Re: [問題] 鰻魚是淡水魚嗎
作者: Gwaewluin (神無月 孝臣) 2023-03-26 16:25:27
※ 引述《phantasystar (phantasystar)》之銘言：
: 在玩人龍維新開始解料理成就
: 順便一起解釣魚成就 結果發現鴨川居然能釣鰻魚
: 一直以為鰻魚是活在海裡原來河裡也能活喔
: 還是鰻魚本來就活在淡水ㄚ
: 鴨川應該是淡水河吧？
關於鰻魚的生態可以參考這個影片
https://youtu.be/pzAyfVackMA
目前在國際自然保護聯盟裡面是分類為瀕危物種
（順便說鮑魚在去年也被放進瀕危物種裡了）
鰻魚一直到2009年才被找到卵在哪裡
在這之前還在歐洲被認為是從土裡面長出來的
鰻魚的習性剛好和鮭魚相反
是在沿岸成長後游到6000公里外的海溝底下產卵
然後再游回沿岸成長（去年有個新聞是道頓堀發現有鰻魚，展現了環境改善的成果）
要養殖鰻魚只能靠撈魚苗來養殖
只是這樣等於撈起來的魚苗會全部吃光光而無法回去產卵
所以鰻魚就愈來愈少了
影片內還提到日本養殖業的奇妙現象
明明政府有規定養殖鰻魚魚苗的上限
但最後出貨的鰻魚總是會比購入時的魚苗還要多
謎
至於推文提到的鰻魚養殖技術其實日本已經有突破了
相關內容可以參考這個影片
https://youtu.be/9dfmbZfFirM
這裡面介紹了養殖鰻魚的挑戰
日本政府在2002年就成功從卵養殖出鰻魚了
一共花了40年的時間來研究才成功
花了一堆時間研究才成功讓卵孵化、讓幼魚吃東西、讓成魚產卵、讓卵可以受精
而有一家廠商投資了7億9000萬羊
用了七年的時間成功使用"完全養殖"
從卵開始成功養殖出了100條鰻魚
並且在去年12月時舉行了日本首次的完全養殖鰻魚的試吃會
鰻魚業者的試吃評語是和普通的鰻魚沒有兩樣
這家廠商還訂下了在2026年每年可以完全養殖出10萬條鰻魚的目標
（不過日本目前每年約要吃掉5萬噸的鰻魚）
除此之外也還有三家廠商繼續在開發養殖鰻魚
日本文部科學省的看法是大約在2030年就能達成大規模的鰻魚養殖
目前日本的鰻魚養殖大概是這樣子的情況
幾年後以後說不定就能有便宜的養殖鰻魚可以吃到撐了
: 在玩人龍維新開始解料理成就
: 順便一起解釣魚成就 結果發現鴨川居然能釣鰻魚
: 一直以為鰻魚是活在海裡原來河裡也能活喔
: 還是鰻魚本來就活在淡水ㄚ
: 鴨川應該是淡水河吧？
關於鰻魚的生態可以參考這個影片
https://youtu.be/pzAyfVackMA
目前在國際自然保護聯盟裡面是分類為瀕危物種
（順便說鮑魚在去年也被放進瀕危物種裡了）
鰻魚一直到2009年才被找到卵在哪裡
在這之前還在歐洲被認為是從土裡面長出來的
鰻魚的習性剛好和鮭魚相反
是在沿岸成長後游到6000公里外的海溝底下產卵
然後再游回沿岸成長（去年有個新聞是道頓堀發現有鰻魚，展現了環境改善的成果）
要養殖鰻魚只能靠撈魚苗來養殖
只是這樣等於撈起來的魚苗會全部吃光光而無法回去產卵
所以鰻魚就愈來愈少了
影片內還提到日本養殖業的奇妙現象
明明政府有規定養殖鰻魚魚苗的上限
但最後出貨的鰻魚總是會比購入時的魚苗還要多
謎
至於推文提到的鰻魚養殖技術其實日本已經有突破了
相關內容可以參考這個影片
https://youtu.be/9dfmbZfFirM
這裡面介紹了養殖鰻魚的挑戰
日本政府在2002年就成功從卵養殖出鰻魚了
一共花了40年的時間來研究才成功
花了一堆時間研究才成功讓卵孵化、讓幼魚吃東西、讓成魚產卵、讓卵可以受精
而有一家廠商投資了7億9000萬羊
用了七年的時間成功使用"完全養殖"
從卵開始成功養殖出了100條鰻魚
並且在去年12月時舉行了日本首次的完全養殖鰻魚的試吃會
鰻魚業者的試吃評語是和普通的鰻魚沒有兩樣
這家廠商還訂下了在2026年每年可以完全養殖出10萬條鰻魚的目標
（不過日本目前每年約要吃掉5萬噸的鰻魚）
除此之外也還有三家廠商繼續在開發養殖鰻魚
日本文部科學省的看法是大約在2030年就能達成大規模的鰻魚養殖
目前日本的鰻魚養殖大概是這樣子的情況
幾年後以後說不定就能有便宜的養殖鰻魚可以吃到撐了
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2023-03-26 16:29:00
完全養殖 希望能順利發展
作者: nightfish (廢文整理機器肥大型) 2023-03-26 16:30:00
出貨數大於魚苗數就是有其他東西混進來了吧
作者: chh7526 (很無聊的人) 2023-03-26 16:31:00
484 跟穴子混為一談惹？
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果) 2023-03-26 16:32:00
