 來日本是不是吃和牛 豬排 天ぷら 誰跟你吃我上面那些
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 04:59:00作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 04:59:00主要是可麗餅我只吃甜的不吃鹹的 所以覺得口感很重要 怎樣都吃不習慣
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:00:00作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:01:00みたらし団子和炒麵麵包等上述東西對日本人來說一直都是美食啊 對外國人就未必了
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:01:00作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:02:00作者:
mainsa (科科)
2023-03-24 05:02:00台灣一般路邊小店的湯賣那麼便宜 本來就不可能給你熬三小多層次湯頭吧 願意把沒用的大骨雞架丟進去控就很有心了我平常完全不喝那種湯的 你如果喝一定價位以上的牛肉麵的湯 層次應該還行吧
日本人常去那幾家先吃一吃吧不合表示他們口味跟你不同
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:03:00可是可麗餅在法國好像原本就是軟的
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:04:00你要吃又硬又鹹可能要去天津吃煎餅果子
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:04:00能放在旅遊書的本來就名店 金峰 金仙等等還不是騎樓店
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:05:00那台北人說鼎泰豐是巷口店好像也很正常
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:05:00我的巷口是指不會出現在旅遊書上 家裡附近不用坐車騎車走路能到 沒有名氣的店
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:06:00貢丸湯如果用很多貢丸一起煮,其實也相當於用很多豬肉煮湯了吧
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:08:00熊26這麼嚴苛的條件,你484要人直接說-4就好
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:08:00貢丸湯其實用很多貢丸一起煮 湯味道會很濃 的確是豬肉湯但是問題外面店家是你點了後燙幾顆便宜貢丸給你 然後用清水湯 貢丸這種東西離開新竹後 很神奇的都超難吃居多還這樣煮
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:09:00雖然貢丸離開新竹變難吃,但是湯卻會變好喝其他食物也是
平常吃的東西都這麼神CP值這麼高趕快出本旅遊書吧我一定買單
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:10:00南部有在賣虱目魚的店,魚丸湯都不會太難喝
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:10:00某人還在跳針 日本人就不怎麼喝湯的 味增湯最常見 但是味增湯有沒有用心 馬上能喝得出來
作者:
scottaa (小獵人)
2023-03-24 05:12:00紅明顯= = 菜式不是原因 用料才是重點
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:12:00湯底用昆布 渡り蟹 しじみ還是什麼都沒有 馬上差異就出現
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2023-03-24 05:12:00新竹不是只有麥當勞能吃嗎
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:13:00新竹也是有漢堡王的好不好
作者:
scottaa (小獵人)
2023-03-24 05:13:00以上那些用料差都難吃 用料好又會煮絕對有感
作者:
scottaa (小獵人)
2023-03-24 05:14:00貢丸湯也是 看用什麼料 什麼湯底 差很多另外新竹雷店比較多是因為非觀光區
作者:
mainsa (科科)
2023-03-24 05:15:00貢丸湯不可能用一堆貢丸一起煮 湯如果煮到有味道 那裡面的貢丸就變垃圾了 正常貢丸一定是成型就撈出來 煮湯的時候就是水滾丟進去有熱就撈出來 煮太久貢丸的味道都不見會變成一顆噁心的東西
所以拿路邊爛店來比幹嘛,該問的是為什麼爛店能活下去吧
炒麵、糯米糰子、章魚燒這些,我都覺得不錯耶,沒有適應問題,雖說糯米糰子有點曲折,吃了幾間難吃的差點放棄,但後來吃到好吃的攤子就很高興 xD
作者:
scottaa (小獵人)
2023-03-24 05:16:00用料好的東西沒有一些觀光客來消費 價位上不容易生存
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:17:00如果啦,你賣的湯只有貢丸湯或是蛋花湯這樣當然是這樣煮最快
