我曾經發過我剛來日本時在打工度假時期
去過某間日本很有名的連鎖蛋糕店工作
哪一間我不說
但是他很有名 台灣人都知道的程度
第一個就是說草莓沒洗這件事情引發論戰
然後很多自營烘焙店就說他家有洗
問題我的內文是我個人在
大型連鎖中央廚房的心得
然後烤好的蛋糕體放涼到出貨都過兩天了
準備要組裝後才抹糖水
讓蛋糕有濕潤感
餅乾部門的作業也很扯
就這麼大的公司了
做一些非常浪費人力的事情
但是後來有人跟我說
公司可能是故意浪費人力的
因為中央廚房如果太科技化
會讓非常多人失業
而且這樣標榜手工…（真的超手工）
還能把人事費反饋回消費者身上
然後只能說工廠工作的人
我實在很佩服他們
那個耐心 毅力 兼不會胡思亂想
我一個月後就跑去做日本人開的台灣料理
知道要怎麼利用愛台灣這種心理賺錢
再然後跑去溫泉旅館又是別的故事了
打工度假期間想想也十來年前了
實在是讓我學了非常多人生體驗
顆顆

好像有印象你之前有講過?

這種說法聽起來，像日本工廠對勞工是只讓一人做一人份的事，而不是反觀某島的一人做三人以上的事我能羡慕嗎？我想羡慕可以嗎？

所以在日本都不會想去寫著台灣料理的餐館因為那不是賣味道

中華餃子還不錯啊XD

還是有不少台灣料理是台灣人開的啦對在海外的台灣人來說就是可以解鄉愁但是問題就在於 每個人口味不太一樣 開這間店的人可能是臺南人 可是吃的人可能是臺中人至於我吃到最好吃的豆花是淺草的豆花大王 因為我只吃花生豆花 那個花生 糖水和豆花 完全給過把花生煮透到綿密不留芯是最基本的 一堆店都做不到 包含五反田豆漿店前身的豆花店而且那還那家豆花店還日本人開的

單賣肉包或是胡椒餅這種會去試,但外面招牌的餐點排版看起來就不是台式的餐館這擺明就是去當盤子而已

雖然是台灣料理 但主要客群還是日本人吧

反饋

花生沒煮透真的很雷

台灣料理不是就台灣口味的中華料理嗎 不是給日本人去的?

這比台灣好多了，台灣是一人做三人份的事只有一人份薪水