鰻魚就算完全養殖也不太可能便宜，因為當初的養殖技術需要成本，養殖也需要成本，但至少不會有太大的價格浮動
作者: fanrei (我不孤獨) 2023-03-26 16:33:00
走私魚苗啦
作者: Hazelburn (廉價酒) 2023-03-26 16:35:00
我記得花了超長的時間才找到孵化條件然後魚苗不知道吃什麼 會搞到下巴變形無法進食又花了超級常的時間在摸稚魚要怎麼養
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果) 2023-03-26 16:35:00
鰻魚料理貴除了成本外，料理起來費工夫也是因素，殺魚去骨拔刺斷刺處理起來需要不少時間
作者: gaym19 (best689tw) 2023-03-26 16:35:00
當初的新聞稿有說雖然達到完全養殖但品質跟產量別說供應了 連商業化都還沒有辦法至於出貨量大於購買量 大概是因為肥前屋事件
作者: yumenemu610 ( ) 2023-03-26 16:40:00
感覺到2026完全養殖商業化成本還是太高對QQ
作者: gaym19 (best689tw) 2023-03-26 16:40:00
前幾年才爆出日本水產買中國鰻後說是日本鰻被抓包而且至少混了五年
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果) 2023-03-26 16:41:00
等到鰻魚瀕臨絕種，野生鰻苗價格大幅上升，相較起來商業化成本就低了，但不是一般人吃得起就是了
作者: p88145 (實習小魚販) 2023-03-26 16:47:00
中國走私過去的品種不也是日本鰻嗎目前日本的鰻魚進口應該也是中國大宗
作者: kaj1983 2023-03-26 16:53:00
說海溝感覺很深的樣子，台灣以前撈鰻苗也只是用膠筏就行而且都在近海作業
作者: SALEENS7LM (我愛我婆，更愛你的) 2023-03-26 16:56:00
可是鰻魚真的好好吃
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬) 2023-03-26 16:59:00
英國人：聽說鰻魚很好吃？
作者: devan35783 (阿西八) 2023-03-26 17:03:00
產卵在海溝，鰻苗游回河川成長
作者: landyue2315 (有名字就好) 2023-03-26 17:03:00
撈鰻苗本來就是在沿岸啊 卵產在海溝 鰻苗孵化後會順著海流一路飄到台灣沿岸
作者: devan35783 (阿西八) 2023-03-26 17:04:00
游到海口被撈走
作者: kaj1983 2023-03-26 17:09:00
看過鰻苗很小一條，要從海溝游回來只能說是奇蹟了
作者: greg90326 (虛無研究所) 2023-03-26 17:20:00
英國吃的鰻魚凍好像其實比較接近鱔魚
作者: naya7415963 (稻草魚) 2023-03-26 17:21:00
游到海溝產卵好酷
作者: himekami (╯°□°）╯︵ ┴━┴) 2023-03-26 17:31:00
在歐洲有些線(魚尉)也會俗稱為鰻魚
作者: peloma12 (Onze_312) 2023-03-26 17:33:00
看鰻魚養殖的paper就知道鰻魚有夠難養大概就是你今天開燈太快明天他就死一片的那種程度
作者: Schilling (c0) 2023-03-26 18:05:00
衷心希望有天鰻魚跟秋刀魚一樣平價...
作者: ts1993 (komi1111) 2023-03-26 18:13:00
好特別喔 海溝產卵
作者: VVinSaber (Z.S) 2023-03-26 18:41:00
重大突破欸==
作者: er38933 2023-03-26 19:23:00
而且還都是跑去馬里亞納海溝產卵
作者: louner (louner) 2023-03-26 20:34:00
猜是養殖場從中國等地方偷進口便宜的鰻魚 再裝成是自己的鰻魚出貨
作者: uclala (Noon.F.F.) 2023-03-26 20:38:00
台灣走私魚苗到日本啊，不然日本苗量根本不足（漂流到日本的苗普遍比較弱也是原因
作者: pkpkc (小皮) 2023-03-26 20:43:00
鰻苗前大概是靠深海水壓加強體表擴散攝取養分的
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