是說我看過一堆貢丸一起煮的貢丸湯耶,在新竹省中合作社 XD 而且貢丸還蠻好吃的,這算特例吧
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:19:00但是有些店家還會兼賣竹筍湯、豬血湯、豆腐湯、隔間肉湯、粉腸湯什麼的,那麼湯底就會煮的濃醇多了
章魚燒在大阪吃過幾家推薦的都不合口味,主要是軟爛跟sauce都偏酸,不喜歡
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:19:00說到味增湯光我每天早餐同一家松屋 明明用速溶味增 每天味道都能不一樣 厲害吧
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:20:00我就說了 離開新竹貢丸都會變難吃 湯也是
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:20:00不,湯不是,不要自欺欺人
作者:
mainsa (科科)
2023-03-24 05:21:00貢丸湯的主題是貢丸 湯其實就是大骨湯底+芹菜就好 只是綴而已 甚至可以只吃貢丸湯不要喝 如果為了湯好喝把貢丸煮成垃圾反而有問題 就跟你煮桂冠芝麻湯圓一樣 不會特地熬好喝的湯 只會用清水煮 然後加糖進去讓湯有一個甜味就好 然後只吃湯圓不喝湯
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:22:00我人生第一次吃到自助餐使用剩菜煮湯的就在新竹
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:22:00酸辣湯如果把鼎泰豐當標準 我跟你說 其他家其實味道都很淡但是這東西白醋多和胡椒多就能騙人
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:23:00一個湯裡面有青菜有玉米有洋蔥有雞蛋,但是沒有層次,就是鹽巴水跟油
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:23:00四神湯上下限也超大 有名的店就是濃 薏仁淮山茯苓就是入口即化 巷口店薏仁還能是硬的 幹
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:24:00豬血湯有分沙茶派還是沒沙茶派的 沒沙茶派的還真多讓我碰到過清湯加韭菜
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:25:00酸辣湯不酸,你可以自己加醋,這樣對於連鎖店的顧客來說比較友善吧
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:25:00我?我一開始就在說名店和巷口啊
作者: lovevul3s06 (SaberCat) 2023-03-24 05:25:00
日本炒麵很好吃耶 但章魚燒被台灣屌打
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:26:00八方是連鎖 連鎖基本就是小算廣義名店了好嗎
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:26:00豬血湯要用豬骨湯加酸菜或是鹹菜然後再放韭菜提味吧真的沒喝過沙茶豬血湯,有機會想試看看
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:27:00我現在的問題一直是巷口店沒層次 味道單薄 A這麼你可以舉個不是連鎖店 不是名店的你家巷口店 我年底回台灣兩週好好嚐
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:27:00台中炒麵配豬血湯,很多都是這樣煮的
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:28:00S大 沒沙茶的派系的確這樣 林北去年九月回去喝到只放韭菜連酸菜都沒放的豬血清湯 就在某個巷口路邊攤
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:29:00你是把焦點集中在湯 但是其實巷口牛肉麵 陽春麵 滷肉飯甚至個人攤鹹酥雞 東山鴨頭都有這個問題
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:29:00台中梁嫂,炒麵跟飯就算了,但是湯很恐怖,顏色跟豚骨湯有得比
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:30:00特別是我去了一趟台南吃了東山鴨頭 發現台北的根本噴
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:31:00八方和松屋同等級啊 但是日本也有路邊攤啊再來了 我說了 日本廟會超雷 有人就無視
作者:
qazw222 (誠實手套)
2023-03-24 05:31:00你要的是羊肉舖的羊肉湯那種吧
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:32:00我沒說松屋是巷口啊 我只是說我每天早上吃松屋 松屋的味增
看不出來,因為你只說每天不一樣,沒有說沒層次感(X還以為你在稱讚口味多變呢
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:34:00日本路邊攤就觀光區和廟會 為主 我說了 廟會超雷 超雷 超雷 雷到爆 ok?
作者:
qazw222 (誠實手套)
2023-03-24 05:34:00我以為是雖然每天不一樣但也是很有層次感==
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:35:00誰會稱讚連鎖店口味多變XD我後面明明接 明明是即溶味增這段了…
作者:
qazw222 (誠實手套)
2023-03-24 05:35:00粉加多加少的差別吧,工讀生可能不同
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:36:00但是認真說 每天的牛皿和飯也不一樣…幹
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:37:00梁嫂的湯喝起來不差,但是對健康不是很好
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:37:00而且我原文還說 日本是化工大國
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:38:00…
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:38:00在日本吃那些東西活六十年跟在台灣吃這些東西活六十年,兜機?
作者:
qazw222 (誠實手套)
2023-03-24 05:38:00台灣不少拉麵店、火鍋店也是用粉,吃起來也是很濃
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:39:00康寶湯塊啊,知名麻辣鍋都在用
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:39:00我本人是不排斥調味料啦
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:40:00隨便煮隨便好喝還能煮稀飯
拉麵店用粉或是大骨問肚子最知道,我喝後者過半小時會肚子痛 差低
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:40:00還是有人覺得我說日本化工大國是在稱讚日本?
作者:
qazw222 (誠實手套)
2023-03-24 05:40:00我聽起來覺得層次感就是偏濃鹹的湯
作者:
peloma12 (Onze_312)
2023-03-24 05:42:00去過幾次日本的祭り,大概就黃瓜、熱狗、章魚燒、炒麵、黃瓜、糖葫蘆、黃瓜,黃瓜有夠多
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:42:00人的舌頭能感受到的是酸甜苦鹹,也許還有第五味旨味剩下的是鼻子的嗅覺幫助你感受到食物的味道
作者:
peloma12 (Onze_312)
2023-03-24 05:43:00剉冰你以為你能不同口味的糖漿,沒有,是不同顏色,味道都一樣
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:43:00我曾幫人家去經營過拉麵店開幕 他們放高湯前會放兩種底醬去跳 該怎麼說呢 一種東西是超鹹的醬汁 一種是油 再來放高湯 但是其實不放醬汁 只放高湯和油 雖然湯喝起來不鹹但是你不會覺得沒層次 還是有大骨的濃郁味和蔬菜的甜味
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:43:00所以層次感這種東西要講深遠還是要看個人感官
住美國用過各國調味用品我覺得日本的真的是很強超多那種超省時間就能做出美味的神奇粉
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:46:00也許 我曾經無聊自己做過測試一杯100cc的水我要放幾粒鹽可以感受到差別 我是三粒 我女朋友是九粒 我覺得這應該是舌頭受器分佈不同 在家無聊可以玩玩看喔
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:48:00咖啡都有人能搞出什麼風味輪了,我還是只能說好喝跟不好喝而已蜜香紅茶還要什麼蜜香果香花香甜香,老子只知道很香跟不香
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 05:50:00酒和咖啡很明顯啦..
作者:
StBeer (熊出沒注意~~中.........)
2023-03-24 05:52:00花香果香堅果香可以分得出來,但是你問我是什麼花什麼水果還是核桃花生,我會打人
作者:
Tiandai (Tiandai)
2023-03-24 05:59:00同意樓上 怎麼可能做出層次感 那麼便宜的東西而且日本應該鹹很多吧
糰子很棒啊很簡單樸實好吃的東西日本化工剉冰大概就跟台灣古早味廉價化工冰一樣吧,吃的是一個記憶
作者:
kullan (Welcome to Hentai-wan)
2023-03-24 06:31:00層次感每個人的感受程度有差異
作者: echociel (堂腦病患者) 2023-03-24 06:36:00
講半天不就你家巷口很廢而已?加油好嗎新竹人
作者:
scores (男兒當逆天!)
2023-03-24 06:38:00日本的就色素糖漿冰 台灣人一定會覺得單調台灣古早味清兵也用黑糖水吧,沒有用化工糖漿
作者: CCNK 2023-03-24 06:40:00
玩挫冰 台灣人真的屌打
清冰有用香蕉油吧,滿滿的化工感,另外各種口味的冰基本上也都化工下去做出來的吧,看價格成本就知道不可能用實料了,食品材料行去晃晃,滿滿的化工
作者: sansiaman 2023-03-24 06:42:00
日本食物層次感真的比較強,每次去日本玩回台灣真的有失落感
作者:
marktak (天祁)
2023-03-24 06:42:00什麼鬼 點千層麵不會
作者: sansiaman 2023-03-24 06:43:00
可能跟他們有用出汁的習慣有關
作者:
koloerty (bogako)
2023-03-24 06:44:00我前幾天去日本吃熱蕎麥麵的感想真的是跟原po一樣,兩個完全不一樣的東西…第一口覺得很噁,後面就其實還不難吃(ps 我是點錯餐點到熱蕎麥麵…
納豆 第一次吃 噁爆 第二次 噁 第三次 還行 第n次 不錯吃 習慣問題
作者: isisisdog (isdog) 2023-03-24 06:50:00
咖哩麵包是神
作者:
kinomon (奇諾 Monster)
2023-03-24 06:52:00被調教完成了 0.0
作者:
abadjoke (asyourlife)
2023-03-24 06:54:00個人感覺台灣食物注重前味的比較多 中後味的比較少會覺得沒層次的理由可能是在這邊吧
我記得有個老外YT 酷 老家是法國 最不不能接受的就是台式變化版本的可麗餅跟馬卡龍原本是軟的才對 我們的才是特別版
作者:
cado0824 (shannonhuang)
2023-03-24 07:02:00推推
作者: clarkyoona (clarkyoonazang) 2023-03-24 07:07:00
你只是不懂吃而已,炒麵麵包跟醬油糰子哪來層次感
作者:
dreamersin (radical_dreamers)
2023-03-24 07:14:00加個醬就有層次感?
作者:
o07608 (無良記者)
2023-03-24 07:14:00我沒經歷過不好說什麼啦,但光看文字敘述,每天喝的味噌湯味道都不一樣,阿這不就......品管根本沒做好嗎XDD
作者:
Dayton (今夜如此,夜夜皆然。)
2023-03-24 07:21:00從來沒喜歡過脆的可麗餅…覺得口感跟餡料不搭
作者:
FrogStar (蛙星)
2023-03-24 07:26:00日本可麗餅的奶油根本致死量吧
作者:
FrogStar (蛙星)
2023-03-24 07:27:00為什麼女性喜歡吃
作者:
wudatou (datou)
2023-03-24 07:32:00少拿主觀評論一竿子打翻 當你個版逆?
作者:
kaltu (ka)
2023-03-24 07:33:00我還以為台灣食物調味沒有層次的問題是共識,沒想到大部分台灣人不知道
台灣人喜歡喝清湯吧?記得台灣人的口味其實算清淡的那邊?
作者:
engelba (香腸四郎)
2023-03-24 07:34:00廟會食物真的都是垃圾無誤打工遊學一年 東京的三商巧福真的是台灣人救星有賣雞排 珍奶 地瓜球
作者:
kaltu (ka)
2023-03-24 07:36:00除了面對家庭追求簡單的家常菜用食譜,日本食材和材料的前處理一堆毛,煮一個料理要煮一堆不同醬汁光是作為平民日常飲食的拉麵就還要硬分成湯頭和醬汁分開處理兩道最後再合併,真的覺得日本人有夠多毛,就不能直接一鍋湯煮好就好嗎?
作者: a548701487 (阿達) 2023-03-24 07:39:00
推
作者:
kaltu (ka)
2023-03-24 07:39:00光是醬油類就分一卡車つゆ、しょう油、だし,每種再分不同的infusion,柚子柴魚昆布,台灣人都快瘋阿不就醬油?學香港人分生抽老抽兩種不夠用嗎?
作者:
geneaven (geneaven)
2023-03-24 07:40:00和菓子有些品項不管哪家名店都很不行
作者:
kaltu (ka)
2023-03-24 07:41:00其實料理也跟調酒很有關係,日系的調酒最愛一杯透明的清水喝起來香味前段中段後段尾韻味道都不一樣body也不一樣的不知道東西
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-03-24 07:43:00謝謝,某些人看到這篇就可以安心睡著了
作者:
dreamersin (radical_dreamers)
2023-03-24 07:46:00要比較也把日本食物有什麼層次感講出來啊,就拿個台灣清湯比是能比較出什麼?
作者: qwe910439 (qwe910439) 2023-03-24 07:53:00
老哥好像是優越屯欸
作者:
jeylove (別亂來)
2023-03-24 07:59:00我永遠記得伏見稻荷大社前的炒麵,超級無敵爆幹鹹,難怪除了日本學生,沒有外國人要買
炒麵麵包沒有不好吃啦 等級跟青蔥麵包差不多日本拉麵也有那種超便宜的中華拉麵 看起來只有加醬油跟水 或是吃小魚乾湯底的那種口味會比較淡
作者: holisea175 (holisea175) 2023-03-24 08:00:00
你只是習慣了吧?
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2023-03-24 08:00:00炒麵麵包有層次感 ok 你說什麼都ok
作者:
jpnldvh (兒子長得像隔壁老王)
2023-03-24 08:00:00吃個日本食物也能吃出優越感真不容易
作者:
q123212 (q123212)
2023-03-24 08:01:00可麗餅跟章魚燒都軟的?慘
作者:
druu (聖菜>///<)
2023-03-24 08:01:00說穿了食物口感就是主觀 爭論這個完全無解
作者:
joce53 (B子)
2023-03-24 08:07:00法式可麗餅就是脆的 軟的店要特別找
作者:
xiaohua (大花)
2023-03-24 08:07:00法國人不承認台灣脆脆的這種是可麗餅
作者:
xiaohua (大花)
2023-03-24 08:10:00大概等於去國外點肉燥飯,結果他給你一碗鍋巴淋肉燥,反正都是rice,軟硬都是rice,而他們國家就喜歡吃硬的rice。
作者:
katana89 (月月ç«æ°´æœ¨é‡‘金)
2023-03-24 08:14:00豆沙饅頭吧 跟台灣金牛角一樣觀光區氾濫變成沒特色的東西
作者:
bc0121 2023-03-24 08:18:00炒麵麵包跟單純的野台炒麵比我比較喜歡前者,日本炒麵又乾又鹹,配軟麵包反而能緩解這問題
作者:
gm3252 (阿綸)
2023-03-24 08:21:00軟的章魚燒覺得好吃
說食物沒層次,結果拿來比的對象是新竹巷口,我快笑死
作者:
blackhippo (PH6.0 微.酸民)
2023-03-24 08:27:00木舌就不用跟人家裝美食家了吧..
作者: etvalen (eclipse) 2023-03-24 08:29:00
單純噓那個若有似無的層次感
作者: tommyhlu 2023-03-24 08:31:00
大阪燒和章魚燒真的蠻雷的
作者:
blackhippo (PH6.0 微.酸民)
2023-03-24 08:31:00嘴個層次感結果啥都嘴不出來
作者: sliverexile (sli) 2023-03-24 08:31:00
上次去沖繩吃到到超好吃的可麗餅 餅皮Q彈鬆軟到吃下去瞬間會感動 重要的是不會很甜 gelato pique什麼的一下就弱掉了
作者: breeze1108 (breeze) 2023-03-24 08:34:00
只是吃習慣而已,笑死人,你的層次感來自於優越感嗎
作者: sadmonkey (下雨天) 2023-03-24 08:35:00
所以你家巷口貢丸湯沒被美食推薦,真要說是台灣人習慣外食,所以開店標準比日本低,好處是外食便宜很多,壞處是食物精緻度會差一點,貢丸湯25元換算日幣100元你去日本找哪來層次感很高的湯
日本的食物真的比較有層次感,台灣美食除非是老店或熱門店才有層次感
我只要有得吃都不錯啦 不過必須說文字燒外觀真的比我看過的任何一種料理更像噴
作者:
Daedolon (Daedolon)
2023-03-24 08:41:00法國可麗餅不就是軟的?
像台灣有些店家,湯底根本不用大骨或雞骨、牛骨或蔬菜海鮮去熬,好ㄧ點的丟雞湯塊,爛的直接灑味精
作者:
hooll111 (Katsudon)
2023-03-24 08:48:00八卦是正宗的法式可麗餅就是軟的
作者:
tmwolf (魯神)
2023-03-24 08:53:00日本剉冰爛到沒救,就冰加糖水
作者: smch (打哈哈) 2023-03-24 09:01:00
台灣有些店的貢丸湯真的難喝
湯頭醬汁分開煮很普通吧,你台灣正常點的陽春麵店,大骨湯和滷肉醬汁也是分開煮,不然湯滾整天鹹度怎麼控..
作者: rodqq (乂鐵之火乂) 2023-03-24 09:04:00
炒麵麵包 我真的不行
可麗餅= Crêpe, 原產地是法國, 在當地真的是軟的不是脆的
作者: rodqq (乂鐵之火乂) 2023-03-24 09:05:00
章魚燒單純就是(台灣)脆皮跟(日本)軟皮的差別基準不一樣
作者:
arcanite (不問歲月任風歌)
2023-03-24 09:08:00糯米糰子真的過譽 完全不想吃看看
作者:
c880529 (玥櫻)
2023-03-24 09:09:00日本可麗餅是不喜歡鮮奶油就不會想吃吧,裡面擠爆
湯底差很多,加骨頭熬過的會比較厚只加胡椒粉醬油的只能算開水
作者:
Aqery (腦殘巨嬰沒藥醫)
2023-03-24 09:16:00我在日本七八年,每次回台灣陽春麵吃爆,給你參考
最難吃就台灣小吃 整天吹吃起來有夠難吃又黑心只差在動畫看不到
作者: n0029480300 (NicK) 2023-03-24 09:28:00
層次感是不是一種玄學
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:28:00
回新竹那的確 小吃店沒味道就是新竹特色要自行加調味料醬油鹽巴胡椒鹽辣椒
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:32:00
要說沒層次感 就只4省成本而已 加上已經吃習慣惹 變習慣味精雞粉湯不然誰吃不出那4不4大骨湯熬的
作者:
a206471 (Lazywanderer)
2023-03-24 09:32:00新竹人談台灣小吃沒層次!?不要以為其他縣市都跟新竹一樣好嗎
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:33:00
還有豚骨拉麵加一堆豬背脂肪雞腳 偶爾吃就好
作者:
skyofme (天空人)
2023-03-24 09:35:00去吃小吃攤就是想吃那個廉價的味道
新竹貢丸我反而覺得沒比鹿港的肉丸好吃,他家光單煮湯就有鮮味,在加點芹菜跟鹽就可以了
作者:
cuats (kitsune)
2023-03-24 09:40:00可麗餅其實可以請店員烤脆一點 只是鮮奶油還是一樣多
作者:
cuats (kitsune)
2023-03-24 09:45:00我來日本五年食物層次感不是很懂,但湯的味道都只有濃的沒有清淡的我倒是很不滿個人認為日本過譽的是涮涮鍋 他們只放昆布根本沒味道QQ
作者:
jwind3 (接風哥)
2023-03-24 09:53:00夏蟲不可
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-03-24 09:54:00
欸有人教過一招超市賣的難吃みたらし糰子串,用長條五花肉捲起來拿去煎,表面再灑個七味粉會變成不錯的下酒菜,
作者: sustto (sustto) 2023-03-24 09:56:00
確實因為吃習慣有時候就是想吃那種廉價味道 像是大賣場的雞排 路邊攤雞排 跟連鎖店面雞排口感味道完全不同
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-03-24 09:57:00
有興趣試試,我覺得甜鹹醬油加團子加帶油脂的肉確實是不的組合不錯的組合 打漏字長條五花肉片 又看到漏字Orz...
我是沒吃過日本的破店啦,但台灣一堆破店的湯就只有超難喝的味精味也是事實啊
作者: dorodoro 2023-03-24 10:03:00
其實就是吃的習不習慣啦,日本章魚燒也不錯吃啊,外層的脆跟內層軟糯感的對比,再細品高麗菜的香甜與麵糊的香氣,最後帶出章魚的Q彈跟鮮味,跟舌頭燙到的刺熱感,其實還行啦
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 10:12:00雖然我是新竹人 可是我家在台北啊 哭大概是新竹8年 台北10年 基隆8年和其他5年個人覺得基隆最好吃又有特色
作者:
killuaz (從前的從前從沒變過)
2023-03-24 10:17:00台灣的湯頭如果想喝有層次的,要找牛肉麵,例如宜蘭頭城的有帶點中藥香味、台北劉山東的是青蒜口味,這兩個算是知名度高的。還有一些名氣沒那麼亮的也是有不錯的差異性,牛店、老董、72、咕嚕咕嚕,這6家湯頭就都不太一樣,沒點名到的也不是沒層次,只是我個人特別愛這6家的味道。
作者: bwa90 (iceb) 2023-03-24 10:20:00
去本最想念就是軟可麗餅,台灣大多脆皮料又小氣。現在中山誠品有一家日式的還有做烤布蕾可麗餅超好吃~
作者:
killuaz (從前的從前從沒變過)
2023-03-24 10:21:0072炒滷味真的讚!樓上內行XD
作者:
bear26 (熊二六)
2023-03-24 10:23:00可麗餅我只是單純習慣脆的 至今無法習慣軟的 特別是我只吃果醬類
作者:
tommy6 (湯麋鹿)
2023-03-24 10:33:00廟會食物真的超難吃不過標題是日本 推文都在講台灣 笑死
作者: siyaoran (七星) 2023-03-24 10:37:00
回台灣結果是回新竹? 那難吃不是廢話XD
作者:
abucat (阿布貓)
2023-03-24 10:38:00日本挫冰除了宇治金時與白熊外都是色素糖水(來戰)
作者: newlycong (熾) 2023-03-24 10:41:00
樓上沒什麼好戰,就是事實…
作者: stardust7011 2023-03-24 10:42:00
至今尚未確定藍色夏威夷到底是什麼口味
作者: newlycong (熾) 2023-03-24 10:43:00
日本再爛的店家都會用湯底,跟台灣清水味精那是怎麼比不過價格不不能比,所以沒什麼好爭的
又開始輪迴了嗎 接下來就是開始大量台灣人吃比較鹹/不鹹的文章
台北或新竹湯沒味道主要是成本吧 店家其他成本太高 又只能賣那個價錢 當然不可能湯底用骨頭湯嘍
作者:
Takuri (阿悟)
2023-03-24 12:15:00怎麼這種文也可以吵架= =‘’
作者:
QchchQ (情比金堅)
2023-03-24 12:33:00一杯水三粒鹽是吃得出什麼味道啦 太唬爛了吧
作者:
owlman (★~Born To Be Epic~★)
2023-03-24 13:12:00就只是習慣了而已吧
作者: KS571 2023-03-24 13:20:00
炒麵麵包這種東西都能喜歡 還有什麼好討論
作者: qnonp2012 2023-03-24 13:56:00
台灣巷口或路邊攤其實沒有很有化工觀念 要好吃的秘訣就是琥珀酸二鈉 磷酸鹽 乙醯化己二酸這類合法添加劑加好加滿 直接層次滿滿